煮廣東香腸的方法和步驟 廣東菜青椒炒臘腸
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主料:臘腸200克,輔料:青椒25克、大白菜50克,調料:大葱、豬油、黃酒、醬油、白砂糖、香油、醋、味精、澱粉各適量。
1、將熟臘腸切成斜形小段。青椒去蒂籽,大白菜去葉,分別洗淨切在菱形小片待用。
2、炒鍋上火燒熱,舀入熟豬油60克,投入臘腸,葱片煸炒,再放入青椒、大白菜片同炒,加紹酒、醬油、白糖、味精燒沸,用水澱粉勾芡,淋上麻油,醋,顛鍋裝盤即成。
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