三文魚切割案板是什麼意思 三文魚營養價值

1、三文魚切割案板是什麼意思：

6月12日相關部門從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒，通過自查發現產品貨源為京深海鮮市場，而其他的牛羊肉、豬肉、蔬菜、水果及相關設施中暫未發現新冠病毒。 對於新發地市場發現的40件環境陽性樣本來源，北京市衞生健康委新聞發言人高小俊迴應《中國新聞週刊》説：“有的來自三文魚案板，有的不是。 由於流調溯源的工作仍在進行中，尚未知道是三文魚是在宰殺、運輸、包裝、切割過程中的哪一環節接觸到了新冠病毒。

2、三文魚營養價值：

三文魚富含不飽和脂肪酸、蛋白質和du維生素D等。最值得一提的是，它富含歐米伽3脂肪酸。研究證明，這種脂肪酸對心臟有益，還能增強記憶，改善情緒。

野生三文魚以海藻、魚蝦為食，它們體內的蝦青素賦予了三文魚漂亮的橙紅色。養殖三文魚除了吃小魚小蝦外，還會飼餵蛋白質、魚油等，使得蝦青素不足，肉色容易發白。

為了提高魚的感官品質，飼養者常常會給養殖三文魚餵食一種飼料添加劑——角黃素，使其肉色呈自然的橙紅色。

不過消費者不必擔心，角黃素是一種類胡蘿蔔素，在很多食物中天然存在，比如蘑菇。由於添加的量很小，角黃素並不會對健康造成威脅，歐盟、美國和國際食品法典都認為它是安全的。