烤雞肉醃製方法 烤雞肉如何烤制
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1、雞翅(或雞腿、整雞)完全解凍後、洗淨、備用。按比例將醃料、輔料與水(醃料:水:原料肉=4.0:7.0:100)稱量後混拌均勻,再加入到雞翅(或雞腿、整雞)中,使醃製液與雞翅充分接觸;若有比較結實的塑料袋,可將雞翅與醃製液放入袋中,紮緊,用力摔打10~20分鐘,以便入味均勻。
2、將雞翅放入冰箱冷藏室中醃製12小時以上。醃製好的雞翅放在烤箱中180℃烤17分鐘,再轉為200℃烤3分鐘即可;或放入微波爐中,用燒烤功能或高火微波10分鐘左右。
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