軟面炸麻花做法和配方 軟面麻花做法介紹

1、用料：牛奶1杯、麵粉500克、雞蛋2個、油2大勺、蜂蜜6大勺、鹽1小勺、酵母2小勺。

2、將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒入拌均勻、將雞蛋和油攪拌均勻。

3、倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。

4、把麵粉，鹽和蜂蜜拌均勻後，加入上述的混合液中，揉成麵糰，面不粘手，軟軟的，和麵後，多揉並摔打一會兒，抹上油，發酵到原來麵糰的兩倍大。

5、用手把麵糰揉勻，切成大小相等的劑子，醒發10分鐘。

6、取一個劑子均勻揉長，兩手各執一頭，向相反方向擰，上好勁之後拿住兩頭，把兩頭對摺回來，自然擰起；兩手再各執一頭，向相反方向擰，再把兩頭對摺回來，再擰一次，麻花就搓成了。

7、用保鮮膜覆蓋20分鐘後，把油燒至8分熟，中火炸至金黃色就OK了。