麻花怎麼做好吃又鬆軟 怎麼做鬆軟的大麻花

1、食材：麵粉300克、雞蛋4個、糖4勺、鹽1勺、油4勺、酵母粉2勺、奶粉8勺。

2、這種鬆軟的麻花主要是用雞蛋和麵，將4個雞蛋、2勺酵母粉、半勺鹽、4勺糖、4勺熟食用油、8勺奶粉、100毫升水倒入盆中混和均勻。

3、逐步加入麵粉，直至能和成一個軟硬適中的麵糰。

4、少量多次加麵粉為宜，防止面加得太多，和出的麵糰太硬。

5、將麵糰放置數個小時發酵成約兩倍大，根據室溫的高低，發酵所需的時間長短也不相同。麵糰可以發酵的不充分，做出的麻花也一樣鬆軟香甜，但如果發太過度了口感就下降了，所以如果發酵好後來不及做，就將麵糰放到冰箱等低溫的地方儲存。

6、將發酵後的大面團搓成粗條，等全搓好後，先搓好的粗條也醒好了。

7、把粗條搓成細條。

8、將兩條細條擰成一條。

9、將擰好的兩條細條尾部相連。

10、將尾部塞進麻花勁兒中。

11、這樣，一個麻花就做好了。把所有的粗條都做成麻花狀。

12、鍋中放油，低溫炸制，以免外焦而裡還不熟。

13、炸制時注意多翻動，讓麻花炸制均勻。等炸制的麻花變成金黃色就可以出鍋了，鬆軟的大麻花就做好了。