當前位置：秀美範 >

有關炸軟面的知識大全

河南炸軟面油條的做法和配方怎麼做炸軟面油條

河南炸軟面油條的做法和配方怎麼做炸軟面油條
1、主料：麪粉308g。2、輔料：酵母3g、鹽3g、温水350g、雞蛋1個。3、麪粉中加入酵母和鹽。4、打入一個雞蛋，放上温水攪拌均勻醒發制兩倍大。5、醒發好的麪糊。6、把麪糊裝在乾淨的袋子裏，剪去袋子一個角。7、油温五成熱的時候，把麪糊擠在鍋裏，炸制金黃色即可。...
2019-01-3129439

怎麼做又軟又蓬鬆的發麪炸油餅發麪炸油餅又軟又蓬鬆製作方法分享

怎麼做又軟又蓬鬆的發麪炸油餅發麪炸油餅又軟又蓬鬆製作方法分享
1、配料：麪粉300克、酵母粉3克，食鹽3克，白糖適量。2、製作步驟：（1）準備食材，麪粉300克，鹽適量，酵母粉3克。（2）麪粉中，加入酵母粉，食鹽，加入温水，揉成光滑柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜醒發，醒發至兩倍大。（3）把發酵好的麪糰在案板上稍微揉一下，按成長條狀，切成小劑子，取一份小麪糰擀成麪皮，用刀在麪皮上...
2021-01-257161

軟炸裏脊做法怎麼做軟炸裏脊
1、主料：小裏脊1條，2、輔料：雞蛋1個、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、澱粉適量，3、小裏脊洗淨，瀝乾水分。4、切成手指寬的長條。5、切好的裏脊條放入容器中，加入打散的蛋液，適量料酒、胡椒粉、鹽、澱粉抓勻，醃30分鐘以上。6、鍋燒熱，放油；油燒至六、七成開，下醃好的小裏脊條，炸至變色...
2021-11-1819560

軟炸鮮蘑怎麼炸才不沾軟炸鮮蘑的方法

軟炸鮮蘑怎麼炸才不沾軟炸鮮蘑的方法
1、把蘑菇撕成條狀，備用。鍋裏燒開水，放一勺鹽，水開後把蘑菇焯熟。2、水開焯一分鐘撈出過涼水，用手把蘑菇水分擠幹，備用！3、現在開始準備麪糊，打一個雞蛋放小碗，加入麪粉，玉米澱粉適量，加少許鹽，加水攪拌均勻，然後夾一塊蘑菇放碗裏，麪糊裹住蘑菇不往下滑，説明稀稠就可以了！可以開炸了！4、...
2022-08-0515237

軟炸牛肉方法做軟炸牛肉步驟
1、將牛肉頂刀割一片。葱繫結。生薑切成片。2、鍋內加水燒開，放入嫩牛肉煮透撈起來晾曬，鍋內料汁撇淨白沫子，倒進器皿內沉定預留。3、肉放入五成滾油中炸幹水份倒進漏勺。4、炒菜鍋內留油30克，放入葱片，生薑。八角略炒，加生抽、白砂糖、食鹽及煮牛肉清湯，放入牛肉燒至料汁粘稠後...
2020-01-0917673

軟炸鮮蘑怎樣炸才不沾軟炸鮮蘑的做法

軟炸鮮蘑怎樣炸才不沾軟炸鮮蘑的做法
1、原料：鮮蘑菇700克、澱粉150克、鹽、五香粉各適量。2、鮮蘑菇洗淨後撕成小條，再擠幹蘑菇中的水分，用適量鹽拌勻後醃製10分鐘左右。3、把醃好的蘑菇再次擠幹水分，倒入幹澱粉和十三香拌勻，讓每個蘑菇條上都均勻地沾滿一層澱粉。4、鍋裏多倒點油燒到7成熱時下蘑菇條入鍋，入鍋前...
2022-08-0514421

軟炸牛肉的做法怎麼做軟炸牛肉
1、原料：牛裏脊、幹辣椒、獨蒜、老薑、花椒、老抽、胡椒粉、料酒。2、準備牛裏脊一塊洗淨，為方便切片，可以先抹上生抽，撒上少許胡椒粉，放入冷凍室15分鐘左右取出。3、將準備好的牛肉切成0.5釐米的厚片，加入適量料酒和醬油醃製105分鐘左右，同時將幹辣椒剪段，大蒜，老薑切厚片備用。4...
2021-12-276344

軟炸茄子的做法軟炸茄子怎麼做
1、【食材】紫茄子1個，豬肉餡200克，葱姜適量，生抽，鹽，澱粉，胡椒粉，植物油。2、首先準備一個長茄子，最好是比較粗一些的，去蒂洗淨，削掉表皮，改成夾刀片。3、即先切成1.5釐米左右的厚片，然後在每片中間再切一刀，不要切斷了，這樣就可以在夾片中間夾住肉餡了。4、豬肉剁成泥，放入葱薑末、生...
2022-08-058632

麪包糠變軟了還能炸脆嗎麪包糠變軟了還可以炸脆的

麪包糠變軟了還能炸脆嗎麪包糠變軟了還可以炸脆的
1、麪包糠易吸水受潮，如果是短時間內受潮變軟，可以經過油炸、微波爐、空氣炸鍋、烤箱處理之後恢復酥脆。2、如果是不確定變軟了多長時間，建議不要再吃，因麪包糠放在密封的袋子裏吸水後，易發黴變質，發黴後可能會產生黃麴黴素，食用不利於身體健康。...
2022-08-0525170

發麪炸油餅又軟又蓬鬆發麪炸油餅做法介紹

發麪炸油餅又軟又蓬鬆發麪炸油餅做法介紹
1、食材：麪粉300克、酵母粉3g、食鹽3g、雞蛋2個。2、雞蛋打入麪粉中，加入酵母粉、食鹽。3、加入温水，揉成光滑柔軟的麪糰，蓋上保鮮膜醒發。(可以晚上揉好麪糰放入冰箱冷藏，早晨取出炸）4、醒發至兩倍大。5、發酵好的麪糰在案板上稍微揉一下，按成長條狀，切成小劑子。6、取一份小面...
2019-01-2213161

炸軟麻花的做法炸軟麻花怎麼做
1、用料：三大碗麪粉、三個雞蛋、兩袋240克的牛奶、六勺白糖（吃飯用的鋼勺）、三勺油、半勺鹽、大半勺酵母。2、準備。先把牛奶加熱到和手的温度差不多，然後把酵母加到牛奶中攪勻；再把雞蛋和油攪打均勻，然後與牛奶酵母液中攪勻；最後把麪粉、白糖、鹽等與之前打勻的液體和成麪糰。...
2022-08-0520025

老面軟麻花正宗做法和配方炸軟麻花的做法步驟

老面軟麻花正宗做法和配方炸軟麻花的做法步驟
1、準備材料：高筋麪粉400克、純牛奶130克、玉米油30克、綿白糖50克、雞蛋2個、酵母(幹)4克、鹽2克、糖粉少許。先液體，對角放糖和鹽，再放麪粉和酵母。2、按和麪鍵30分鐘,拿出搓圓室温發酵至原體積的兩倍大。3、充分揉搓，分成10等份。蓋保鮮膜醒10分鐘。4、再搓成條，依次類推搓...
2019-09-2713966

空氣炸鍋軟炸蝦仁空氣炸鍋軟炸蝦仁做法

空氣炸鍋軟炸蝦仁空氣炸鍋軟炸蝦仁做法
1、首先將蝦仁解凍，用廚房紙巾吸去表面水分，刷一層薄薄的食用油。2、空氣炸鍋200度預熱5分鐘。3、把蝦倒進去，平鋪在炸籃裏，200度加熱3分鐘，翻面，再加熱2-3分鐘。4、拿出來，撒上椒鹽。5、蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。而炸蝦是很多人都喜歡的一道...
2022-08-0515779

炸面魚怎麼做蓬鬆軟老式炸面魚的做法

炸面魚怎麼做蓬鬆軟老式炸面魚的做法
1、用料：麪粉500克，雞蛋1個，温水?雞蛋重量300克，鹽3克，白糖40克，酵母6克，食用油20克，面少許。2、我做了配方雙倍量，將麪粉、雞蛋、白糖、鹽、酵母一起放入盆中。3、攪拌勻勻後，分次加入温水，邊到邊攪拌成面絮狀。4、下手揉成麪糰。5、再分次加入食用油。6、用拳頭揣面，把食用油充分揣...
2018-10-139773

怎樣才能把麪食炸出來又脆又軟如何才能把麪食炸出來又脆又軟

怎樣才能把麪食炸出來又脆又軟如何才能把麪食炸出來又脆又軟
1、原料：麪粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1、2克、油適量。2、將酵母、鹽、小蘇打放入温水中溶解，加入麪粉中和成團，餳二十分鐘；3、將麪糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麪糰呈柔軟滑潤的狀態；4、將揉好的麪糰放到温暖處發酵至兩倍大；5、將麪糰擀成0.5釐米厚的片，餳...
2022-04-2213095

如何炸薯條不軟炸薯條不軟的竅門

如何炸薯條不軟炸薯條不軟的竅門
1、材料：土豆，水，油，番茄醬，鹽和黑胡椒粉。2、首先把土豆去皮，切成8CM的長方條，然後放到水裏泡一下，釋放下澱粉。3、接着要沸水燙一下，不要燙的時間太長，燙麪了可不行。蓋上鍋蓋，等再次開鍋就可以了，迅速撈出。4、然後把土豆條瀝乾水。接着要放到冰箱裏面冷凍一下，最少也要3個多小時。...
2021-12-219490

軟炸裏脊調麪糊技巧來看看吧
1、將豬裏脊肉洗淨後，用刀切成小姆指粗細的條狀。2、將切好的裏脊肉放入容器中，加入料酒和鹽醃拌入味。3、然後將雞蛋打入容器中用手抽打散，加入澱粉攪拌成糊狀。4、將之前醃拌好的肉條放入蛋糊中，用手攪拌均勻。5、炒鍋內加油燒至手温，先將包裹蛋糊的肉條逐個放入鍋內炸至定...
2022-08-0523300

軟炸蝦仁的麪糊怎樣調軟炸蝦仁的麪糊調法介紹

軟炸蝦仁的麪糊怎樣調軟炸蝦仁的麪糊調法介紹
1、把蝦去殼，除蝦線。蝦的背部拋開去蝦線，這樣滑蝦仁的時候就會捲曲，變成蝦球，不然不容易成球。2、麪粉加雞蛋和食鹽先拌一下，然後加水調稀。3、最後加入少許泡打粉。4、麪糊的稀度基本以能完全掛住蝦為準，太稀效果不好，太稠最後的面太厚，所以水量是可以自行調整的，每種麪粉吸水量...
2018-06-2521722

怎麼炸面魚又軟又好吃炸面魚又軟又好吃的技巧

怎麼炸面魚又軟又好吃炸面魚又軟又好吃的技巧
1、想要炸面魚又軟又好吃，需要控制好油温，這是炸面魚的關鍵。油温不可以高，也不可以低，要控制在7成熱左右，這時把面魚放進油鍋裏面炸，炸至兩面金黃就可以撈出。這樣做出來的面魚是外脆裏軟非常好吃的，而且還有嚼勁，涼了也不會硬。2、炸面魚時需要注意，油温一定要控制好，這樣炸出來...
2022-08-0524408

炸軟棗怎麼做又香又軟炸軟棗的烹飪方法

炸軟棗怎麼做又香又軟炸軟棗的烹飪方法
1、材料：糯米粉250克、澄面50克、白砂糖75克、豬油50克、清水200克、開水75克左右。2、燙熟澄面。開水多點少點沒關係，燙到沒幹粉。3、糯米粉開窩加水加糖搓溶解，分次加水製成麪糰，和熟澄面和豬油搓成團。皮是比較軟的。4、分皮，大概25克一個。紅豆餡適量。包的時候注意不要包...
2019-05-264160

炸麻糖做法和配方面軟硬程度怎樣製作炸麻糖

炸麻糖做法和配方面軟硬程度怎樣製作炸麻糖
1、高筋麪粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、雞蛋2個、鹽1g、橄欖油30g，油適量、鹽適量。2、把除橄欖油之外的所有原料放進麪包桶，啟動和麪程序。3、20分鐘後，取出麪糰，手揉加入橄欖油。4、繼續摔打一會兒，至麪筋擴展，滾圓。發酵至二倍大。5、均勻分成20份。取一份麪糰，搓成長條...
2018-04-0119787

軟面炸麻花做法和配方軟面麻花做法介紹

軟面炸麻花做法和配方軟面麻花做法介紹
1、用料：牛奶1杯、麪粉500克、雞蛋2個、油2大勺、蜂蜜6大勺、鹽1小勺、酵母2小勺。2、將牛奶加熱至手的温度，將酵母撒入拌均勻、將雞蛋和油攪拌均勻。3、倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。4、把麪粉，鹽和蜂蜜拌均勻後，加入上述的混合液中，揉成麪糰，面不粘手，軟軟的，和麪後，多揉並摔打...
2019-03-2222782

炸豬蹄酥軟技巧炸豬蹄酥軟方法
1、豬蹄洗淨後用清水泡4小時後洗淨撈起。2、準備調料。3、先把豬蹄冷水下鍋焯水後撈起洗淨。4、鍋燒熱倒入豬肚煸炒出香味後倒入料酒。5、加入生抽和老抽。6、加入開水，水量要浸沒食材，再把調料加入。7、蓋上大火燒開後轉小火燒至酥軟轉大火收汁後撈起。8、準備白芝麻，孜然...
2018-07-038558

怎樣炸鬆軟麪粉好吃又簡單
炸鬆軟麪粉是一道美味又簡單的小吃，它的外表金黃酥脆，內心鬆軟可口。炸鬆軟麪粉不僅可作為下午茶甜點，還可以作為早餐或晚餐的主食。以下是製作炸鬆軟麪粉的功效、所需材料、做法步驟和注意事項。功效：炸鬆軟麪粉富含碳水化合物和蛋白質，是一種高能量食物。它可以提供人體所需...
2024-02-2930787

軟炸青蘑怎麼做軟炸青蘑怎樣做
1、首先我們選擇平菇30克，用手撕成大小均勻的小條備用。2、將手撕好的平菇放入盆中加入適量的清水，再加入適量的食鹽，浸泡10分鐘後搓洗淨後擠幹水分備用。3、準備一個乾淨的盆，盆中加入雞蛋三個，加入土豆澱粉20克。4、加入麪粉30克，加入胡椒粉少許花椒粉1克辣椒麪3克。5、再加...
2018-01-1016119

熱門推薦

猜您喜歡

專題