![東北大醬怎麼做好吃 東北大醬怎麼做]( "東北大醬怎麼做好吃 東北大醬怎麼做")
- 1、黃豆5斤、鹽1袋、水適量。2、先把黃豆用鍋煮熟，然後用攪肉機攪碎。墩成二個立方體，放到陽光下面曬，要把每個面都曬乾成一層殼，其實中間還是軟的當六個面都曬好了，用紙包上放一段時間，等待自已發酵。3、到下醬的日子，把曬好的醬塊弄成小塊，長毛了，放到罈子裏後放水放鹽。用細紗...
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![奶和大醬能不能一起吃]( "奶和大醬能不能一起吃")
- 奶和大醬可以一起吃，但這樣的搭配可能會影響口感和味道。奶和大醬的風味和質地差異較大，可能會相互干擾。一般來説，大醬更適合與較重口味的食物搭配，如燉菜、煮肉等。如果喜歡嘗試奇特的口味組合，可以適量嘗試一下，但建議嘗試之前先做好食物的分離，以免影響食物質量和口感。...
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![豆角大醬紅燒肉 豆角大醬紅燒肉怎麼做]( "豆角大醬紅燒肉 豆角大醬紅燒肉怎麼做")
- 1、主料：五花肉500克，豆角300克。調料：醬油，韓式大醬，糖，雞精，料酒，葱適量，姜適量。2、豆角用手去筋並撕成寸段，葱挽結，薑切片。3、五花肉切塊後焯水並冼淨，鍋內熱油，六成熱時，下入五花肉煸炒至微黃。4、烹入料酒，翻炒，下入醬油大醬糖翻炒至肉上色。5、倒入開水沒過肉，大火燒開後改小火燜...
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![大醬燉魚怎麼做 大醬燉魚的做法]( "大醬燉魚怎麼做 大醬燉魚的做法")
- 1、魚洗淨過油炸熟，方便燉的時候快速入味，破壞了組織結構，使肉質疏鬆，便於吸收湯汁的香味。2、大火燒油，放入八角炒香，然後放入甜麪醬，炒香，之後放入蒜瓣，姜，糖炒香。放少許醬油，放入開水，開水量可以莫過魚身，放入魚，放入少許鹽。3、放入豆腐，開小火悶煮20分鐘，然後大火收汁。放入蒜苗，關...
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![大醬嫩豆腐做法竅門 怎樣做大醬嫩豆腐]( "大醬嫩豆腐做法竅門 怎樣做大醬嫩豆腐")
- 1、用料：韓國大醬兩勺、白玉菇100克、乾貝八個、嫩豆腐一塊、香葱末少許。2、乾貝用温水泡一下待用，嫩豆腐切成小四方塊，白玉菇洗淨開水裏煮一下，撈出冷水泡涼，葱洗乾淨切成丁。3、炒鍋放少許油，燒熱後加一點花椒粉、葱白末，再加一勺韓國大醬稍微煸一下，添兩碗水，再加一勺大醬，湯燒...
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![調好的醬怎麼保鮮存放 自家做的大醬怎麼保存]( "調好的醬怎麼保鮮存放 自家做的大醬怎麼保存")
- 1、大醬的保存，蓋好蓋子放在陰涼處就可以了。不要放在強光下。如果怕長毛變質的話在大醬表層上再灑點鹽。不推薦把大醬放入冰箱裏，存取的時候產生的水霧對大醬不好（當然非自制的從超市購買的成品除外，那種每次按需取用後放入冰箱上層冷藏室就行）。2、把大醬可以裝入保鮮袋中封...
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![醬油曲精怎樣做大醬 這個過程很重要]( "醬油曲精怎樣做大醬 這個過程很重要")
- 1、麪糰準備：將原料麪粉5斤加水調勻，保温30℃，任其起發，備用，放置約1小時。2、蒸料：切塊蒸熟。面塊大小不限定，最好直徑5公分左右即可。3、制曲：面糕蒸熟後，外觀膨鬆，冷卻打碎，接種醬油曲精做大醬種曲，接種50克醬油曲精做大醬種曲，攪拌均勻，制曲。（温度控制在30度左右）4、制醅發酵：成曲在...
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![大醬怎麼清洗乾淨 衣服上的大醬如何清洗乾淨]( "大醬怎麼清洗乾淨 衣服上的大醬如何清洗乾淨")
- 1、衣服乾的時候，用手洗專用洗衣液原液塗抹在污漬處，完全覆蓋污漬，靜置5分鐘後（可輕輕搓洗），加入洗衣液常規洗滌。2、如經過上述方法污漬仍無法去除，純白色的棉、麻、滌綸材質的衣物：每半盆水（約2升）加入白色衣物色漬淨（600g規格）1瓶蓋（40克），攪勻，放入衣物浸泡30min，漂洗乾淨。視需要可適...
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![大醬罈子]( "大醬罈子")
- 大醬罈子是一種裝醬料的陶製容器，通常用於儲存和保鮮郫縣豆瓣醬、豆豉醬等辣醬的傳統器具。大醬罈子一般較寬，有着粗壯的底座和胖而矮的形狀，有些還有窄頸和低矮的蓋子。用大醬罈子儲存的醬料可以長時間保持新鮮味美，逐漸變得濃郁，口感更加豐富。大醬罈子在中國傳統文化中有着...
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![大醬白菜 大醬白菜怎麼做呢]( "大醬白菜 大醬白菜怎麼做呢")
- 1、大醬白菜的原料：小白菜(大白菜葉)200克，豆絲、醬各適量。2、大醬白菜的做法：將白菜擇好洗淨，切成段，用開水燙一下撈出，控幹裝盤(大白菜切絲)，與豆絲混在一起。大醬炸熟，拌人白菜段即可。3、大醬白菜特點：菜嫩豆香，美味可口。...
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![大醬怎麼炒 大醬然後炒]( "大醬怎麼炒 大醬然後炒")
- 1、豬肉切丁，大葱切碎，用三個雞蛋攪拌成雞蛋液。2、鍋中放油，炒肉丁，肉發白時把肉撥到一邊，倒入雞蛋液，先不要炒散，讓雞蛋發起來。3、雞蛋蓬鬆後，炒散加葱花，不斷翻炒。4、加入黃豆醬，加一小碗水，兩勺白糖，收汁即可出鍋。...
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![東北大醬怎麼做好吃]( "東北大醬怎麼做好吃")
- 要做好吃的東北大醬，可以按照以下步驟進行製作：材料：-大豆麪醬1.5kg-糯米麪100g-白糖適量-大葱2根-生薑適量-食用鹽適量-白酒適量步驟：1.將大豆麪醬倒入大碗中，加入適量的白酒，用勺子攪拌均勻，使醬變得鬆軟。2.慢慢加入適量的温水，邊攪拌邊倒入，攪拌至醬和水完全融合，形成糊狀。加...
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![大醬和黃豆醬的區別 大醬和黃豆醬的區別介紹]( "大醬和黃豆醬的區別 大醬和黃豆醬的區別介紹")
- 1、大醬和黃豆醬在東北地區是一樣的，沒啥區別。2、東北人稱大醬為黃豆醬或者黃醬，大醬以黃豆為原料，經過煮、磨碎、制曲、發酵而成。從本質上説，它倆是同一種東西。韓國大醬與中國黃豆醬，本質上也沒什麼區別，都是用黃豆製作而成，只是工藝稍加改進了而已。...
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![扁豆醃製方法 大醬扁豆的醃製方法]( "扁豆醃製方法 大醬扁豆的醃製方法")
- 1、取鹹扁豆l公斤，用清水浸泡2～3小時，換水2～3次，撈出控幹水分，陰乾一天後裝入布袋，放入大醬缸內。2、每天攪動醬缸3次，使大醬的香味和營養均勻地浸入扁豆內。3、大醬扁豆30天內可以食用，如醬醃時間長一些味道更佳。...
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![沒有大醬的大醬湯的做法 教你沒有大醬的大醬湯的做法]( "沒有大醬的大醬湯的做法 教你沒有大醬的大醬湯的做法")
- 1、材料：土豆一個，洋葱一個，豆腐一塊，豆芽少許，西葫蘆一隻，牛肉少許，小銀魚若干，小辣椒一隻，調料：韓國面豉醬一勺，辣醬一勺，鹽。2、取石鍋一隻，加水燒開。3、土豆，豆腐，洋葱切片，水開加土豆，洋葱要關火時才下。4、牛肉切片炒熟，把所有材料下到鍋裏，加所需調料。5、放鹽調味，下洋葱，出鍋即可。...
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![大醬鯽魚 怎麼做大醬鯽魚]( "大醬鯽魚 怎麼做大醬鯽魚")
- 1、材料：鯽魚，麪粉，葱，姜，蒜，大醬。2、鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨。3、用油少許煎至微黃，魚皮特愛粘鍋，可以在下鍋前往魚身上拍點麪粉，這樣煎起來不掉皮。4、放葱、姜、蒜末，大醬適加適量清水煮開。5、燒開後改為小火燉30分鐘，直至湯汁發稠，就可以盛盤了。...
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![大醬保存應該常温還是冷藏 大醬怎麼保存呢]( "大醬保存應該常温還是冷藏 大醬怎麼保存呢")
- 1、大醬裝入容器密封好，置放冰箱冷藏。2、像醬類調味品，含有一定的鹽分，短期內可常温保存。如果保存較長時間，應將容器密封后冷藏存放。此外，因為這類調味品中含有油脂，因此還要遠離灶火和高温，以防油脂酸敗。3、對於醬狀調味品，不要用不乾淨的筷子、勺子接觸它們，否則會加速長黴...
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![農村大醬怎麼做能好吃 東北大醬家庭自制方法分享]( "農村大醬怎麼做能好吃 東北大醬家庭自制方法分享")
- 1、材料：黃豆、鹽、水。2、先把黃豆用鍋煮熟，然後用攪肉機攪碎，也不是特別的碎其中還有好多半顆的豆瓣。3、墩成二個立方體，放到陽光下面曬，要把每個面都曬乾成一層殼，其實中間還是軟的當六個面都曬好了，用紙包上放一段時間（裏面基本上也是乾的了），等待自已發酵。4、到下醬的日子，以...
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![豆餅怎麼製做大醬 豆餅大醬做法]( "豆餅怎麼製做大醬 豆餅大醬做法")
- 1、主料：豆粕5000克，鹽3500克。2、用5000克碎豆餅拌3250克60度的熱水，放入鍋內蒸8-12小時。3、出鍋後稍温時放入室温32-33度的發酵室內，平鋪5釐米厚，蓋一層紙擋灰塵，經7-10天，天長一層黃綠毛。4、然後揉碎，再加12500克水，3500克鹽下到缸內，置室外晾曬20天即成。...
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![東北大醬燉茄子的做法 如何做東北大醬燉茄子]( "東北大醬燉茄子的做法 如何做東北大醬燉茄子")
- 1、食材：茄子適量、東北大醬適量、非轉基因大豆油適量、適量、葱適量、鹽適量、雞精適量。2、鍋裏放比平時做菜多一點的林加林非轉基因冷榨大豆油，把茄子煎軟，煎軟的茄子盛出。3、鍋內倒入醬倒入葱把醬炸香，炸熟倒入茄子倒入開水，大火燉十分鐘左右。4、湯收的稍幹了，把茄子弄碎...
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![排骨大醬煲怎麼做 排骨大醬煲的烹飪方法]( "排骨大醬煲怎麼做 排骨大醬煲的烹飪方法")
- 1、材料：排骨，海帶，姜，大醬，料酒，黃酒，雞精，麻油。2、海帶泡發，豆腐切塊，土豆去皮切塊。3、排骨剁塊，下沸水，加姜和料酒煮40分鐘後撈出。4、鍋內放兩大碗水煮開，放入排骨及海帶，加3勺大醬、黃酒、適量雞精，加蓋再次煮至排骨熟透，最後放葱段及麻油即可。...
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![唐山大醬的做法和配方 唐山大醬怎麼做]( "唐山大醬的做法和配方 唐山大醬怎麼做")
- 1、醬引子：平時剩餘的饅頭、窩頭等物放置陰涼處自然發黴，呈或紅或綠或黃的黴斑狀。或者單獨使用麩皮、麪粉做成團狀放置陰涼處至發黴即可。發好的醬引子陰涼處晾乾，待到用時磨碎成粉，避免將來在醬裏呈塊狀影響口感，還可以使的醬引子與醬充分接觸。2、豆子：醬挑選好的黃豆放置大...
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![大醬不發缸解決辦法 如何解決大醬不發缸]( "大醬不發缸解決辦法 如何解決大醬不發缸")
- 1、大醬做鹹了不容易發起來，這樣可以往醬缸裏面放一些黃瓜、青辣椒之類的東西，讓這些青菜幫忙吸收醬缸中的鹹味，這樣醬就可以慢慢發起來。2、如果醬太鹹了，已經沒有辦法將裏面的鹽分清理出來，但是可以加一些炒黃豆，曾時候可以將黃豆碾成粉末放在裏面。3、如果醬缸裏面放置的地...
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![大醬炒雞蛋的做法 大醬炒雞蛋怎麼做]( "大醬炒雞蛋的做法 大醬炒雞蛋怎麼做")
- 1、食材：雞蛋250克、黃豆醬30克、美人椒20克、尖椒10克、老抽10克、大葱3克、蝦皮5克。2、準備好所需食材，雞蛋打入碗中攪拌均勻，大葱切滾刀，美人椒，尖椒切斜刀。3、鍋中加入少許油，將蝦皮炒至幹香盛出來備用。4、鍋中加入少許食用油，將雞蛋炒至肉片狀。5、下入青紅椒圈，翻炒均勻...
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![怎樣挑選大醬好吃 如何挑選大醬好吃]( "怎樣挑選大醬好吃 如何挑選大醬好吃")
- 1、大醬是東北的特產，用加工製成。營口大醬是名優產品。由原營口副食品廠生產。營口大醬色澤黃紅。實為醬中佳品。2、醬+少量涼水攪拌吃,可拌飯，拌麪，葱、水蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜沾醬吃。3、大醬+芝麻醬+少量涼水攪拌吃,可拌飯，拌麪，葱、水蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜沾醬吃。4、肉醬、...
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秀美範
