![炸乳扇做法圖解 美味的玫瑰乳扇]( "炸乳扇做法圖解 美味的玫瑰乳扇")
- 1、把乳扇切成小塊備用，形狀，大小可依據自己的喜好來隨意操作。2、鍋內放入適當菜籽油，油微熱的時候放入豬油（油不宜太少，不然乳扇容易吸油，會糊）。3、在電磁爐上用油炸檔位1000進行油炸，一片一片用竹筷子夾着下鍋炸（不可一次全部倒入，也不建議一次炸幾片，因為太容易糊了）觀察乳扇顏...
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![乳扇的做法 乳扇的製作方法]( "乳扇的做法 乳扇的製作方法")
- 1、先在鍋內加入半勺由木瓜製成的酸水，加温至70℃左右，再以碗(約500毫升)盛奶倒入鍋內，牛乳在酸和熱的作用下迅速凝固。此時迅速加以攪拌，使乳變為絲狀凝塊。2、然後把凝塊用竹筷夾出並用手揉成餅狀，再將其兩翼捲入筷子上，並將筷子的一端向外撐大，使凝塊大致變為扇狀，最後把它掛...
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![雲腿乳扇洋芋塔怎麼做 雲腿乳扇洋芋塔的做法]( "雲腿乳扇洋芋塔怎麼做 雲腿乳扇洋芋塔的做法")
- 1、原料：低筋麪粉、酥油和雞蛋混合揉成塔皮；雲腿、乳扇、洋芋。2、乳扇切段淋少許熱水加蓋回軟。3、雲腿切2-3mm厚的長片。4、洋芋煮熟壓碎，加入雲腿絲、乳扇絲、牛奶和少許葱白末，攪拌均勻。5、塔皮捏成5mm左右厚度的碗狀，底部用叉子刺小孔，入烤箱175℃烤5分鐘。6、塔的底部鋪...
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![乳扇是什麼 乳扇介紹]( "乳扇是什麼 乳扇介紹")
- 1、乳扇是用鮮牛奶和食用酸，通過加熱、冷卻、晾曬後製作而成的一種乾酪，乳扇外形像是摺扇一樣。乳扇的歷史非常悠久，早在明朝就有相關記載。2、乳扇的吃法很多，一般可以生吃、油炸、生煎，還能搭配雲腿製作各種美食。...
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![乳扇保存方法 乳扇如何保存]( "乳扇保存方法 乳扇如何保存")
- 1、只要讓它乾燥通風，放陰涼地方，一個月沒有問題。2、遠途運輸的話，用保鮮膜密封或用真空包裝，都可以儲存一個月到三個月左右。3、收到以後不需要特別處理放冰箱就可以了只是您攜帶過程中注意袋子不要破。...
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![炸乳鴿的做法 炸乳鴿怎樣做]( "炸乳鴿的做法 炸乳鴿怎樣做")
- 1、材料：乳鴿4只，鹽、蠔油少許，蜂蜜少許，油適量2、先把乳鴿洗淨。3、把半勺鹽、半勺蠔油放入每隻乳鴿肚內抹均勻。4、肚內抹好，再放2勺鹽把乳鴿全身抹均勻。5、把乳鴿放入冰箱，大約4個鐘頭左右，時間不夠乳鴿就不夠入味沒那麼好吃，每次都是上午做好放入冰箱下午大約3點鐘拿出來。6...
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![乳扇可以冰凍保存嗎 乳扇能冰凍保存嗎]( "乳扇可以冰凍保存嗎 乳扇能冰凍保存嗎")
- 1、乳扇是放在冰箱冷藏室冷藏存放。一般冷藏温度為-1℃-8℃，採用此温度貯藏的冷庫常被稱為高温冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的食品壽命。2、乳扇是主產於大理州洱源縣的奶製品，又是特產，在大理市的喜洲鎮、下關鎮亦有...
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![乳扇保存是放在冰凍還是冷藏 乳扇的保存方法]( "乳扇保存是放在冰凍還是冷藏 乳扇的保存方法")
- 1、保存乳扇把它放在乾淨通風乾燥陰涼的地方保存，大概一個月左右是沒有什麼問題的，如果需要長途運輸就可以先用真空包裝好或者用保鮮膜密封好，可以保存一個月到三個月的時間。2、乳扇收到貨以後不要做特殊的處理，直接放到冰箱裏面保存，注意袋子不要破掉，現在市面上所購買的乳扇...
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![乳扇怎麼做好吃]( "乳扇怎麼做好吃")
- 要做好吃的乳扇，可以仿照以下步驟進行製作：1.準備材料：雞蛋3個、牛奶適量、麪粉適量、白糖適量、食用油適量、香草精幾滴。2.將雞蛋打入碗中，加入適量的牛奶，打散均勻。3.在另一個碗中加入麪粉和適量的白糖，攪拌均勻，注意不要有面粉顆粒。4.把打散的雞蛋和牛奶倒入麪粉糊中，攪拌...
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![乳扇是什麼奶做的 乳扇介紹]( "乳扇是什麼奶做的 乳扇介紹")
- 1、乳扇是用鮮牛奶製作而成的，和奶酪不同的是，乳扇是將鮮牛奶和食用酸，按照3:1的比例混合，然後經過高温加熱，再經過冷卻、晾曬後製作而成的。2、乳扇因為外形像是摺扇而得名，可以直接生吃，口感非常酥脆，還能油炸、生煎後食用。...
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![乳扇的保存方法 乳扇的儲存方法]( "乳扇的保存方法 乳扇的儲存方法")
- 1、乳扇真空包裝可藏數月，便於遠途運輸。乳扇其實是一種奶酪，由牛奶製成，半透明狀，光滑油潤，片狀成卷，吃法很多種，生吃、幹吃、涼拌、燒烤、油炸着吃皆可，可與雲腿一起用於烹調，也可作為可口的下酒菜。2、乳扇是鮮牛奶煮沸混合三比一的食用酸煉製凝結，製為薄片，纏繞於細竿上晾乾而成...
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![乳扇老冰棍做法步驟 教你乳扇老冰棍做法步驟]( "乳扇老冰棍做法步驟 教你乳扇老冰棍做法步驟")
- 1、用料：純牛奶200克，煉乳20克，淡奶油30克，糖少許可不放，乳扇適量，模具若干個。2、把乳扇切碎待用。3、然後把其餘原料都混合在一起，攪拌均勻。4、放入模具，再撒上切好的乳扇。5、放入冰箱冷凍三小時或以上。...
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![軟炸扇貝柱的做法 軟炸扇貝柱怎樣做]( "軟炸扇貝柱的做法 軟炸扇貝柱怎樣做")
- 1、材料：扇貝適量、雞蛋3個、葱3條、油適量、鹽適量。2、扇貝柱洗淨瀝乾。3、扇貝柱十字切段備用。4、三個雞蛋加鹽和少量水攪勻備用。5、切葱花備用。6、油熱後加入葱花和扇貝炒香7、將葱花和扇貝柱推到邊上，倒入雞蛋液翻炒到半熟。然後將扇貝柱和葱花裹着雞蛋一起翻炒。...
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![乳扇怎麼做好吃 怎麼做乳扇好吃]( "乳扇怎麼做好吃 怎麼做乳扇好吃")
- 1、食材準備：乳扇200g，油適量。2、新鮮乳扇備好，用刀將乳扇切成塊。3、切好的乳扇備用。4、鍋裏放油。5、油温6-7成熱時，把乳扇放進鍋裏開始小火慢炸。6、炸倒起泡，注意反面可以翻過來炸一下，這樣可以炸透，炸到兩面金黃就可以了。7、乳扇炸好以後還可以沾白糖吃。...
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![乳扇是什麼做的 乳扇是什麼奶做的]( "乳扇是什麼做的 乳扇是什麼奶做的")
- 1、乳扇是用鮮牛奶製作而成的，和奶酪不同的是，乳扇是將鮮牛奶和食用酸，按照3:1的比例混合，然後經過高温加熱，再經過冷卻、晾曬後製作而成的。乳扇因為外形像是摺扇而得名，可以直接生吃，口感非常酥脆，還能油炸、生煎後食用。乳扇形制獨特，是一種含水較少的特形乾酪，呈乳白、乳黃之色...
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![炸扇貝丁做法 怎麼做炸扇貝丁]( "炸扇貝丁做法 怎麼做炸扇貝丁")
- 1、攪拌至麪糊用手抓起能流動的時候，我們倒進一勺花生油，很多朋友這個關鍵點給忘了，加油能夠鎖住麪糊的水分，在炸的時候還不容易相互粘連，能起到更酥脆的效果，並且還能延長回軟的時間。調脆皮糊時，別隻加麪粉和澱粉，加點外焦裏嫩，金黃不回軟。2、脆皮糊調好了，我們再處理洗淨的扇貝...
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![乳扇怎麼保存 乳扇的保存方法]( "乳扇怎麼保存 乳扇的保存方法")
- 1、保存乳扇把它放在乾淨通風乾燥陰涼的地方保存，大概一個月左右是沒有什麼問題的。2、如果需要長途運輸就可以先用真空包裝好或者用保鮮膜密封好，可以保存一個月到三個月的時間，乳扇收到貨以後不要做特殊的處理，直接放到冰箱裏面保存。3、注意袋子不要破掉，現在市面上所購買...
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![乳扇的最佳吃法 分享桃仁夾沙乳扇的做法]( "乳扇的最佳吃法 分享桃仁夾沙乳扇的做法")
- 1、桃仁夾沙乳扇就很好吃，這道菜是白族風味菜。2、將乳扇回軟，去掉扇耳，攤開。把桃仁用沸水燙後去細皮，下油鍋炸成金黃色，撈出瀝乾油，將洗沙、白糖、玫瑰糖、火腿末入碗拌勻。3、雞蛋液加水澱粉成蛋糊，製成蛋鬆。乳扇鋪在墩上，攤上洗沙餡。鍋上火注入油，燒至三成熟，用筷夾住乳扇，邊...
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![大理乳扇怎麼吃 大理乳扇如何吃]( "大理乳扇怎麼吃 大理乳扇如何吃")
- 1、生吃：乳扇的吃法很多，但萬變不離其宗的是油炸和烘烤的做法居多，在兩種主要的做法中，把握好乳扇的乾濕度尤為重要，如果是剛製作後不久的新鮮乳扇,可以不做任何加工,直接生吃,味道油而不膩,鮮醇清香,原汁原味，奶香氣十足，但味道偏淡，也可以加點糖一起吃，使乳扇的味道更加的濃厚些...
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![乳扇怎麼吃 乳扇的吃法]( "乳扇怎麼吃 乳扇的吃法")
- 1、生吃乳扇生吃乳扇有一股很濃的牛奶味和淡淡的酸味，味道有點類似於酸奶，但由比酸奶多了特殊的香味，也很有嚼勁。但是，一般都是土生土長的大理人才駕馭得了生乳扇，一般人嚼兩口就會受不了那種特殊的味道。2、炸乳扇炸乳扇是很常見的一種吃法，就是把乳扇切成塊，撕開，起鍋燒油，在低...
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![幹炸扇貝柱的做法 自制幹炸扇貝柱]( "幹炸扇貝柱的做法 自制幹炸扇貝柱")
- 1、用料：扇貝，鹽，油，雞蛋。2、扇貝柱解凍後洗淨。3、將洗淨後的扇貝柱裹上幹澱粉。4、裹好乾澱粉的扇貝柱放在雞蛋液中，雞蛋液中可加入少量的細鹽。5、浸過雞蛋液的扇貝柱粘上面包糠，要粘勻。6、放在油鍋裏炸至金黃撈出。...
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![乳扇怎麼保存時間長 乳扇的保存方法]( "乳扇怎麼保存時間長 乳扇的保存方法")
- 1、讓乳扇保持在乾燥、通風、陰涼的地方，可以保存一個月。2、遠途運輸用保鮮膜密封或用真空包裝，可以儲存一個月到三個月左右。3、收到後不需要特別處理，放冰箱即可，攜帶過程中注意袋子不要破。4、乳扇是主產於大理州洱源縣的奶製品，也是特產，在大理市的喜洲鎮、下關鎮亦有出產...
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![空氣炸鍋炸扇骨要多長時間 空氣炸鍋炸扇骨要多久]( "空氣炸鍋炸扇骨要多長時間 空氣炸鍋炸扇骨要多久")
- 1、10分鐘左右。在炸扇骨之前一般都會將其切成小段，再加上油的沸點比較高，所以一般下鍋後炸10分鐘左右就能熟，一般炸至肉質金黃，肉開始收縮，排骨兩端的骨頭露出來就説明熟了。注意炸排骨的時間不宜過久，否則會將扇骨炸老，吃起來口感就會非常硬。2、空氣炸鍋炸出來的扇骨和直接用...
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![乳扇的原材料是什麼 乳扇的原材料介紹]( "乳扇的原材料是什麼 乳扇的原材料介紹")
- 1、乳扇的原材料就是鮮牛奶，將鮮牛奶和食用酸按照3:1的比例混合，加熱煮沸後，再經過冷卻、晾乾等製作而成，外形呈卷狀的乾酪。2、乳扇可以直接幹吃，也能油炸、生煎後食用，還能搭配雲腿烹調而成，用來下酒是最合適的。...
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![乳扇的最佳吃法]( "乳扇的最佳吃法")
- 乳扇是一種甜品，可以根據個人喜好來選擇最佳的吃法。以下是一些常見的吃法：1.直接食用：將乳扇從包裝中取出，直接食用。這是最簡單的方式，能夠盡享乳扇的香甜味道。2.冷藏後食用：將乳扇放入冰箱冷藏一段時間後再食用。冷藏後的乳扇口感更加涼爽，非常適合在夏天享用。3.配料搭配：將...
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秀美範
