乳扇可以冰凍保存嗎 乳扇能冰凍保存嗎

1、乳扇是放在冰箱冷藏室冷藏存放。一般冷藏温度為-1℃-8℃，採用此温度貯藏的冷庫常被稱為高温冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的食品壽命。

2、乳扇是主產於大理州洱源縣的奶製品，又是特產，在大理市的喜洲鎮、下關鎮亦有出產，尤以洱源鄧川出產為佳。

3、乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。

4、乳扇可作各種菜餚，涼拌、油煎、燒烤皆可。其名菜夾沙乳扇膨酥，入口即化。