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有關爆香的知識大全

爆香孜然雞翅土豆條怎麼做雞翅怎麼做好吃

爆香孜然雞翅土豆條怎麼做雞翅怎麼做好吃
1、爆香孜然雞翅土豆條怎麼做：所需食材：雞翅中10個、土豆350克、大蒜3瓣、小葱2根、白芝麻1勺、胡椒粉1小勺、孜然粉1勺、生抽2勺、料酒1大勺、糖1小勺、鹽適量、孜然粒適量、食用油適量。⑴將雞翅中洗淨後擦乾表面水分，從中間一切為二。⑵土豆去皮切成小手指粗細的條狀，用清...
2018-07-0321094

爆香雞排做法爆香雞排做法步驟
1、準備用料。雞腿、芝士片、鹽、料酒、胡椒粉、食用油、雞蛋、玉米澱粉、麪包糠。2、雞腿洗淨備用，雞腿去骨。3、將雞腿肉厚的地方切幾刀，切段筋膜，用刀背拍鬆。4、將雞腿肉放入碗中，放鹽、料酒、胡椒粉，抓勻，醃製最少半小時。5、將醃製好的雞腿肉展開，放芝士片。6、雞腿肉包住...
2021-09-066756

爆香豬肚做法步驟爆炒豬肚的方法

爆香豬肚做法步驟爆炒豬肚的方法
1、豬肚500g、青椒300g、料酒1勺、花生油1勺、生抽1勺、食鹽1勺、黑胡椒粉1勺、姜20克、花椒1小把。2、步驟：將豬肚先用水煮至八成熟，切成片備用；將青椒洗淨切好備用。3、在鍋中放入適量油，加入適量花椒爆香。加入切好的姜、蒜、桂皮和適量豆瓣醬。4、將豬肚倒入鍋中，反覆翻炒...
2018-03-3128068

爆珠豆腐的製作方法爆香豆腐怎麼做

爆珠豆腐的製作方法爆香豆腐怎麼做
1、豆腐200克，雞蛋2個，豉油10克，香醋10克，蠔油10克，澱粉10克，山泉水10克，蒜末10克，薑絲10克，青紅椒10克。2、首先將豆腐切塊，放入碗中，澆雞蛋液。3、6成油温下鍋炸，炸至金黃撈出備用。4、碗中倒入豉油，香醋，蠔油，澱粉，山泉水攪拌均勻。5、起鍋燒油，倒入蒜末，薑絲爆香。6、倒入青紅椒翻炒，倒...
2018-10-0326545

爆香蒜汁排骨的做法香汁排骨的做法

爆香蒜汁排骨的做法香汁排骨的做法
1、食材：豬前排2根，蒜3-5片，花生油適量，生抽適量，料酒適量，鹽適量，糖適量。2、排骨切段一指寬，裝入漏盆中備用。3、對着水龍頭稍微沖洗掉血水及碎骨，瀝乾水份後備用。4、將瀝乾水份的排骨倒入大碗中，先加入1湯匙料酒或黃酒攪拌均勻後，再加入少許鹽攪拌，最後加入1湯匙花生油攪拌均勻，醃...
2021-10-2023572

爆香麪條怎麼做如何做爆香麪條
1、將麪條放入沸水中煮熟，浸入涼水中，可使麪條更加勁道。隨後瀝水備用。2、將2個雞蛋打勻，鍋中加少許油，將雞蛋炒熟後備用。3、鍋中加入青紅椒絲、胡蘿蔔丁翻炒。4、鍋中加入少量水，使青紅椒更易炒熟。5、鍋中下入麪條、雞蛋，和青紅椒、胡蘿蔔等充分攪拌均勻。6、加入適量生抽...
2018-07-226513

蒜片爆香的技巧青葱爆香需要注意什麼

蒜片爆香的技巧青葱爆香需要注意什麼
1、製做流程：蒜切割成末，先後分離。開低火，炒菜鍋中倒進小量植物油。水温控制在8成熱，先放進葱末，爆鍋一下馬上放進蒜泥。爆鍋出香氣，蒜泥剛開始掉色時就可以放進要炮製的菜式。2、一般以中式爆香來説，最早下鍋的通常都是蒜瓣、薑絲或薑片，由於蒜瓣很快就會燒焦，大家一定要隨時注...
2018-02-2724089

雙椒爆香炒麪怎麼做雙椒爆香炒麪的做法

雙椒爆香炒麪怎麼做雙椒爆香炒麪的做法
1、食材：麪條1袋，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，青紅椒3-4個。2、將麪條放入沸水中煮熟，浸入涼水中，可使麪條更加勁道。隨後瀝水備用。3、將2個雞蛋打勻，鍋中加少許油，將雞蛋炒熟後備用。4、鍋中加入青紅椒絲、胡蘿蔔丁翻炒。5、鍋中加入少量水，使青紅椒更易炒熟。6、鍋中下入麪條、雞蛋，和青...
2018-04-0127855

爆香水煮魚如何做爆香水煮魚做法

爆香水煮魚如何做爆香水煮魚做法
1、爆香水煮魚的用料：葱、姜、蒜、香葉、辣椒、醬油、醋、鹽適量、鮮鯉魚一條、豆腐皮2張、豆芽、香菜適量、火鍋料一份；2、準備葱、姜、蒜；準備鮮魚一條；將葱薑蒜放入魚肚中，裏外放入適量的花椒大料鹽醬油料酒醋；3、熱油，將魚放入炸10分鐘左右；4、準備鍋放入火鍋料、姜、葱、蒜...
2018-10-1031232

臘豬肉怎麼做好吃爆香甘美青蒜炒臘豬肉家常做法

臘豬肉怎麼做好吃爆香甘美青蒜炒臘豬肉家常做法
1、主料：蒜葉400克，臘肉150克。輔料：紅蘿蔔片1把、蒜頭2瓣、紅椒1條。調料：精鹽1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。2、臘肉切薄片備用；把蒜葉改刀為段、將幾段蒜葉切絲、辣椒切片、蒜頭切片、紅蘿蔔切片；3、開鍋中大火，放臘肉片煸香；煸至出油，將多餘的...
2022-09-2729829

爆香羊肉如何做製作爆香羊肉的方法

爆香羊肉如何做製作爆香羊肉的方法
1、製作食材：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，澱粉適量，食用油45克，香油2小匙，醬油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。2、羊肉用醬油、味精、澱粉抓拌，醃10分鐘後倒出多餘汁料，瀝乾。3、洋葱洗淨切塊，蒜洗淨切片，大葱洗淨切段。4、往鍋里加油，燒熱，倒入羊肉爆炒1分鐘，盛出。5...
2018-10-0818622

爆香豆腐的製作方法爆香豆腐的烹飪方法

爆香豆腐的製作方法爆香豆腐的烹飪方法
1、材料：豆腐200克，胡蘿蔔半根，青椒1個，水發木耳2朵。輔料：醬油、豆瓣醬、水澱粉各15克，料酒、白糖、泡辣椒各10克，葱末、醋各5克，蒜片、薑絲各3克，鹽、味精、湯各少許。2、豆腐洗淨，放入開水中煮至七八成熟，撈出晾涼切片；胡蘿蔔、青椒（去子）洗淨切小片，在開水中煮至斷生，撈出投入涼開水...
2017-12-0128580

香葱爆炒豬肝香葱爆炒豬肝怎麼做

香葱爆炒豬肝香葱爆炒豬肝怎麼做
1、食材明細：小香葱300克，豬肝400克，佐料:生薑，澱粉，鹽，糖，料酒。2、將豬肝洗淨,放在鹽水中泡60分鐘左右。切成薄片,放在小碗中。3、生薑切成薑末，放在豬肝上。4、然後加入料酒、鹽、澱粉、糖攪拌勻待用。5、將香葱切成小段。6、鍋內入油,加熱至5成放入攪拌好的豬肝,炒到豬肝變色...
2022-01-1717176

葱香爆鳳尾魚怎樣做葱香爆鳳尾魚

葱香爆鳳尾魚怎樣做葱香爆鳳尾魚
1、食材：鳳尾魚，葱，姜，老抽，生抽，白糖，料酒，茴香，桂皮。2、小魚去除魚鱗內臟，洗淨；徹底晾乾；3、小鍋內放少許食用油加熱後，放入薑片葱段爆香，下少許料酒；4、加適量老抽，生抽，白糖，茴香桂皮，少量水，煮開後轉小火熬煮3-5分鐘後保温；5、另起油鍋燒熱後，分批下小魚炸至金黃酥脆，迅速放入步驟3中的熱...
2019-09-1330581

爆汁香煎豆腐爆汁香煎豆腐如何做

爆汁香煎豆腐爆汁香煎豆腐如何做
1、食材：老豆腐1塊，雞蛋1個，生粉適量，生抽2勺，蒜4瓣，油適量，糖1勺，鹽適量，小葱2根，水半碗，蠔油1勺，小米椒3個。2、蒜、小米椒切碎，放入碗中，加入醬油、蠔油、糖、鹽以及半碗清水攪拌均勻備用。3、準備適量生粉，雞蛋打散備用。4、老豆腐切薄片，不要切太厚，切太厚味道進不去。5、鍋中放入適...
2019-12-273449

爆炒香辣蟹爆炒香辣蟹是做法
1、將梭子蟹大卸八塊。2、這個步驟拿回家不好處理，買的時候可以讓菜場的商販大叔幫忙切好，回家洗乾淨就可以了。3、準備好輔料。4、大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青紅辣椒、生薑。這些材料事先準備好不至於做的時候手忙腳亂。5、鍋中加適量的植物油燒熱。6、下入大蒜和薑片，在鍋...
2020-02-1126968

葱爆香菇怎樣做葱爆香菇
1、香菇200g，葱兩顆，油10g，老抽10g，麪醬10g、少許料酒、生粉10，鹽5g、雞精5g。2、香菇傘朵朝下浸泡十分鐘，然後洗淨瀝乾水分後撕開。3、撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水，涼水沖洗一下後，擠幹水分。4、老抽，麪醬、少許料酒、生粉與香菇拌勻後醃製五鍾到十分鐘。5、大葱切粗絲...
2019-06-0726282

香辣爆炒魷魚香辣爆炒魷魚的做法

香辣爆炒魷魚香辣爆炒魷魚的做法
1、食材：魷魚須、洋葱、小米辣、杭椒、蒜片、薑片。2、魷魚須清洗乾淨，鍋中倒水，水開後下魷魚，放入薑片，料酒，焯水後撈出瀝乾水分。3、鍋中倒油，爆香姜，蒜，小米辣，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入洋葱翻炒，再放入魷魚須，杭椒。4、翻炒均勻後加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺料酒、一勺蒜蓉辣...
2022-12-1210067

爆炒香辣甲魚如何做爆炒香辣甲魚

爆炒香辣甲魚如何做爆炒香辣甲魚
1、材料：甲魚1只約400克、辣椒80克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克，鹽、糖、胡椒粉、米酒、蠔油、生抽、生粉、花生油各適量。2、甲魚宰好洗淨，斬件備用；辣椒去籽洗淨，切片備用。3、開鍋下油，爆香蒜頭和薑片，下甲魚大火翻炒片刻，攢少許米酒，以大火繼續翻炒至香氣溢出及收幹水分，取出...
2022-11-133569

葱爆香菇如何做葱爆香菇的做法
1、食材：鮮香菇適量，東北大葱適量。輔料：老抽適量。2、香菇傘朵朝下浸泡十分鐘，然後洗淨瀝乾水分後撕開。3、撕開的香菇用開水燙三五分鐘後去掉熱水，涼水沖洗一下後，擠幹水分。4、老抽（麪醬）、少許料酒、生粉與香菇拌勻後醃製五分鐘到十分鐘。5、大葱切粗絲備用。6、鍋內放油，放入...
2019-08-306160

蝦的香辣爆炒蝦的香辣爆炒方法
1、將蝦用牙刷反覆刷洗，清洗乾淨後，將蝦放入開水裏浸泡五分鐘左右，再取出，放入料酒裏浸泡十分鐘左右，去除異味。2、起鍋，開中火，倒入食用油，將油深度加至五釐米左右，待油燒至冒泡時，將蝦放入鍋中煎炸，煎炸五分鐘後，將中火改為小火，將蝦攪拌一下，鍋中放入適量的食鹽，加入一小勺蠔油，一小勺...
2020-01-1511635

爆炒香螺爆炒香螺的做法
1、主料：香螺500克。2、調料：辣椒(紅，尖，幹)10克，大葱7克，姜4克，醬油3克，白砂糖4克，料酒3克。3、香螺洗淨，放入水中加少許植物油，吐出泥沙，再洗淨。4、幹辣椒摘洗淨，切成絲。5、炒鍋注油燒熱，投入葱花、薑末、辣椒絲爆鍋，再倒入香螺翻炒幾下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加鍋蓋燜燒至螺肉...
2022-12-0417377

香爆肥腸如何做香爆肥腸的做法
1、材料：肥腸，青椒，大葱。2、調料：鹽，醋，姜，蒜，幹辣椒，花椒，料酒，醋，醬油，花椒，八角，桂皮，香葉，味精，胡椒粉，白糖。3、肥腸放進盆裏，多加些鹽，加醋，使勁捏，揉，搓，待池子裏出現大量的粘液時，倒掉粘液，用水清洗乾淨。4、再倒入麪粉，再次捏，揉，搓後清洗乾淨。5、翻面，把肥腸內壁的油花花都撕乾淨，加鹽，醋搓洗...
2018-04-236647

香葱爆蠶豆香葱爆蠶豆做法
1、首先蠶豆莢剝開後就得到蠶豆。2、熱鍋冷油後直接放入蠶豆，先大火翻炒一分鐘。3、改中火繼續翻炒3分鐘左右。4、加鹽調味繼續翻炒。5、加入辣椒絲再翻炒幾下。6、最後加入香葱翻炒片刻就可以出鍋了。...
2018-03-224798

香爆對蝦教程香爆對蝦做法
1、油高熱後下葱薑蒜爆香。葱薑蒜多一點。2、倒入對蝦，微變色後放入料酒，繼續煸炒。3、至對蝦都變紅色後，放入生抽、老抽、花椒油、白糖、辣椒醬。繼續翻炒大約1分鐘即可。4、對蝦補氣的效果很好。無論是這種香爆對蝦還是鹽水對蝦，味道都非常好。...
2018-12-0714651

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