臘豬肉怎麼做好吃 爆香甘美青蒜炒臘豬肉家常做法

1、主料：蒜葉400克，臘肉150克。輔料：紅蘿蔔片1把、蒜頭2瓣、紅椒1條。調料：精鹽1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。

2、臘肉切薄片備用；把蒜葉改刀為段、將幾段蒜葉切絲、辣椒切片、蒜頭切片、紅蘿蔔切片；

3、開鍋中大火，放臘肉片煸香；煸至出油，將多餘的油潷起，臘肉出鍋，鍋底留油；放紅蘿蔔片、蒜頭片和蒜葉絲下鍋爆香；倒入蒜葉和紅椒片，大火爆炒片刻，點放精鹽、胡椒粉和白糖，兜幾下，放生抽2大匙攢鍋；翻炒幾下，在鍋邊淋入白酒，稍翻炒，出鍋。