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有關蒸酥的知識大全

蒸酥肉的家常做法
蒸酥肉是一道非常經典的家常菜餚，它的特點是肉質酥爛、味道鮮美。下面是蒸酥肉的一個簡單家常做法：所需食材：1.豬肉薄片2.生薑適量3.大葱適量4.料酒適量5.醬油適量6.白胡椒粉適量7.食用油適量步驟：1.將豬肉薄片用水沖洗乾淨，撈出瀝乾水分備用。2.生薑切成細末，大葱切成葱花備用...
2023-12-276421

蒸酥餅的做法蒸酥餅的做法是什麼

蒸酥餅的做法蒸酥餅的做法是什麼
1、油酥：小火將120克的麪粉炒至微微變色，盛出放涼；色拉油加熱到160度左右，慢慢的衝入到麪粉中然後加入鹽攪拌均勻，放涼待用。2、餅皮：將120ml的沸水倒入300克麪粉中，邊打圈衝入邊用筷子攪散成面片狀，然後加入冷水、豬油、鹽揉搓均勻，放置碗中蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。3、大約半個小...
2018-04-262908

蒸酥肉扣碗的家常做法怎樣做蒸酥肉扣碗

蒸酥肉扣碗的家常做法怎樣做蒸酥肉扣碗
1、豬五花肉500g，黑鹿角菜10g，雞蛋2個，香菜段10g，濕澱粉30克，精鹽2.5克，料酒10克，味精2克，鮮湯100克，葱、姜各20克，醬油10克，胡椒粉1克，醋2克，香油10克。2、將250克豬五花肋條肉去皮，切成肉片，加鹽水、醬油拌勻後加入雞蛋1個，麪粉100克，用粉芡拌勻。3、鍋內加花生油1000克，燒至七成熱，將調好...
2021-10-294766

糖蒸酥酪的家常做法糖蒸酥酪做法介紹

糖蒸酥酪的家常做法糖蒸酥酪做法介紹
1、主料：鮮牛奶300克、酒釀汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。2、製作方法：將鮮牛奶放入鍋內煮滾，加冰糖煮溶。用雙層白紗布過濾，並放在陰涼處。3、把酒釀汁慢慢倒入已涼的鮮牛奶，並邊倒邊攪勻，然後分裝到小碗內，碗口用鋁箔封好，放入鍋內，加蓋子隔水蒸15~20分鐘。蒸好的鮮牛奶放在...
2022-01-1819577

蒸酥肉的家常做法蒸酥肉怎麼做
1、主料：豬肉（肥肉均勻的更好）。配料：雞蛋、澱粉、葱、姜各適量。調料：食鹽、料酒、醬油、老抽、花椒、大茴各適量。2、肉適量洗好備用。將豬肉切大片備用。3、豬肉裏放入少許醬油和料酒備用。4、放入半個雞蛋和適量澱粉，再放入適量食鹽。（建議製作的時候再加入一半的麪粉或者直...
2018-05-264356

蒸酥肉怎麼做好吃怎麼簡單做好蒸酥肉？

蒸酥肉怎麼做好吃怎麼簡單做好蒸酥肉？
1、首先將豬裏脊肉切塊，薑切片，葱白切段。2、準備好豬裏脊肉，加小半勺鹽，少許白糖、淋入適量醬油、糯米酒、水澱粉，攪拌均勻，醃製十分鐘。3、鍋中倒入半鍋油，燒至七成熱，將豬裏脊肉逐個下入油鍋中，炸至焦黃後撈出。4、將炸好的裏脊肉倒入碗中，放入薑片、八角、葱段，加半勺鹽，倒入適量...
2019-07-0922212

蒸酥酪的做法和配方糖蒸酥酪怎麼做

蒸酥酪的做法和配方糖蒸酥酪怎麼做
1、牛奶300克，醪糟約120克，輔料冰糖15克，杏仁片適量，蔓越莓適量，準備材料。2、牛奶中放入冰糖煮開，冰糖溶化。3、牛奶用雙層紗布濾過後晾涼備用。4、醪糟一大勺半用漏勺濾過。5、醪糟汁約120克左右。6、倒入晾好的牛奶中攪拌均勻。7、倒入容器上蒸屜，保鮮膜蓋嚴戳幾個小孔，小火蒸...
2018-02-1119748

糖蒸酥酪的做法送給愛吃的你
1、將300克牛奶和20克冰糖倒入鍋中，小火攪拌煮沸。2、牛奶稍微晾涼後倒入100克酒糟攪拌均勻。3、接着將牛奶倒入碗中，上鍋小火蒸20分鐘。4、撒上腰果碎。5、滑嫩嫩的糖蒸酥酪完成啦，快來試試吧。...
2022-08-0522461

蒸酥肉扣碗的家常做法
蒸酥肉扣碗是一道家常菜品，主要以豬肉為主料，以及配料如木耳和香菇等。下面是詳細的做法：材料：-豬肉：300克-木耳：適量-香菇：適量-葱薑蒜：適量-食用油：適量-料酒：適量-醬油：適量-鹽：適量-糖：適量-澱粉：適量-雞精：適量步驟：1.準備工作：-豬肉切成大小適中的薄片，加入適量的鹽、料酒和澱粉醃製1...
2024-02-2326979

桂花蜜糖蒸酥酪桂花蜜糖蒸酥酪正宗做法

桂花蜜糖蒸酥酪桂花蜜糖蒸酥酪正宗做法
1、食材：牛奶360g，木薯粉5g，櫻桃煎1顆，白醋適量，桂花蜜適量。2、準備食材，有堅果就放一點比如杏仁，核桃之類的。3、?牛奶倒入鍋里加入木薯粉。4、上火煮1分鐘倒入碗裏，滴白醋。5、上蒸籠20分鐘，冷卻，放入冰箱保鮮層20分種或者外面自然冷卻時間久一點。6、配上桂花蜜櫻桃煎等。...
2019-02-0131473

蒸酥肉的做法怎樣做蒸酥肉
1、主料：酥肉170克。輔料：鮮醬油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、幹辣椒2個、花椒粒1克、八角1個。2、備好自制酥肉。葱段、花椒粒、幹辣椒段、薑片、八角。3、耐高温碗中放入步驟2中的食材，再倒入小半碗水、鮮醬油和一點點白胡椒粉攪拌均勻。4、再把酥肉放入碗中稍微拌勻，蒸鍋...
2022-02-1518569

蒸酥肉用大火還是小火蒸酥肉的做法

蒸酥肉用大火還是小火蒸酥肉的做法
1、蒸酥肉需要大小火結合在一起，先把酥肉入鍋中大火燒開，轉中小火蒸25分鐘後撒上葱花即可。2、具體做法：主料：五花肉500克、雞蛋1只、姜、葱、各5克，紅薯澱粉、麪粉、各20克，五香粉2克、生抽5克、料酒5克、花椒幾粒、八角一個、耗油5克、鹽2克、胡椒粉2克。3、五花肉切成5釐米...
2021-11-0923484

酥爛蒸雞爪怎麼做酥爛蒸雞爪製作方法介紹

酥爛蒸雞爪怎麼做酥爛蒸雞爪製作方法介紹
1、食材：雞爪適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、姜適量、葱花適量、紅辣椒適量、白糖適量、花椒適量。2、雞爪清洗乾淨，去掉趾甲。3、將雞爪切兩塊，用鹽、白糖、生抽、老抽、料酒姜沫、花椒醃製半個小時以上。4、涼水入鍋，水開後中火蒸半個小時。5、撒入葱花、紅...
2019-09-0613697

怎樣做清蒸酥排骨清蒸酥排骨做法介紹

怎樣做清蒸酥排骨清蒸酥排骨做法介紹
1、先把排骨剁好浸泡在清水裏幾個小時，期間多換幾次水，排骨泡出血水後撈盆裏。2、蒜和姜切末備用。3、熱鍋少油，把花椒，蒜末，薑末放下去炒香，再放黃酒，生抽，鹽，糖，煮開關火。倒入排骨中，攪拌均勻。4、蓋上保鮮膜，放進冰箱，冷藏一晚，讓排骨入味。5、然後上蒸鍋，蓋上35分鐘清蒸酥排骨就做...
2019-12-1217295

蒸小酥肉的做法蒸小酥肉的方法
1、把炸好小酥肉放小碗裏上面放些葱姜，之後把所有調料全部放進去，然後加入水蓋住肉。2、水不能加太多，因為水蒸氣會增加碗裏的水。3、涼水時把碗放入蒸鍋，大火，水開後五分鐘，大火轉中小火蒸四十分鐘到一個小時。4、就可以出鍋啦。...
2022-05-1528805

玉柴蒸小酥肉的製作方法蒸小酥肉的家常做法

玉柴蒸小酥肉的製作方法蒸小酥肉的家常做法
1、食材：裏脊肉500g，鹽1勺，大料1顆,醬油3勺，花椒少量，澱粉3勺，麪粉1勺，雞蛋1個，葱1根，姜1塊，糖1勺。2、裏脊肉切成手指寬的條形狀。3、澱粉、麪粉、雞蛋加適量水調成麪糊，將裏脊肉放入裹上面糊。4、放在油鍋中炸成金黃色，大概8成熟左右，就可以撈出了。5、撈出炸好的肉，放在一邊待用。6...
2018-09-2211711

香酥雞蒸碗的製作方法如何製作香酥雞蒸碗

香酥雞蒸碗的製作方法如何製作香酥雞蒸碗
1、我們需要先將葱洗淨並切成段、薑片泡水，接着將肉清洗乾淨切成長條，放在容器中備用。2、接着在切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、葱姜水等調味品醃製20分鐘左右。3、之後在肉條中放入澱粉和雞蛋，使用雙手將肉和澱粉蛋液抓勻，使蛋液均勻的裹在肉條中。4、然後將肉條...
2019-10-314135

蒸小酥肉的家常做法蒸小酥肉怎麼做

蒸小酥肉的家常做法蒸小酥肉怎麼做
1、首先準備食材，麪粉500克，裏脊肉500克（後腿肉也可以，儘量選擇瘦肉）食用油適量，雞蛋1個，五香粉適量，小葱香菜適量，香葉2片，八角適量，陳醋適量，姜適量。2、將裏脊肉切成細條，也可以買肉的時候直接讓賣肉的打成肉片，打一個雞蛋，倒入適量麪粉，剛加麪粉的時候不要加太多，一次少加可以多加幾次...
2021-11-0527763

清蒸酥肉清蒸酥肉方法介紹
1、主料：酥肉170克。2、輔料：鮮醬油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、幹辣椒2個、花椒粒1克、八角1個。3、備好自制酥肉。4、耐高温碗中放入備的好葱段、花椒粒、幹辣椒段、薑片、八角。再倒入小半碗水、鮮醬油和一點點白胡椒粉攪拌均勻。5、再把酥肉放入碗中稍微拌勻，蒸鍋倒入...
2019-12-0524485

小酥肉蒸碗的做法小酥怎麼做肉蒸碗

小酥肉蒸碗的做法小酥怎麼做肉蒸碗
1、材料：豬肉300克，雞蛋3個，水澱粉45毫升，鹽10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2個，桂皮1根，醬油15毫升，白糖8克，白胡椒粉3克。2、做法：（1）豬肉洗淨後切成3釐米大小的片，肉片的厚度不要超過1釐米。（2）將葱段、薑片泡水，放入切好的肉片，加入啤酒、胡椒粉、鹽，用手抓勻，醃製20分鐘。（3）雞蛋放入碗中...
2022-02-1318377

蒸秋葵配紅葱酥的做法蒸秋葵配紅葱酥怎麼做

蒸秋葵配紅葱酥的做法蒸秋葵配紅葱酥怎麼做
1、秋葵洗淨去蒂對半切開。2、入上汽蒸鍋中蒸8分鐘，取出盛入盤中。3、紅葱頭去皮切丁，葱、蒜切末備用。4、鍋置火上注入適量油，紅葱丁小火慢炸至葱色變成金黃色。5、濾淨葱油，取紅葱酥待用。6、鍋留底油，爆香葱、蒜末，烹入醬油、紅糖。7、加少許水煮沸，關火備用。8、將味汁淋入...
2019-07-0111962

碗蒸小酥肉的做法碗蒸小酥肉怎麼做

碗蒸小酥肉的做法碗蒸小酥肉怎麼做
1、主料：豬瘦肉、雞蛋、澱粉、食用油、鹽、茴香面、花椒麪、姜面、雞精、生薑、葱、蒜、茴香、花椒、香菜、幹辣椒、老抽醬油、料酒。2、做法步驟：豬瘦肉清水洗淨，去除筋膜，切一指粗10釐米長的長條，加入拍碎的葱段、薑片、蒜瓣，加入鹽、料酒用手抓勻，醃製半小時；醃好的肉挑出葱姜...
2022-05-083363

四川清蒸酥肉的做法清蒸酥肉怎麼做

四川清蒸酥肉的做法清蒸酥肉怎麼做
1、薑片、大葱浸泡半小時，花肉切厚片，放入生抽1匙、料酒半匙、鹽1勺、糖半勺、胡椒粉、花椒粉各半勺。2、加入浸泡姜、葱的水，拌均勻醃半小時，放入1匙生粉、磕入雞蛋，拌勻，油鍋八成熱肉一片片的下鍋。3、炸至肉金黃撈出控幹油，原鍋留少許油炒香八角、桂皮、香葉、小茴香、薑片、...
2022-08-0528995

買的蛋黃酥要蒸多久能熟蛋黃酥蛋黃要蒸多久

買的蛋黃酥要蒸多久能熟蛋黃酥蛋黃要蒸多久
1、蛋黃酥蛋黃要蒸十分鐘。2、鹹蛋黃蒸至流油的狀態即可。蛋黃酥的蛋黃口感直接影響整體的口感，好的蛋黃酥不僅外皮酥脆，且內陷入味，細膩可口。在製作蛋黃的時候，可以自己醃製鴨蛋，可以將蛋黃放置鹽中，放入冰箱冷藏醃製兩天左右的時間即可。醃製好後，蛋黃金黃透亮。...
2022-07-1928250

炸酥肉要蒸多久才會熟炸酥肉要蒸多長時間

炸酥肉要蒸多久才會熟炸酥肉要蒸多長時間
1、炸酥肉的時間應該進行嚴格的把控因為如果時間太長的話會導致做出來的酥肉變老變硬，喪失原本非常鮮嫩的那種口感，所以一般情況下我們保持在五六分鐘即可。2、但是根據火候的大小不同，時間上面也會有一定的改變。比如説我們使用大火的話可能就需要時間變短一些，五分鐘左右就...
2022-09-2619373

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