![拔絲地瓜熬糖用水還是用油 拔絲地瓜怎麼熬]( "拔絲地瓜熬糖用水還是用油 拔絲地瓜怎麼熬")
- 1、拔絲地瓜熬糖的方法分為水熬和油熬兩種，其實都差不多的，水熬就是放少量水不放油，油熬就是放水之前放一點油，加不加油這個憑個人喜好。2、加入白糖的時候要多一點，然後加入兩倍水，温火慢慢熬，熬的時候要不停的攪拌，糖水熬到一定程度會沸騰並出現很多大泡沫，隨着水份的減少，糖汁會...
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![拔絲地瓜怎麼做拉絲 拔絲地瓜如何做出拉絲的效果]( "拔絲地瓜怎麼做拉絲 拔絲地瓜如何做出拉絲的效果")
- 1、拔絲地瓜拉絲，熬糖是最關鍵的。鍋內放入少許油（約5克），放入白砂糖慢火熬製。熬製攪拌至金黃色。放入炸制好的地瓜，翻炒後起鍋即可拉絲完成。2、在熬製白砂糖時，一定要掌握好白砂糖的變化，熬製輕了不能拔絲，熬製重了就會不能食用了。一定在白砂糖變成紅色沒有白氣泡的時候快速...
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![拔絲奶豆腐的做法]( "拔絲奶豆腐的做法")
- 拔絲奶豆腐是一道傳統的中式甜品，以下是製作拔絲奶豆腐的步驟：材料:-新鮮豆腐1塊-紅糖適量-水適量-白芝麻適量-植物油適量做法：1.將豆腐放入熱水中焯水2-3分鐘，將豆腐中的草酸成分去除，撈出放入冷水中過涼。2.取適量的紅糖和適量的水放入鍋中，小火加熱，慢慢熬製成紅糖糖漿。3.在...
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![拔絲蘋果的家常做法 拔絲蘋果怎麼做]( "拔絲蘋果的家常做法 拔絲蘋果怎麼做")
- 1、【原料】：蘋果350克，白糖150克，花生油750克（實耗75克）。熟芝麻10克，雞蛋1個，幹澱粉150克。2、【過程】：（1）將蘋果洗淨，去皮、心，切成3釐米見方的塊。雞蛋打碎在碗內，加幹澱粉、清水調成蛋糊，放人蘋果塊掛糊。（2）鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。（3）原鍋...
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![怎樣做拔絲蘋果 拔絲蘋果需要哪些材料]( "怎樣做拔絲蘋果 拔絲蘋果需要哪些材料")
- 1、【主料】：蘋果兩個，芝麻10克；2、【輔料】：白糖200克，熟豬油或清油750克；3、【製作步驟】：先把蘋果洗淨去皮，切成切成小塊，放盤內待炸。芝麻揀去雜質後待用。火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟；將蘋果塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。將炒勺內油倒出，留餘油15克，將白糖...
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![荔浦芋頭做法 拔絲荔浦芋頭的做法]( "荔浦芋頭做法 拔絲荔浦芋頭的做法")
- 1、荔浦芋頭半隻，削皮，用制丸勺挖出，呈圓球狀。2、準備白糖小半碗。3、油燒至五成熱，放入芋頭藥炸至金黃皮脆裏熟。4、撈出。最好分兩次油炸，第一次應以五成熱油温將原料炸至九成熟，第二次炸制的油温則在七八成熱之間。5、炒糖很關鍵！鍋內倒油少許。（油、白糖的比例一般為1：4）6、油...
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![地瓜的做法 可以做成拔絲的]( "地瓜的做法 可以做成拔絲的")
- 1、地瓜去皮備用。2、切成滾刀塊。3、綿白糖一小碗。4、鍋中倒入適量的植物油。5、開火燒至六成熱下入地瓜塊，不停地用勺子翻動。6、炸至金黃即可撈出裝盤。7、另備一個盆子在上面薄薄的抹上一層熟油，準備裝入掛好糖漿的地瓜，防止糖粘在盤子上。8、鍋中放入綿白糖，小火翻動再...
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![拔絲蛋糕的做法 拔絲蛋糕的介紹]( "拔絲蛋糕的做法 拔絲蛋糕的介紹")
- 1、將糖、蜂蜜、鹽置於攪拌盆中，再加入雞蛋。輕輕攪拌，將蛋打散，糖攪化。在另一空盆中加入肉鬆和色拉油在裝有蛋液的攪拌盆中加入泡打粉和低筋粉，輕輕攪拌，攪拌至光滑無顆粒。在麪糊中加入蛋糕油，輕輕攪拌，打發。2、打發至原體積的2倍加入之前攪拌好的攪拌均勻。將蛋糕裝入裱花...
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![香蕉拔絲的做法大全 香蕉拔絲的做法有哪些]( "香蕉拔絲的做法大全 香蕉拔絲的做法有哪些")
- 1、做香蕉拔絲（1）香蕉4個，澱粉適量，食用油適量，白糖適量，涼開水適量。（2）將香蕉去皮，切成滾狀的塊狀，盛入盤中，將香蕉掛上澱粉，放入盤中。（3）鍋內倒油，將掛上糊的香蕉炸成金黃色，撈起瀝油，盛入盤中。（4）另起鍋，鍋內放入涼開水，放入適量的白糖，等白糖變黃有氣泡時，放入炸好的香蕉，翻幾次即可，這樣拔...
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![拔絲紅薯怎麼做 拔絲紅薯的做法講解]( "拔絲紅薯怎麼做 拔絲紅薯的做法講解")
- 1、準備好所有的食材。將地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。2、炒鍋中加入植物油，加熱至伸入筷子即產生小氣泡的程度，倒入切好的紅薯塊，將紅薯塊炸至外表酥脆，內裏熟透，炸的過程中可以用漏勺撈出，用牙籤扎一下紅薯塊判斷是否熟透。3、將炸好的紅薯塊瀝乾油，盛入盤子中備用炒鍋充分預熱後，...
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![拔絲地瓜炸多久 拔絲地瓜炸多長時間]( "拔絲地瓜炸多久 拔絲地瓜炸多長時間")
- 1、製作拔絲地瓜的過程中，地瓜一般炸5分鐘左右即可。2、將洗淨切好的地瓜控幹水分，油温7成熱時加入地瓜，用筷子不停的給地瓜翻轉，保證地瓜均勻受熱，等待表面金黃即可，再起鍋倒入冰糖和清水熬製成粘稠的糖漿，最後將地瓜倒入糖漿中裹上就可以了。...
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![地瓜怎麼做好吃又簡單的方式 怎麼做拔絲地瓜]( "地瓜怎麼做好吃又簡單的方式 怎麼做拔絲地瓜")
- 1、地瓜２個、白糖150ｇ、水80ｇ、食用油適量。2、紅薯去皮洗淨，切滾刀塊，用廚房紙裹幹水分。鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。油燒開後改成小火後放入地瓜，地瓜容易上色。以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油。3、倒出鍋...
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![拔絲紅薯做法 怎樣做拔絲紅薯]( "拔絲紅薯做法 怎樣做拔絲紅薯")
- 1、將紅薯洗淨後去皮，切成滾刀塊，鍋中水開後倒入地瓜塊，蓋上蓋子煮兩分鐘。2、煮好後撈出控去多餘的水分，加入三勺玉米澱粉翻拌均勻，使每塊地瓜均勻的裹一層薄粉。3、鍋中多倒一些油，燒至七成熱，放入地瓜塊，翻動幾下，防止粘黏，炸至金黃色，能用筷子穿透即可。...
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![肉鬆拔絲小蛋糕的做法 肉鬆拔絲小蛋糕怎麼做？]( "肉鬆拔絲小蛋糕的做法 肉鬆拔絲小蛋糕怎麼做？")
- 1、準備材料：雞蛋3個、牛奶60克、低筋麪粉75克、玉米油50克、白砂糖60克、肉鬆60克；2、準備2個無水無油的料理盆，把雞蛋的蛋白和蛋黃分離，分別放入2盆中；3、在蛋黃料理盆中倒入牛奶和玉米油充分的攪拌融合，把低筋麪粉篩入混合好的液體中攪拌幾下，把肉鬆倒入麪糊攪拌均勻；4、先滴...
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![製作紅薯的方法 拔絲地瓜做法]( "製作紅薯的方法 拔絲地瓜做法")
- 1、紅薯洗淨去皮，切成塊鍋中加入植物油，加熱到筷子會產生小氣泡的程度，倒入切好的紅薯片，將紅薯片炒至外觀酥脆，裏面煮熟，煎炸過程中可以用濾菜器。用牙籤把紅薯片紮好，看是否熟了把炸好的甘薯片放在油裏，放在盤子裏。2、煎鍋完全預熱後，加入35克植物油製作油粒，倒入150克糖，用500瓦...
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![拔絲芋頭家常做法]( "拔絲芋頭家常做法")
- 拔絲芋頭是一道傳統的家常菜，原料主要以鮮芋頭為主，加入白糖和油進行炒制，製作起來簡單易學，以下是一種常見的做法：材料：-芋頭：500克-植物油：適量-白糖：100克-水：適量步驟：1.將芋頭去皮，切成1-2釐米厚度的片狀。2.熱鍋倒入適量植物油，將芋頭片放入煎炸至兩面金黃。3.鍋中倒入少量水，加...
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![地瓜拔絲怎麼做 地瓜拔絲的好吃做法]( "地瓜拔絲怎麼做 地瓜拔絲的好吃做法")
- 1、地瓜500克、白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。2、做法：地瓜去皮，切成滾刀塊；生菜掰開，洗淨瀝乾水，鋪於盤中待用。燒熱1碗油，放入地瓜塊，以中火炸5分鐘，炸至能被筷子捅穿，撈起瀝乾油待用。燒熱5湯匙油，先倒入2/3杯白砂糖，以小火炒至糖融化，呈微黃色。3、澆入1/2杯清...
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![拔絲番薯的做法 拔絲番薯的做法與步驟]( "拔絲番薯的做法 拔絲番薯的做法與步驟")
- 1、材料：紅薯適量、植物油適量、白糖60克、水60克、芝麻適量。2、紅薯洗淨去皮，切成小塊。3、鍋內放入油（略多些），倒入紅薯。4、將紅薯炸至成熟撈出瀝油。5、將白糖與水倒入洗乾淨的鍋中，大火將糖熬化，加入一小勺油，轉小火繼續熬，期間要不停攪拌。6、最後熬至淡黃色，將炸好的紅薯倒...
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![做拔絲地瓜怎樣不沾 拔絲地瓜的做法]( "做拔絲地瓜怎樣不沾 拔絲地瓜的做法")
- 1、主料：地瓜500克。調料：白糖150克、清水100克、香油30克、花生油1000克。2、地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。3、勺內加花生油燒至90℃時，把地瓜塊放入油內炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。4、勺刷淨加清水、白糖，用慢火熬糖，從水大泡變成水小泡；從糖大泡變成糖小泡至濃稠變色時，倒入...
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![拔絲蘋果的製作方法 拔絲蘋果怎麼做]( "拔絲蘋果的製作方法 拔絲蘋果怎麼做")
- 1、食材：蘋果兩隻、白糖半小碗、澱粉少許、花生油適量。2、蘋果削皮，切成大小合適的小塊，裝盤備用。3、然後抓兩把玉米澱粉，放入適量的水，和成粘稠的糊，放入蘋果攪拌均勻。4、鍋熱放適量的油，待油温80度左右的時候，把蘋果一個個的放進鍋裏，等大火炸至漂起，改小火繼續炸至外表發硬，呈...
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![拔絲南瓜怎麼做 拔絲南瓜的製作步驟]( "拔絲南瓜怎麼做 拔絲南瓜的製作步驟")
- 1、食材：南瓜（去皮去瓤後）300克，白砂糖100克，油500克。2、南瓜用刀切去外皮，可以切薄一點，留青綠色，再削去瓤和籽。3、將南瓜切成滾刀塊，最好大小基本一致。4、鍋內倒油，加熱至五成熱（油表面微微有温度，試放一塊南瓜，會緩慢冒油泡的時候）。5、將所有南瓜倒入油鍋裏，中小火油炸，定時翻動。...
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![拔絲地瓜做法 把絲地瓜如何做好吃]( "拔絲地瓜做法 把絲地瓜如何做好吃")
- 1、食材：地瓜適量、冰糖適量。2、地瓜削皮切塊。3、炸油燒開後改成小火後放入地瓜。4、地瓜容易上色火不要太大。5、適量水和冰糖慢火先將冰糖燒化。6、冰糖溶化後開始起小泡慢慢變成大泡。7、糖液慢慢變稠糖色也變深。8、氣泡越來越小越來越密就可以了。9、馬上倒入地瓜...
- 4561
![拔絲地瓜的做法]( "拔絲地瓜的做法")
- 拔絲地瓜是一道非常受歡迎的傳統中式甜點，其做法如下：材料：-地瓜：500克-植物油：適量-白糖：適量步驟：1.將地瓜削皮，切成細長的條狀。2.將切好的地瓜條放入清水中浸泡約15分鐘，清洗去除地瓜表面的澱粉。3.將清洗好的地瓜條瀝乾水分備用。4.在一個鍋中加入植物油，油温約為180攝氏度。5...
- 13064
![私房拔絲香蕉的做法 如何做拔絲香蕉]( "私房拔絲香蕉的做法 如何做拔絲香蕉")
- 1、食材：香蕉600克、玉米粉60克、麪粉12克、雞蛋清60克。2、香蕉剝去皮，切成滾刀塊，放在麪粉上滾蘸一層。3、把雞蛋清倒入玉米麪中，攪和成糊。4、植物油倒入炒勺內，在旺火上燒7～8成熱，把裹好麪粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個一個地放入油中浸炸。炸到淺黃色後，撈出控淨油。5、炒勺...
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![拔絲紅薯的糖怎麼熬]( "拔絲紅薯的糖怎麼熬")
- 要熬拔絲紅薯的糖，你可以按照以下步驟進行操作：1.準備材料：紅薯、白砂糖、清水。2.將紅薯洗淨去皮，切成薄塊或者細絲。如果你想要更加脆口的拔絲紅薯，可以選擇切成細絲。3.在鍋中倒入適量的清水，加入切好的紅薯。4.把鍋放在火上，大火煮沸，然後轉為中小火。煮的時間取決於紅薯的厚...
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秀美範
