- 1、用料:餛飩適量、芝麻醬(可以用麻醬和花生醬混合)適量、橄欖油適量、醋適量、葱適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、温開水適量。2、芝麻醬加適量温開水和少許橄欖油稀釋開。3、葱薑蒜切末備用。4、姜和蒜切末加少許鹽泡水。5、鍋燒水,水開後下入餛飩,煮至全...
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- 1、幹拌羊肉原料:羊肉150克。炒花生米10克,辣椒油10克,醬油40克,葱段5克,精鹽5克,白糖3克,花椒粉0.5克。2、羊肉洗淨,放入沸水鍋內煮熟,撈起晾涼後,切成片。3、炒花生米剁細。4、將羊肉片放入盆中,加入精鹽拌勻,再放入辣椒油、白糖、醬油、花椒粉拌勻,最後放入葱段及剁碎的花生米,拌勻...
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- 1、食材:香菜,雞蛋幹,芝麻油適量,鹽適量,雞精少許,水適量。2、香菜洗淨後,焯燙熟。3、撈出晾涼後擠掉多餘水分,切成小段。4、放入大碗中,加鹽、雞精,拌均勻。5、雞蛋幹切成小丁。6、將切好的雞蛋幹放入大碗中,倒入芝麻油,攪拌均勻,裝盤即可。...
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- 1、材料:肉餡半斤、大蒜末、薑末、醬油、油、黃豆醬350克、鹽、味精或雞精、生抽。2、先把鍋燒熱,然後放油,等油熱了之後再放大蒜末,薑末炒出香味後就可以放肉進去炒。3、等肉炒到變色,就可以放黃豆醬繼續炒,直到炒出香味了,就可以放醬油,生抽,攪拌一下,悶上5,6分後就可以放鹽,味精。...
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- 幹拌螺螄粉是一道具有湖南特色的經典美食,口感豐富,味道獨特。下面是製作幹拌螺螄粉的詳細步驟:1.準備材料:新鮮的螺螄粉、螺螄肉或其他可替代的肉類、香菜、葱末、辣椒油、花生碎等。2.清洗螺螄粉:將螺螄粉放入冷水中浸泡約20分鐘,然後用清水沖洗至螺螄粉表面潔淨。3.烹煮螺螄...
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- 1、食材:米粉1盤、西紅柿1個、雞蛋1個、紅蘿蔔半根、豌豆1把。2、米粉泡好之後放入燒開的熱水中燙開後撈出瀝水。幹米粉要泡,如果買的濕米粉就可以忽略泡米粉這步。3、燒水的時候大家就可以清理胡蘿蔔和豌豆了,胡蘿蔔切碎丁,水燒好了把米粉燙好後撈起就下胡蘿蔔和豌豆,要煮熟...
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- 1、幹米線半包,檸檬2顆,紅辣椒,薑末,西紅柿3顆,花生酥,香菜,白芝麻,素火腿,幹筍汁,豆豉。2、調味料:鹽,糖,八角油,花椒油,草香油,豆腐乳汁,水果醋。3、米線先泡水2小時。4、將6碗水燒開,米線川燙1分鐘即撈起,濾幹備用。5、將水果醋半碗。6、鹽、糖各1匙,薑末、辣椒少許,八角油、花椒油、草...
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- 1、香菇切小丁;姜搗成泥,放1湯匙清水,香葱切成葱花。2、雞胸肉剁成泥。3、雞肉裏放黃酒和雞蛋液,把薑汁擠在裏面,用筷子朝着一個方向一直攪拌上筋(雞肉有粘性)。4、放香菇,調入醬油、蠔油、花生油、白胡椒粉、適量鹽,還是朝着一個方向,拌勻。5、放葱花,拌勻。6、取適量肉餡,放在餛...
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- 幹拌冒菜是一道以蔬菜、肉類和調料為主要材料的傳統川菜。它的特點是材料鮮嫩多樣,調味濃郁,口感豐富。下面是一種常見的幹拌冒菜的做法及配方:材料:-豆皮或豆腐皮-涼粉(或鎮江涼粉)-黃豆芽-黃豆-豆苗或油菜-肥牛或鴨血-鵪鶉蛋(可選)-辣椒油-蒜蓉-醬油-鹽-雞精-花椒粉-香菜(可選)...
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- 1、食材:牛腱子500g、葱2根、姜1塊、八角2顆、香葉適量、幹辣椒適量、花生50g、芹菜杆8根、小米辣2顆、蒜2瓣、白芝麻20g、鹽適量、青花椒30g、香菜節適量。2、將整塊牛腱子冷水下鍋,煮沸。3、焯水後撈出,裝盤。4、另起一鍋,倒入沸水,加葱段,姜塊,八角,香葉,幹辣椒,放入牛腱子。5、...
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- 1、火雞面是拌麪,將麪餅煮熟之後然後放調料進去攪拌均勻就可以吃了,在這裏需要注意的是,火雞面的調料包是非常辣的,要是不能特別吃辣的話,建議最好還是少放一些調料進去,以免影響胃口。2、火雞面裏一般都是有兩個配料包的,紅色是辣包,黑色的是海苔和芝麻,在煮的時候不要將配料放到...
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- 1、食材:香菜2把、生薑1塊、葱少許、蒜米4-6顆、辣椒末少許、鹽少許、醋少許、香油少許、老乾媽少許。2、先將香菜洗淨並用熱水焯一下,瀝乾水備用。3、將生薑、蒜米和葱等輔料洗乾淨,切成細末。4、把調味料準備好,鹽、醋、辣椒末、香油和老乾媽。5、將瀝乾的香菜放入盆中,放入...
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- 1、食材準備:生薑一塊,大蒜5顆,小米椒5個,大葱1根,芹菜1根,食鹽,生抽,醋,香油,花椒油,辣椒油適量。2、生薑拍一下。生薑切成丁。3、生薑盛碗放入涼開水泡一下。大蒜切碎。小米椒切碎。芹菜切碎。葱切碎。4、把生薑水倒出來備用,注意薑末不要。5、加入食鹽。加入生抽。加入醋。加入香...
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- 1、將整塊牛腱子冷水下鍋,煮沸。2、焯水後撈出,裝盤。3、另起一鍋,倒入沸水。4、加葱段。5、姜塊。6、八角。7、香葉。8、幹辣椒。9、放入牛腱子。10、小火煮至酥軟。11、牛腱子撈出放涼後,切成薄片,裝入碗中。12、花生米倒入平底鍋烘熟。13、搗碎。14、再將芹菜杆切小段、小...
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- 1、食材:牛肉(後腱)400克、小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少許、生薑10克、八角2粒、料酒10毫升、香菜40克、食鹽3克。2、牛腱肉清洗過後待用。3、配料準備好待用。4、煮鍋加入清水,放進牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、薑片一起煮至牛肉熟透。5、把牛肉撈起,稍...
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- 1、方便麪1塊,大白菜10克,胡蘿蔔10克,圓葱10克,火腿腸10克,雞蛋一個,香辣醬適量,食用油適量,蠔油適量,葱適量。2、將胡蘿蔔、白菜葉,圓葱,胡蘿蔔清洗乾淨全部切絲,火腿腸切成滾刀塊備用。3、鍋裏燒開水,將方便麪放入,待燒開後立即撈出用涼水緩慢沖洗,增加勁道。4、鍋裏燒開油,將雞蛋打碎...
- 21480
- 1、食材:螺獅粉1包,水適量。2、準備螺螄粉1包(米粉、酸筍包、酸豆角蘿蔔乾包、木耳包、腐竹花生包、滷水包和酸醋包、辣油包),浸泡米粉。3、水開放入米粉。4、煮至適合自己口感時撈出。5、然後重新啟鍋放入少量水,調料包依次倒入。6、把米粉放入拌勻。7、攪拌。8、完工...
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- 1、這種情況的幹拌菜不能再吃了,因為發黴的幹拌菜中可能含有黃麴黴菌,對於身體健康來説,有不利的影響。可能導致腹瀉,甚至食物中毒。2、幹拌菜完全曬乾後,用塑封袋把幹拌菜封閉嚴密。同時,袋子裏放幾包食品乾燥劑,存放在乾燥、通風處,這樣可以保護幹拌菜存放時間更久,不易發黴。...
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- 1、原料:西紅柿、雞蛋、葱、姜、拉麪餅(外買)、鹽、雞精、老抽、番茄醬、油、清水。2、雞蛋打散、葱和姜切碎、西紅柿切成塊。熱鍋倒油,炒雞蛋,用筷子將雞蛋滑散,成形後,舀出。3、鍋內留底油,倒入西紅柿、葱姜,翻炒,調入適量的鹽,幾滴老抽,雞精,放點番茄醬,再倒點清水,翻炒,直到粘稠冒小...
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- 1、主料:牛肉(肥瘦)600克。2、輔料:花生(炒)10克。3、調料:醬油150克、大葱20克、辣椒油30克、鹽20克、白砂糖15克、花椒粉1克、味精1克、各適量。4、牛肉洗淨,推切成大塊,入開水鍋里加醬油煮熟,撈起晾涼後切成薄片。5、葱洗淨切成4釐米的長段。6、花生米碾成細末。7、牛肉片盛入...
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- 1、常説的火雞面指韓國的火雞面,韓國的火雞面最正宗的吃法就是幹拌着吃,不過也可以照着以前的吃法煮着吃也可以,不過需要注意的是火雞面比較不容易煮熟。2、幹拌的吃法一般是先煮麪,煮好後撈出並且瀝乾水,然後放入火雞面調料包進行攪拌,攪拌完成後就可以直接享用了。3、火雞面...
- 29110
- 1、食材:螺獅粉1包,水適量。2、準備螺螄粉1包(米粉、酸筍包、酸豆角蘿蔔乾包、木耳包、腐竹花生包、滷水包和酸醋包、辣油包)。3、水開放入米粉。4、煮至適合自己口感時撈出。5、然後重新啟鍋放入少量水,調料包依次倒入。6、把米粉放入拌勻即可。...
- 23288
- 1、將豆乾、蝦仁、紅蘿蔔、竹筍、雞胸肉與里肌肉都切小丁;蒜仁與紅辣椒切片備用。2、熱鍋,加入1大匙沙拉油,加入豬絞肉以中火爆香。3、加入作法1的材料和毛豆仁一起翻炒均勻,再加入所有調味料煮約15分鐘,讓湯汁略收幹即可。...
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- 1、主料:豬肝750克、黃瓜1根、圓葱半個、鹽1克、醋10毫升、蠔油15克、生抽15克、芝麻油5克。2、輔料:花椒10粒、葱1段、姜3克、蒜1個、辣椒(紅,尖,幹)1個。3、豬肝洗淨。4、豬肝放入湯鍋內,加入能淹沒豬肝的水,加葱姜段,一個大蒜,一棵辣椒,10粒花椒同煮。5、水開後,再煮20分鐘左右,...
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- 1、材料:豆乾、青椒、紅椒,輔料:紅辣椒、香菜,調料:生抽、香醋、白糖、香油。2、準備幾片豆乾先清洗乾淨,然後把豆乾切成長條。3、青椒和紅椒各一個,去蒂去籽切成細絲,用青椒和紅椒既能搭配顏色,口感也會更豐富,還可以用黃瓜、胡蘿蔔等食材。4、燒一些開水,先把豆乾下鍋焯水一分鐘,這...
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