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有關水滑肉的知識大全

木桶水滑肉做法木桶水滑肉步驟
1、先將裏脊切薄片,用蛋清、粉芡上漿,鍋裏清水燒滾,離火,倒入肉片滑熟。2、將銀耳、野山菌、木耳改刀切片。3、鍋內放少許油,將洋葱絲、八角炸香,加入雞湯,燉出洋葱的香味。4、最後撈出洋葱絲,放入銀耳、野山菌、木耳和滑熟的肉片,加入各種調料,把面油和進去,最後撒上香...
2020-04-1511890

正宗水滑肉的做法四川正宗水滑肉怎麼做

正宗水滑肉的做法四川正宗水滑肉怎麼做
1、主料：紅薯粉250克豬瘦肉300克、雞蛋1個生薑1塊綠葉菜1棵生抽1勺料酒1勺雞精2克香油1勺鹽適量。2、將菜葉、姜、香菜洗淨，肉切條備用。3、用清水少許（温水或高湯）將紅薯粉發濕，方便後面更好操作，不會有一粒粒粉難調散（不能太多，後面調料和雞蛋有水份）。4、加入肉，放入適量的鹽、...
2021-12-177829

滑肉片做法怎麼能做滑肉片
1、瘦肉切片，用水泡出血水。西紅柿切塊，薑切片。2、紅薯澱粉加水調勻，然後放到鍋裏燒熟，成糊，把肉片放到裏面裹一層。3、然後再調點紅薯澱粉，這次水放少點，在倒在裹好的肉片裏，攪拌均勻。4、熱鍋，下西紅柿炒軟，加水，姜熬開，然後加處理好的肉片，鹽，味精，胡椒粉就可以吃了。...
2018-04-2914014

滑肉怎麼做做滑肉的方法
1、豬裏肉切片，加入生抽、蠔油、薑末、香油、洋葱、料酒翻拌均勻，放入冰箱醃製半小時以上。2、絲瓜去皮切片備用，紅薯澱粉用少許80度熱水拌勻，一邊加水一邊攪動。以加入肉之後抓起肉片糊不會下滴為準。3、將醃製好的裏脊肉片取出洋葱後，加入澱粉糊抓勻上勁。4、鍋里加入適量清...
2019-08-3021465

水煮肉丸子怎麼做又滑又嫩水煮肉丸子如何做又滑又嫩

水煮肉丸子怎麼做又滑又嫩水煮肉丸子如何做又滑又嫩
1、原料：肥瘦相間的豬肉200克、幹澱粉一小把、雞蛋清一個、葱姜各適量、胡椒粉少許、醬油兩小湯勺、鹽少許、味精少許。2、將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。3、放入幹澱粉很蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入葱薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘...
2022-05-0411218

滑肉湯滑肉湯的做法
1、主料：豬瘦肉250克、澱粉50克、香菇50克、雞蛋2枚、小青菜少許、醬油1小勺，鹽1/2小勺，雞粉1/2小勺，胡椒粉1小勺，水1大勺、鹽少許，雞精少許。2、豬瘦肉切成小片。3、將肉片與澱粉攪拌均勻，加入醃肉料醃製10分鐘。4、香菇和小青菜擇好洗淨，雞蛋打碎放入碗中攪拌。5、炒鍋放適量水...
2020-11-2921900

水牛肉如何做嫩滑做水牛肉的方法

水牛肉如何做嫩滑做水牛肉的方法
1、醃牛肉的時候加點啤酒，啤酒中含有的酶能讓牛肉的部分蛋白質分解，而增加牛肉的新嫩程度。2、在醃製的時候加點食用油，油會在醃製的時候慢慢滲到牛肉中。炒的時候肉裏面的油會膨脹破壞粗纖維，肉的口感就會軟嫩很多。3、在醃製的時候加點糖，加糖除了可以提鮮之外，還能增加牛肉...
2019-02-1127171

滑肉的做法做滑肉的竅門
1、裏脊肉300克、木耳50克相剋食物、圓葱半個相剋食物、尖椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔1個相剋食物、鹽適量、海鮮醬油適量、料酒少許、糖少許相剋食物、花椒粉少許、香油適量、澱粉適量、葱薑蒜適量、雞精少許、水澱粉適量。2、做法：準備小裏脊肉，尖椒切塊，紅椒切塊，胡蘿蔔切片，圓...
2017-11-1416358

水滑牛肉怎麼做好吃又嫩
為了使水滑牛肉做好又嫩，可以採取以下措施：1.選用優質牛肉。牛肉切片選用橫向肉紋比較粗的部位，如瘤肉、腱子肉等，這些部位比較筋道，做成水滑牛肉效果更好。2.切片要薄且均勻。切牛肉片時，要先將牛肉切成長條狀，然後放在冰水中浸泡10-15分鐘，這樣不僅可以去除牛肉中的血水，還可以...
2023-11-0124286

蒸滑肉做法蒸滑肉怎麼做
1、食材：豬裏脊肉1斤，雞蛋1個，温開水適量，紅薯粉適量，生抽適量，料酒適量，鹽、薑末適量，紅糖適量。2、把肉洗乾淨切成薄片，寬3釐米左右。3、把切好的肉放大碗裏，加入一個雞蛋、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、料酒、薑末攪拌均勻，一般用手反覆爪一會，放入紅薯粉加入適量的温開水，用手爪勻，一直...
2022-05-067388

滑肉湯怎麼做滑肉湯的做法
1、原料：豬頸肉、油、鹽、雞精、高湯、葱花、紅薯粉、小蘇打、蛋。2、新鮮的豬頸肉，切5毫米厚的薄片。3、用手抓揉打水3次使肉吸足水份。4、加入鹽、雞精、小蘇打、白糖、蛋清、生抽、紅薯粉、油抓勻醃製備用。5、取40克左右的紅薯粉，用滾水邊衝邊用筷子攪勻成偏硬一點糊。6...
2022-05-0319677

滑肉片的做法滑肉片的烹飪方法
1、材料：裏脊肉片150克、青菜2顆、黑木耳2朵、西紅柿半個、蒜瓣、葱花、薑絲、鹽、味精、蛋清、胡椒粉、水澱粉適量。2、裏脊肉放入少許鹽、蛋清、澱粉、醃製半小時。3、醃製好的肉片放入半開的水中氽熟撈出備用。4、炒鍋放油，油熱爆香葱、姜、蒜。依次下入菜心、西紅柿塊...
2017-11-0226313

蒸滑肉的做法如何做蒸滑肉
1、材料：肉500克、紅薯粉適量、雞蛋1個、葱、姜、蒜適量、豆瓣適量。2、做法：準備好食材，紅薯粉、肉、葱、姜、蒜、小菜葉、雞蛋、肉切片。加入紅薯粉，和温水調在一起，慢慢加水，調好的肉和紅薯粉不能太乾也不能太清了。3、加鹽花椒粉，雞精都適量。4、放入切好的葱、姜、蒜末，還有...
2022-05-0518986

菠蘿滑牛肉菠蘿滑牛肉怎麼做
1、準備海南菠蘿半個、櫻桃番茄、牛肉200克、薑絲、醬油、鹽、蘇打粉、蛋清、澱粉；2、菠蘿切半，在菠蘿的中心用刀劃一個長方形，然後將長方形裏面的果肉切成厚薄均勻的片狀；3、用大平勺從菠蘿果肉底部切入，用力往前推，將所有果肉取出；4、將取出的果肉切成三角形小片，泡入鹽水，菠蘿...
2018-12-0616401

雞胸肉做滑肉怎麼做怎麼做雞胸滑肉

雞胸肉做滑肉怎麼做怎麼做雞胸滑肉
1、清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗淨。2、取出高壓鍋洗淨，放入內臟壓底，再放入整雞。3、加入適量清水，大火燒開。4、轉中小火慢煮。5、每隔大約5分鐘翻身一次。6、5分鐘後再翻另一面。7、翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適量下鹽提味。8、撈起晾涼準備斬件。9、準備醮汁：蒜蓉拍...
2022-08-0530519

煮滑肉的正確方法製作水煮滑肉的方法

煮滑肉的正確方法製作水煮滑肉的方法
1、食材：豬後腿肉200克，青菜80克，雞蛋1，葱50克，水豆粉15克，泡辣椒末30克，鹽適量。2、選取豬的後腿肉，改刀成長條狀。然後將青菜洗淨後備用。3、給切好的豬肉碼味，加入料酒、鹽、水豆粉揉抓均勻。4、鍋里加水燒開後放入，全部都放下去了，剛放下去不要動它，等它差不多定型了再用鏟子從底...
2019-02-053073

滑肉片湯的做法滑肉片湯怎麼做
1、食材：裏脊肉片150克、青菜2顆、黑木耳2朵、西紅柿半個、蒜瓣、葱花、薑絲、鹽、味精、蛋清、胡椒粉、水澱粉適量。2、裏脊肉放入少許鹽、蛋清、澱粉、醃製半小時。3、醃製好的肉片放入半開的水中氽熟撈出備用。4、炒鍋放油，油熱爆香葱、姜、蒜、5、依次下入菜心、西紅柿...
2018-09-1820259

四川內江滑肉的做法滑肉怎麼做
1、先將豬肉切成中指大小條狀，加入雞蛋拌勻，再加入紅薯粉攪拌，拌勻後放置半小時待粉完全被蛋液溶解。2、鍋中清水燒沸，將肉一片片放入水中，煮大約5分鐘看起來斷生撈出再次放入清水燒沸，將肉片一同放入水中煮25分鐘。煮熟後用漏勺撈出拌調味料即可開吃。3、調味料製作：一定要放花...
2022-08-0512129

滑溜肉片的做法怎麼做滑溜肉片
1、主料：豬肉100g、黑木耳50g、白菜50g、胡蘿蔔50g。2、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、料酒適量、澱粉適量、調和油適量、白糖適量。3、木耳泡發。4、胡蘿蔔切片之後放到水裏焯一下。5、白菜切片。6、肉切片，裹上澱粉和鹽醃一下。7、先把肉放到鍋裏滑一下，然後...
2019-07-2816924

滑肉怎麼做好吃又滑嫩滑肉做法
1、珍珠苦瓜一隻、瘦肉300克、姜蒜適量、豆豉適量。2、苦瓜切片，用熱水燙過以後，放入冰水裏過冷河，然後撈出備用。3、肉切片放入少許鹽，用玉米水澱粉拌均，加入少許食用油。4、在熱油裏爆香姜和蒜，然後加入豆豉翻炒。5、加入肉片，滑熟，最後加入苦瓜，加入鹽入味。...
2022-04-2810251

蕭縣滑雞是不是滑肉蕭縣滑雞是羊肉對嗎

蕭縣滑雞是不是滑肉蕭縣滑雞是羊肉對嗎
1、純正的蕭縣滑雞是用上等的山羊肉，加純正的紅薯澱粉配以各種調料在開水中煮熟，涼水浸泡，然後下在羊骨頭湯中，加以蛋花，菠菜，香菜等。2、滑雞是蕭縣本地有名特色小吃，在徐州、豐縣、沛縣、碭山縣也較流行。...
2022-01-065577

肉片滑蛋怎麼做滑蛋肉片的做法
1、豬肉切片後盛入碗中，加入鹽1勺、胡椒粉半勺、生抽1勺、料酒1勺，抓勻醃10分鐘。2、碗中打入雞蛋，加入鹽半勺、胡椒粉半勺、打散至出氣泡。3、熱鍋冷油，爆香葱白、薑末。4、倒入肉片，大火快速滑炒至變色。5、轉小火倒入蛋液，蛋液半凝固倒入葱花。6、輕輕顛散後炒勻。出鍋撒少...
2018-10-3123729

水滑肉片湯的做法
水滑肉片湯是一道傳統的中式湯品，它的做法非常簡單。下面是一份常見的水滑肉片湯的做法：所需食材：1.豬肉（瘦肉）：200克2.雞蛋：2個3.小葱：適量4.薑片：適量5.雞精：適量6.鹽：適量7.料酒：適量8.水：適量步驟：1.將豬肉切成薄片，然後用刀背拍鬆，使肉片變得韌性更強，更易切成絲狀。2.用刀切成絲狀。...
2023-12-065306

美味滑肉怎麼做做滑肉的步驟
1、將準備好的瘦肉切成肉絲，將雞蛋打散成雞蛋液備用。2、將切好的肉絲放入碗中加一點清水，用手反覆抓取，直至水全部抓進肉中，再加入鹽、醬油、料酒等調味料醃製。3、將打好的雞蛋液和瘦肉絲倒在一起，攪拌均勻，可倒入少許食用油。4、將紅薯粉倒入瘦肉絲與雞蛋液攪拌均勻的混合物...
2018-12-1825770

水滑牛肉怎麼做好吃又嫩水滑牛肉的做法

水滑牛肉怎麼做好吃又嫩水滑牛肉的做法
1、準備好食材：牛裏脊肉300克切片、萵筍1根去皮切片、郫縣豆瓣醬1勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1克、大蒜4粒切碎、香葱1根切碎、玉米澱粉30克、小蘇打1克、食鹽1勺。2、把牛肉片放入碗中，再倒入玉米澱粉、食鹽、少量清水一起攪拌均勻，再放入小蘇打一起攪拌均勻，最後倒入適量的食...
2022-04-2813582

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