香辣牛肉醬拌麪怎麼做 香辣肉醬幹拌麪怎麼做

1、食材：麪條300克，豬肉125克，花生米20克，黃豆醬100克，清水50克，大葱15克，大蒜2瓣，幹辣椒3個，青辣椒15克，老抽5克，十三香0.2克，食用油25克，胡蘿蔔25克，水澱粉30克，香菜1根。

2、準備材料，分別切好備用。

3、就着炒花生米的底油燒至五成熱，放入葱絲、蒜末和幹辣椒小火炒香。

4、接着放入肉末搗散，炒至發白斷生狀態。

5、加入黃豆醬、老抽和十三香，翻炒均勻。

6、最後放青椒丁，淋入水澱粉炒至醬料呈粘稠狀態關火。

7、另起一鍋添入足夠量的清水燒開，將麪條煮熟後撈出過一遍涼水。

8、放上花生米、胡蘿蔔絲和香菜段，按照個人口味拌入適量的肉醬食用即可。