- 1、主料:鮑魚300克,油菜心300克,滑子菇150克;輔料:雞肉50克,牛肉(瘦)50克,火腿20克,豬排骨(大排)80克,鮑魚50克,乾貝30克,香菜20克;調料:鹽3克,澱粉(豌豆)10克,植物油20克。2、將雞肉(老母雞肉)、豬瘦肉用沸水焯過,放在桶中,加火腿、小鮑魚、乾貝,用微火燉兩小時,撇去浮油備用。3、活...
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- 1、首先要選擇好些的糯米來煮白,因為糯米帶有粘性,即使不會煮粥的人,只要慢火煮就能煮好。當然飯米也是可以的,只是掌握不好的最好不要用飯米煮。2、準備一口煮粥的鍋,抓兩到三把米下鍋(根據自己能吃多少下米)。然後將米淘洗乾淨。3、加入清水,放一點點食用鹼,在蓋上鍋蓋開大火煮...
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- 1、提前浸泡。白木耳想要煮的粘稠,一定要在煮,以前提前浸泡,並且浸泡的情況下要用冷水,可以先用流水把它沖洗乾淨,在把它放到盆中,加入冷水浸泡兩小時,隨後在換温水浸泡一小時,這個時候它會完全泡發,在把它撕成小朵之後入鍋煮。2、一次放足水。在煮白木耳的情況下要熟練掌握好水與...
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- 1、熬紅豆粥所需材料:糙米、紅豆、棗幹、清水。2、將糙米和紅豆淘洗好後,放入清水中浸泡約1個上午的時間。3、將棗乾淨,去掉棗核,棗肉切成絲;將糙米和紅豆放入電飯鍋中,倒入適量的清水,將糙米和紅豆煮成軟爛、粘稠的紅豆糙米粥。4、將煮好的粥倒入鍋中,放入紅棗絲,用小火熬煮,然後...
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- 1、在湯汁中勾上薄芡,使湯汁增加稠厚感。2、加油,令油與湯汁混合成乳濁液,湯色會變得角牛奶一樣。方法是先將豆油或豬油燒熱,衝下湯汁,蓋嚴鍋蓋用旺火燒,不一會兒,湯就發白了。3、仿造西菜制湯法——炒油麪漿。油麪漿的製法是,將豬油與麪粉按1:1的比例下鍋,用小火慢慢攪炒,勿使焦底...
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- 1、起沙的關鍵是把綠豆中的澱粉快速從外皮裏解放出來。在煮綠豆湯之前,稍微翻炒綠豆,之後立刻加入冷水。迅速的冷熱變化可以讓綠豆皮變得脆弱,從而更容易破皮出沙。2、大火煮綠豆15分鐘以後,我們就可以將火改成小火了,此時鍋中的綠豆已經變得非常的濃稠,並且綠豆皮也被撈出了大...
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- 1、意思是指液體的密度大、濃度高,粘稠。2、濃稠,讀作:nóngchóu。3、濃稠,與“淡”相反。為聯合詞組,濃與稠意思相近。形容液體密度大。4、示例:他們邀請我們進入他們的小木屋裏邊分享他們濃稠的魚湯,圍着暖暖的爐子喝些伏特加酒,邊談論馬斯登。...
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- 1、往酸奶裏面加入奶粉,奶粉和酸奶攪拌融合,使液體的濃度增大,這樣做出來的酸奶就會比較濃稠。2、在自制酸奶裏面加入一些添加劑,加入增稠劑可以有效地增加酸奶的濃度和稠度。3、用全脂牛奶去製作酸奶,全脂牛奶的純度比較高,做起來的酸奶也會比較濃。...
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- 1、熬出的粥濃稠最簡單的方法,就是開小火慢熬,熬兩到三個小時,就會很濃稠,只是這種方法比較費時間,還容易把粥熬幹。2、把米淘好以後,放在温熱水裏浸泡半個小時,讓米的表層軟化再熬,熬出的粥也比較濃稠。3、如果不急着喝,可以把米淘好放冰箱裏冷凍一夜,第二天用開水化開了再熬,這樣...
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- 1、首先把玉米洗乾淨,瀝乾水。2、鍋里加水燒開後倒入玉米粒煮五分鐘左右,水應為玉米的2倍左右。3、鍋裏的水和玉米稍涼後倒入攪拌機,攪拌5次,每次半分鐘左右。4、攪拌完後用漏勺過濾,加入適量的煉乳即可。5、濃稠香甜的玉米汁出爐了。方法/步驟1首先把玉米洗乾淨,瀝乾水。2鍋裏...
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- 1、可以在前一天晚上,將大米洗淨裝入紙杯中,然後放入冰箱的冷凍室中凍硬,第二天早晨取出。在鍋裏放入清水大火煮開後,將凍硬的大米倒入鍋裏,用大火再次煮至沸騰,轉中火煮10分鐘後熄火,最後蓋上蓋子燜10分鐘左右,一鍋濃稠的大米稀飯便出爐了。2、稀飯,是以中國為主的東方人特有食物...
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- 1、先選好的銀耳。要選擇質量好的銀耳,才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選,那些多數是漂白的,顏色微黃的最好。另外,銀耳也要撕得小塊一些,越小塊越好。2、先隔水蒸。還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨,去蒂,放在一個大碗裏,隔水蒸10分鐘。然後,再按照正常的方法,放...
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- 1、想要玉米汁榨得稠,在榨玉米汁時往裏面加入適量的大米,可以讓玉米汁變得稠稠的,味道非常醇厚且口感也會有明顯提升。2、玉米汁裏面含有豐富的碳水化合物、蛋白質、亞油酸和脂肪酸等物質,適當喝玉米汁對身體健康很有益處。...
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- 1、鍋裏油熱後,可根據自己的口味適當放花椒或蒜先炸一炸。2、然後放洋葱,做咖喱是一定要放洋葱的,最好是紫皮洋葱。3、煸至微黃後放入咖喱粉翻炒,注意一開始放的油也不能太少,否則化不開。4、咖喱粉充分溶解後加入牛奶,番茄醬和果汁攪勻就會很濃了。...
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- 1、沒加入水澱粉的原因。收汁是烹調的一個手法,指的是把湯汁熬濃,菜餚在煸炒中的湯汁經過加熱,由多到少,由稀到稠,可增加菜的濃度和香味、光澤,也可加入水澱粉。2、例如烹製紅燒肉、紅燒魚等菜餚,通常最後一道工序就是大火把湯熬濃至黏稠,然後盛出肉或者魚裝盤,最後把鍋底的濃汁倒...
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- 要燉出不濃稠的豬腳湯,可以嘗試以下幾個方法:1.選用適當的豬腳:選擇瘦肉較多的豬腳,並儘量去除表面的肥肉,這樣可以減少湯的濃稠度。2.調整燉煮時間:根據個人口感,可以適當縮短燉煮時間,讓湯的口感更清淡。一般來説,燉豬腳湯的時間不宜過長。3.添加適量的水:在燉煮過程中,可以適量添...
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- 1、想要把玉米汁榨得稠稠的那麼就可以添加一些大米。如果單純的使用甜玉米來榨汁,口感就會比較稀薄,但是如果能夠加入一些大米,就能夠起到很好的作用,能夠讓味道變得更加醇厚。2、想要把玉米汁榨得稠稠的,那麼最好選擇白色黃色相交的甜玉米,儘量不要選擇太嫩的,成熟一些的甜玉米...
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- 1、加適量奶粉。牛奶加熱後,舀出一部分,加兩大勺奶粉攪拌至充分溶化後再倒回去2、使用全脂牛奶。牛奶固形物含量越高,做出的酸奶濃稠度越高。3、所以可以使用脂肪含量較高的全脂牛奶做酸奶,或者添加淡奶油,這樣做出的酸奶硬度相對較高。...
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- 1、首先準備材料紅糖500g,水500g。2、準備一個不粘鍋,鍋內加少量水,大火燒開。3、放入紅糖,轉入小火,一邊熬一邊用勺攪動。4、待鍋內水分蒸發到紅糖漿掛在勺上不再滴落,紅糖就成功的熬成稠狀了。...
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- 想要熬製出上好濃稠的高湯,需注意以下七點:1、選料要精湛選料是熬好鮮湯的關鍵。要熬好湯,必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料,如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。這類食品含有豐富的蛋白質、琥珀酸、氨基酸、肽、核苷酸等,它們也是湯的鮮...
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- 1、準備原料:綠豆500克,清水適量。2.、取適量的綠豆放在大碗裏,倒入清水淘洗2-3遍,最後控幹水分。3、燒一壺開水,倒入綠豆內,浸泡10-15分鐘,撈出綠豆控水備用。4、把綠豆放在保鮮袋中,放入冰箱冷凍2個小時,就可以取出了。5、乾淨的燉鍋,放入綠豆,倒入適量的清水,大火煮開,繼續煮10分鐘...
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- 1、電飯煲煮粥煮粘稠點有竅門,首先把米泡半個小時,用一碗米,加上三碗水。2、然後按煮粥鍵,時間到跳閘後開鍋看是否粘稠。3、要是看水還多的話,就開蓋再煮5分鐘。開蓋容易蒸發水分,用勺攪拌一下就粘稠了。...
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- 1、想要做出一杯香濃好喝的玉米汁,關鍵在於添加一小把大米。如果單純用甜玉米榨出來的玉米汁口感比較稀薄,但添加一把大米可起畫龍點睛的作用,它可以使玉米汁的口感更香濃醇厚,和榨豆漿是一樣的,加把大米你會發現玉米汁好喝了不是一點點。2、建議選黃色跟白色交雜的甜玉米,又稱...
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- 1、想把紅豆湯做到濃稠起沙,需要把豆子煮熟、煮爛才可以,在熬煮之前,最好將紅豆浸泡12個小時,便於煮爛。在煮的過程中千萬不要放糖,不然紅豆湯就不濃稠了。熬製的火候要掌控好,剛開始用大火熬製,開了之後再轉成小火。2、紅豆湯要慢慢熬製,你可以從剛開始的時候就用小火熬製,這樣熬...
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- 1、正常的紅豆湯的製作基本可以遵循以下步驟。首先,把準備好的紅豆洗乾淨,注意一下,紅豆需要提前一天用清水浸泡半天或以上,然後才可以把紅豆和冷水下鍋一起煮。開始的時候,需要用大火煮沸,把漂浮在表面的東西撈出,然後轉用小火慢煮半小時左右,等到紅豆煮爛後,需要用勺子或者鍋鏟...
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