當前位置：秀美範 >

有關香滷鳳的知識大全

香滷鳳翅怎麼弄怎麼做香滷鳳翅
1、食材：雞翅尖500g、鹽適量、冰糖適量、滷肉料適量。2、雞翅尖一盒，雞內金一盒，雞心一盒，泡洗乾淨，去除雜質。3、放入所有材料和薑片，熱鍋熱水焯水。4、撈出控水，鍋內加水，放入焯水的雞翅尖和雞心，雞內金大火燒開鍋，放入鹽，花椒，八角，香葉，肉寇，薑片，小茴香，老抽，薑片慢火燉煮40分鐘即可。...
2018-10-127782

用糟滷泡椒怎麼做鳳爪自制糟滷泡椒鳳爪

用糟滷泡椒怎麼做鳳爪自制糟滷泡椒鳳爪
1、將雞爪洗乾淨，用剪刀剪掉指甲。將每個雞爪剁成2-3塊。2、將雞爪焯水，去除贓物。鍋裏放水燒，將雞爪放入水中，大火燒，等待水開後3分鐘左右，關火，將雞爪撈出，用水清洗表面髒物。3、將洗淨的雞爪放入鍋中，放水，水量沒過雞爪，放入已經準備好的大葱，生薑，大蒜，花椒，八角，黃酒少許。大火燒，等...
2022-06-076381

家常滷鳳爪如何做家常滷鳳爪的做法

家常滷鳳爪如何做家常滷鳳爪的做法
1、雞爪500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。2、雞爪解凍。3、用廚房剪刀剪去指甲。4、加料酒焯水，撇去浮末。5、雞爪撈出清洗後用涼水過透備用。6、同時將備好的輔料：葱、姜、蒜幹辣椒等材料，鍋裏倒油放葱段炒香再加入冰糖炒糖色，再加生抽和料酒，加入備好的輔料加水。7...
2018-09-0726587

香滷肉正宗香滷肉的做法
1、500g五花肉、50g香菇、50g洋葱、50g鵪鶉蛋、適量油、適量鹽、適量蒜、適量姜、適量八角、適量冰糖、適量料酒、適量老抽。2、做法：五花肉、香菇、洋葱切丁，鵪鶉蛋準備好。蒜、姜、八角、冰糖爆鍋。下入洋葱翻炒。3、肉入鍋炒。炒至肉變色，下香菇略炒。加料酒、老抽炒。加...
2021-01-2517841

滷香面怎麼做滷香面做法
1、材料：麪粉、水適量、茄子2個、尖椒3個、豬肉150克、油鹽適量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽醬油1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、料酒1湯匙、水澱粉適量；2、將麪粉放入全自動智能加水面條機內，再將水倒入麪條機的水盒裏，蓋上機器蓋子，選擇自動鍵功能，一鍵啟動，一會兒，像手擀麪一樣勁...
2018-10-1521852

武漢滷鳳爪怎麼做滷鳳爪有什麼注意事項

武漢滷鳳爪怎麼做滷鳳爪有什麼注意事項
1、武漢滷鳳爪的做法：將鳳爪用沸水泡去黃衣，並用刀斬除爪尖部分洗淨；葱、姜洗淨，葱打成葱結，姜拍成姜塊待用。香糟、料酒、白糖和適量清水拌和，吊制糟滷，再把糟滷放入盛器，加入鹽、味精、涼開水調成香糟浸汁。炒鍋上火，放入清水，將雞爪、紹酒、葱結、姜塊放入同煮，煮至雞爪軟酥時撈...
2018-01-1213613

滷水鳳爪怎樣做滷水鳳爪的做法
1、桂皮一小塊、大料2朵、香葉2片、茴香3克、山奈3克、草果1個、丁香3克、花椒5克、陳皮兩片、肉桂3克、白芷3-5片、太子參3克、肉蔻3克、砂仁3克、枸杞5-6只一起用紗布或一次性滷料包包成滷包一個、雞爪500克、乾紅椒6-10枚2、準備調料：老抽兩匙、鹽兩匙、糖兩匙、料酒一...
2019-07-165776

醬鳳梨滷魚肚醬鳳梨滷魚肚的做法

醬鳳梨滷魚肚醬鳳梨滷魚肚的做法
1、材料：蝨目魚肚1片，薑絲50克，蒜片30克，醬鳳梨100克，醬油120cc，烏醋100cc，糖2大匙，鹽2小匙，水800cc。2、蝨目魚肚洗淨，拔除細刺，備用。3、將薑絲、薑片、醬鳳梨與所有調味料混合。4、放入作法1的蝨目魚肚煮至沸騰後，改以小火燉煮20分鐘後撈出排盤。5、最後加入九層塔即可。...
2017-10-0820006

滷肉香料滷肉香料有哪些
1、香葉：滷肉的時候放香葉主要可以增加食材的香味，還有去除異味的強大功能，所以用量就偏多一些。2、肉桂：這個主要是對豬肉類的食材有大幅度體香的作用，如果滷的是肥腸等器官類味道比較重的，可以多放1-2倍的量。3、白芷：這個主要就是能去除豬肉類食材的味道，可以更突出其香味，一般...
2022-01-2728906

香菇滷藕怎麼做滷香菇滷藕的做法

香菇滷藕怎麼做滷香菇滷藕的做法
1、主料：香菇7朵，藕1節。調料：八角3個，花椒適量，桂皮2片幹，辣椒5個，料酒適量，老抽適量，香葉4片，滷汁適量，白糖適量。2、將藕去皮洗淨切片，香菇洗淨劃口子容易入味。3、鍋內直接倒入老抽料酒加入放入八角香葉等配料煮開。4、調配的湯汁煮開後倒入老滷汁再次煮開。5、加入香菇和藕片，大...
2019-09-1731178

滷水燜鳳爪如何做滷水燜鳳爪做法介紹

滷水燜鳳爪如何做滷水燜鳳爪做法介紹
1、原料：雞爪子若干、滷水汁、水、薑片適量。2、首先將雞瓜子洗淨，剪去指甲，然後放入油鍋過油。3、滷水汁和水按1：4放到鍋裏，加少許薑片，大火煮開後，轉小火燜至雞爪子的皮筷子可以輕鬆插入，滷水燜鳳爪即可完成。...
2019-06-129653

滷鳳爪怎麼做好吃嫩滑濃郁滷鳳爪家常做法

滷鳳爪怎麼做好吃嫩滑濃郁滷鳳爪家常做法
1、所需材料：鳳爪、姜、料酒、香糟滷、鹽、芝麻油。2、將鳳爪洗淨，焯水。將焯過水的鳳爪放入鍋中加水放入薑片和料酒，煮至雞爪煮酥以筷子能輕鬆插入即可。3、趁着在煮雞爪的時候把香糟滷倒入容器內，依着個人口味加入純淨水，把輔料中除了薑片和料酒外的其他輔料放入裝有香糟滷...
2023-10-1615986

老滷鳳爪如何做老滷鳳爪怎麼做
1、雞爪剪去指甲。2、鍋放清水，加入薑片、一粒丁香、一大勺料酒，放入雞爪開火煮。3、煮開後撈去浮沫。4、把雞爪倒出，用開水衝一下衝去浮沫。5、高壓鍋中放入香料，丁香放了2粒，生抽，老抽，一大勺白糖，一大勺料酒，少許鹽，加入開水（水量儘量沒過雞爪為宜）。6、選擇高壓鍋的蹄筋類（30分鐘）7...
2018-08-109499

滷虎皮鳳爪教程滷虎皮鳳爪的方法

滷虎皮鳳爪教程滷虎皮鳳爪的方法
1、用料：雞爪6.7只、蒜5瓣、桂皮1小塊、老抽1勺、姜7片、八角1個、生抽2勺、鹽適量、豆豉適量、麻辣鮮適量。2、香滷虎皮鳳爪的做法：大雞爪和配料清水洗淨，去除指甲，剝蒜，姜去皮切片，幹辣椒切開；3、鍋中清水適量，小勺鹽，2.3片姜；4、水起小泡泡後倒入雞爪，水沸騰後雞爪稍微變色即可；5...
2019-11-303477

滷味鳳爪製作方法滷味鳳爪製作方法介紹

滷味鳳爪製作方法滷味鳳爪製作方法介紹
1、食材：雞爪1斤、辣椒3個、姜1塊、白醋3調羹、白糖1調羹、生抽2調羹、老抽1調羹、水半碗、蠔油1調羹、沙姜3小塊、八角1顆、桂皮1塊、香葉4片、乾紅辣椒3顆、冷水1盆。2、雞爪洗淨，剪掉指甲，對半改刀。準備一塊大薑片。3、冷水上鍋，把雞爪和薑片大火燒開。鍋里加醋3調羹，糖1...
2018-05-2320066

用糟滷怎麼做泡椒鳳爪用糟滷如何做泡椒鳳爪

用糟滷怎麼做泡椒鳳爪用糟滷如何做泡椒鳳爪
1、將雞爪洗乾淨，用剪刀剪掉指甲。2、將每個雞爪剁成2-3塊。3、將雞爪焯水，去除贓物。鍋裏放水燒，將雞爪放入水中，大火燒，等待水開後3分鐘左右，關火，將雞爪撈出，用水清洗表面髒物。4、將洗淨的雞爪放入鍋中，放水，水量沒過雞爪，放入已經準備好的大葱，生薑，大蒜，花椒，八角，黃酒少許。大火燒...
2022-08-059432

自制滷鳳爪方法自制滷鳳爪方法與步驟

自制滷鳳爪方法自制滷鳳爪方法與步驟
1、主料：雞爪500克、幹辣椒10個、花椒粒20粒、八角5個、小茴香5克、草果2個、桂皮5克、香葉5克、葱2根、姜5克、老抽4茶匙、食鹽3茶匙、冰糖20克。2、雞爪用温水洗淨備用。3、準備大料、花椒粒、幹辣椒。4、姜洗淨用刀背拍開，葱挽節。5、將大料、幹辣椒、花椒粒放入水中煮...
2019-05-0725004

冰鎮滷鳳爪做法冰鎮滷鳳爪做法步驟

冰鎮滷鳳爪做法冰鎮滷鳳爪做法步驟
1、滷汁1包，鳳爪，姜葱蒜，幹辣椒，花椒。2、鳳爪去粗黃皮剪去指甲,洗淨。3、放入開水中煮2分鐘除血水，撈起過冷水，瀝乾。4、炒鍋燒熱，放少量油，小火煸香花椒、幹辣椒炒香。5、鍋內加入清水，根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮滷汁，煮沸。6、鳳爪倒進滷水裏。放入姜葱蒜，閉蓋煮至雞腳熟透...
2022-08-059660

滷鳳爪怎麼做滷鳳爪的簡單做法
1、原料：雞爪、葱、姜、鹽、雞精、生抽、老抽、料酒、冰糖、公丁香、小茴香、紅花椒、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香果。2、雞爪剪去指甲，清水洗淨。3、涼水下鍋，倒入料酒，薑片煮五分鐘，撈出沖洗乾淨。4、裝入紗袋。5、砂鍋底部放入葱段，薑片，滷料。6、碼好雞爪，倒入清水，漫...
2022-06-076105

多香滷魚多香滷魚怎麼做
1、原料準備：魚中段(重約1500克、)豆瓣醬50克、十三香25克、雞精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、紅滷水3000克、精煉油50克。2、將魚刮洗乾淨，瀝乾水，在其上劃幾刀(深及至魚骨)，入開水中氽水待用。3、淨鍋放火上，加入油燒五成熱時，先將豆瓣醬炒香，再加入各種調料炒香炒勻，加...
2018-08-2021980

怎麼做糟滷鳳爪好吃香糟滷鳳爪的家常做法分享

怎麼做糟滷鳳爪好吃香糟滷鳳爪的家常做法分享
1、主料：雞爪10只。2、輔料：姜2片、料酒4克、小葱3根、香糟滷2大勺。3、做法：（1）雞爪洗淨，用剪刀剪去指甲。（2）將洗好的雞爪放到案板上，用刀對半剁開;在鍋裏放適量水，煮開，將葱段及去皮的生薑拍碎放入，煮開。（3）將切開的雞爪倒入，大火煮開後，倒入料酒以及少許白醋，轉小火繼續再煮10分鐘。（4...
2018-06-0629703

家常滷鳳爪步驟家常滷鳳爪正宗做法

家常滷鳳爪步驟家常滷鳳爪正宗做法
1、原料：鳳爪300克。2、輔料：滷湯1鍋。3、先將鳳爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出衝淨。4、放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。5、注意事項：市場上賣的鳳爪有柴鳳爪和肉鳳爪兩種，肉鳳爪比較粗大，柴鳳爪比較小。6、鳳爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變...
2018-12-0825239

滷水燜鳳爪怎麼做滷水燜鳳爪的做法介紹

滷水燜鳳爪怎麼做滷水燜鳳爪的做法介紹
1、主料：雞爪10只，輔料：葱2顆，姜3片，蒜5瓣，玉米油2茶匙，黃酒3茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，八角1顆，花椒粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/2茶匙。2、雞爪洗淨從中間切兩段兒；3、鍋裏放入適量的水，加入薑片，待水開後，放入切好的雞爪煮1分鐘後撈出；4、盛出的雞爪放入容器中，加入...
2019-01-0625987

香滷肉怎麼做香滷肉的做法
1、五花肉500克、腐乳1塊、冰糖50克、花雕酒70克、味精、鹽、醬油30克、調料包（沒有可放：八角、桂皮、香葉、肉蔻）。2、將五花肉放入鍋中，倒入適量水加少許料酒煮5分鐘撈出切塊。3、腐乳一塊，加少許汁，用小勺打散。4、鍋中加適量水，依次放入腐乳。5、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香...
2019-04-2618947

滷汁鳳爪怎麼做製作滷汁鳳爪的方法

滷汁鳳爪怎麼做製作滷汁鳳爪的方法
1、主料：鳳爪適量。2、輔料：辣椒適量。3、配料：葱適量、生薑適量、八角適量、香葉適量、花椒適量、白糖適量、老抽適量、油適量、鹽適量。4、鳳爪、葱、生薑、八角、香葉、花椒、辣椒等備用。5、鳳爪洗淨，去老皮，去指尖（儘量選肥大多肉的鳳爪）。6、沸水中加入適量的鹽，下鳳爪焯水...
2018-01-1028310

熱門推薦

猜您喜歡

專題