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有關水燜的知識大全

水燜蛋的做法很有特色的菜式
1、將乾貝搓成絲；海米切碎；冬筍、冬菇均切成長3釐米，寬厚各0.2釐米的絲；粉絲泡發截斷；2、雞蛋磕入大碗內，放入以上配料與精鹽、清湯200毫升、黃酒、醬油、味精，攪勻待用；3、炒鍋置中火上燒熱，放入花生油燒至八成熱時，倒入調好的蛋液，沿炒鍋邊滴入香油15克；4、將鍋蓋微火燜15分鐘，至湯...
2022-08-0510837

高壓鍋無水燜雞的做法高壓鍋無水燜雞怎麼做

高壓鍋無水燜雞的做法高壓鍋無水燜雞怎麼做
1、食材用料：雞1只、胡蘿蔔6個、香菇150克、玉米油25克、老抽15克、生抽20克、料酒15克、白酒20克、乾花椒粒5克、生薑、蒜頭1大個、蝦米粉5克、香葱4根、十三香粉10克。2、準備材料，洗淨待用，準備味料，泡髮香菇，鍋內放適量的水，放入花椒，香葉，煮開，加入雞，煮開，加入白酒，撈出瀝乾水...
2021-02-0725096

燜面燜多久燜面燜多長時間
1、燜面一般燜十五分鐘左右就夠了。2、燜面是一種起源於宋朝的傳統美食，製作它只需要先根據自己的喜好準備五花肉、豆角等配料，然後把它們倒入鍋中翻炒，最後把打散的麪條放在炒好的配菜上再淋上色拉油、清水蒸熟即可。...
2022-03-157156

燜面燜幾分鐘就熟了燜面燜多久就熟了

燜面燜幾分鐘就熟了燜面燜多久就熟了
1、一般情況下，燜面的時間以10-15分鐘為宜。2、如果燜的時間過短的話，麪條可能沒熟，吃起來口感不好。如果燜的時間過長的話，麪條容易成團，或太乾，吃起來也不好吃。根據實踐經驗，燜面燜10-15分鐘就可以了。...
2021-12-1516645

紅燜鴨子隔水蒸雞做法竅門紅燜鴨子的做法是什麼

紅燜鴨子隔水蒸雞做法竅門紅燜鴨子的做法是什麼
1、用料：仔鴨半隻，老薑1塊，蒜5瓣，葱2段，桂皮1支，八角2個，花椒10粒，醬油3大匙，冰糖1大匙，白胡椒粉少量，麻油少量花雕酒1大匙，鹽適量。2、鴨子斬塊後入沸水中汆燙至皮緊後掏出，用淨水洗淨。不要汆燙時間過久，只要表皮緊縮變色便可。3、姜拍破。葱切段。蒜拍破。4、炒鍋中加入適量的色拉油...
2022-12-2421629

燜大米飯水和米的比例燜大米飯水和米的比例是怎樣的

燜大米飯水和米的比例燜大米飯水和米的比例是怎樣的
1、一般情況大米與水的比例為1:1-1:1.5，也就是説大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1:1.5。具體看具體情況，比如這次是1:1.2，大米稍微幹了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。2、如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1釐米...
2021-12-167631

水豆腐燜魚餅的做法? 水豆腐燜魚餅如何製作

水豆腐燜魚餅的做法? 水豆腐燜魚餅如何製作
1、材料：水豆腐2磚，河魚肉100克，薑蓉、生抽、料酒、生粉適量。2、把起出來的魚肉剁成肉餅，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒。3、然後用勺子順着一個方向攪拌到很粘為止。4、水豆腐切成半寸厚片。5、開火下油，把豆腐片擺到鍋裏用小火煎。6、然後用一個小勺子在每片豆腐中間挖一個...
2019-09-2130593

辣椒燜子放水嗎辣椒燜子要不要放水

辣椒燜子放水嗎辣椒燜子要不要放水
1、在製作辣椒燜子的時候一般都是需要放水的，將葱、辣椒切碎放進碗裏，加入雞蛋攪拌均勻，邊攪拌邊加水，注意加水的時候不能過多，也不能太稀，否則會影響成品賣相及口感。2、接着再往裏面加上黃豆醬以及豆油，蒸鍋上火，放入辣椒燜子，蒸大約十分鐘，美味的辣椒燜子就完成了。這裏需要注意...
2022-03-149700

水魚燜蛇的做法你會了嗎
1、椰子取出椰汁，把裏面的椰肉取出，切成片。2、娃娃菜．葱．香菜洗淨，瀝乾水分。3、雞肉切成小塊，用水浸泡半小時，中間換兩次水，浸泡出血水。4、水魚去內臟切成小塊，也是清水浸泡半小時，中間換兩次水，浸泡出血水。5、蛇用熱水燙去老皮，去內臟切成段，高壓鍋小火悶二十分鐘，這樣可以把體內...
2022-08-0510244

燜米飯水和米的比例燜米飯水和米的比例是多少

燜米飯水和米的比例燜米飯水和米的比例是多少
1、燜米飯時，水和米的比例為1:1-1:1.5，一般是讓水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。2、有一個非常簡易的方式來精確測量水的量，用無名指放進米水中，水不能超出無名指的第一個骨節。大米之間也是有差異性的，有些米吸水性差一些，有的米吸水性較強一些，水的用量也略有所不同。...
2021-12-0929646

燜米飯需要多少水燜米飯需要的水量

燜米飯需要多少水燜米飯需要的水量
1、水和米的比例為1：1~1：1.7。2、一般情況下，水量是根據米的多少確定的，水和米的比例為1：1~1：1.7。水比米高出1.5cm~2cm即可。燜米飯的米一般分為兩種：粳米和秈米，喜歡吃硬的口感可以少加一點水，喜歡口感軟的可以多加一點水。...
2021-12-156031

滷水燜鳳爪如何做滷水燜鳳爪做法介紹

滷水燜鳳爪如何做滷水燜鳳爪做法介紹
1、原料：雞爪子若干、滷水汁、水、薑片適量。2、首先將雞瓜子洗淨，剪去指甲，然後放入油鍋過油。3、滷水汁和水按1：4放到鍋裏，加少許薑片，大火煮開後，轉小火燜至雞爪子的皮筷子可以輕鬆插入，滷水燜鳳爪即可完成。...
2019-06-129653

油燜水發筍怎麼做油燜水發筍的做法步驟

油燜水發筍怎麼做油燜水發筍的做法步驟
1、主料：水筍316克、西紅柿205克、榨菜80克、稻米油適量、自然鮮醬油適量、鹽少許。2、筍尖及中段部分斜刀切段、靠根的部分切小片，西紅柿切塊。3、熱鍋涼油下入筍子。4、煸炒半分鐘左右改小火煎一分鐘。5、加入榨菜煸炒片刻。6、加入西紅柿煸勻。7、放少許鹽翻勻。8、加入...
2019-01-2314191

滷水燜鳳爪怎麼做滷水燜鳳爪的做法介紹

滷水燜鳳爪怎麼做滷水燜鳳爪的做法介紹
1、主料：雞爪10只，輔料：葱2顆，姜3片，蒜5瓣，玉米油2茶匙，黃酒3茶匙，生抽1茶匙，老抽1/2茶匙，八角1顆，花椒粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，白醋1/2茶匙。2、雞爪洗淨從中間切兩段兒；3、鍋裏放入適量的水，加入薑片，待水開後，放入切好的雞爪煮1分鐘後撈出；4、盛出的雞爪放入容器中，加入...
2019-01-0625987

醋燜魚的做法和配方農家無水醋燜魚的做法

醋燜魚的做法和配方農家無水醋燜魚的做法
1、食材：魚一條、蒜瓣若干、姜適量、葱段適量、香菜適量、大料適量、花椒依個人口味。2、將魚洗淨，去腥線，並切成排骨塊。3、準備蒜瓣、薑片、葱段、香菜段。4、熱鍋冷油，即放入幾瓣大料，煸炒出香味。5、放入蒜瓣、薑片煸炒出味，再放葱段。6、加入一手勺料酒，兩手勺的醋，半手勺醬...
2018-06-099955

紅燜水魚做法紅燜水魚如何做
1、材料：甲魚1000克，豬肋條肉(五花肉)100克，香菇(鮮)25克，大蒜(白皮)100克，澱粉20克，姜5克，辣椒5克，鹽4克，味精3克，胡椒粉1克，香油1克，老抽15克，黃酒10克，植物油50克。2、將甲魚宰殺治淨，切塊，每塊約20克。3、甲魚塊用幹澱粉和老抽10克拌勻。4、五花肉切成3毫米厚的片。5、用中火燒熱炒鍋...
2021-11-3030644

水煎餃子燜幾分鐘能熟水煎餃子需要燜多久

水煎餃子燜幾分鐘能熟水煎餃子需要燜多久
1、水煎餃子燜3分鐘。2、鍋底刷油後餃子下鍋，用小火煎至餃子底部變硬，倒少許水入鍋蓋蓋燜兩三分鐘。煎餃子與鍋貼不同，煎餃要先煎後煮，鍋貼只煎。3、煎餃子想要不粘鍋就要注意兩點：油量要充足，不要太少。煎的過程中一定不要開大火，要用小火、中火慢煎，大火容易燒焦。...
2022-09-2730878

燜燒杯怎麼保鮮水果燜燒杯保鮮水果的原理

燜燒杯怎麼保鮮水果燜燒杯保鮮水果的原理
1、燜燒杯可以保鮮水果,直接放置在內即可。因為所謂的燜燒杯實際上就是性能良好的保温杯,能保熱是也能保冷的。2、燜燒杯不僅可以燜燒美食，還可以當做保温保冷的全能武器來使用，由於採用不鏽鋼雙層結構，且外層與內層間設有真空層，因此可最大程度防止熱量往外流失擴散，長時間保...
2018-01-1814430

水魚燜雞的做法大全 : 水魚燜雞的家常做法大全

水魚燜雞的做法大全 : 水魚燜雞的家常做法大全
1、第一做法：材料：水魚1只雞半隻，姜5片，蒜5瓣，當歸1片，鹽適量，老抽適量，雞精適量，葱2根。首先我們把雞和水魚切成塊，洗乾淨控幹水份，薑切片，蒜剝皮，葱白切段，都留着一會使用。熱鍋冷油，油稍熱，放薑片蒜米爆香，再將控幹水的雞，水魚放入炒，炒到沒有水份並且會散發出一股香味。隨後放兩勺酒再炒...
2021-10-2921579

家常燜面需要放水嗎
1、五花肉用刀切薄片。芸豆洗淨擇掉筋脈掰成小段，長度以兩個豆粒為準，過短芸豆在炒制過程中易開裂豆粒掉出。2、小葱切葱花，生薑切絲，大蒜切粒。鍋上火，碼入五花肉片，小火煸炒出油。放入葱姜，八角炒香。喜歡辣味的可放一點紅椒提味。3、倒入芸豆段，翻炒。調入兩湯匙醬油，調入適量...
2019-10-112878

燜面一般燜幾分鐘燜面燜多久
1、10分鐘。蓋住鍋蓋小火燜煮，燜面是利用水蒸氣將麪條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過程中要注意觀察剩餘的湯汁。2、中途還要挑動一下面條，讓麪條均勻的蘸取上湯汁。十分鐘後鍋內的水分已經收幹，麪條充分吸收水分並燜熟，用筷子攪動麪條拌勻，最後倒入辣椒油3克。攪動均勻，...
2018-06-296020

做黃燜雞用不用焯水做黃燜雞要不要先焯水解析

做黃燜雞用不用焯水做黃燜雞要不要先焯水解析
1、做黃燜雞不要事先焯水，否則不能將雞肉中的油脂放出來，影響色澤和口感。2、黃燜雞主食材的選擇可根據個人喜好。泡香菇的水，水温最好在60~80℃，這樣才能激發香菇的鮮味，泡香菇時加入少許白糖，不僅能縮短泡發的時間，烹調後味道也更加鮮美。...
2019-06-1123328

家常口水黃燜雞腿的做法家常口水黃燜雞腿的做法

家常口水黃燜雞腿的做法家常口水黃燜雞腿的做法
1、用料：生抽15毫升、雞腿2只、青紅菜椒各半隻、葱薑蒜適量、洋葱小半個、豆瓣醬20克、料酒200毫升、紅燒醬油10毫升。2、所有材料洗淨待用，冷凍雞腿要提前去冰哦。3、把雞腿剁成小塊。4、鍋內燒開水，倒入一半料酒。5、把雞腿放進去焯，水再次煮開即可撈起。過冷水沖洗乾淨。6...
2018-12-2424785

砂鍋燜水魚怎麼做砂鍋燜水魚的具體做法

砂鍋燜水魚怎麼做砂鍋燜水魚的具體做法
1、原料：3-5年河洲甲魚1只（約1500克-1750克）。2、調料：蒜、葱頭、薑片、香芹、胡椒粉、鹽、熟豬油、白酒、味精、鮮麻油。3、用開水將甲魚燙50秒左右去老皮；4、用刀深割入甲魚脖子與甲魚殼1/3處，放血；5、繼續將刀沿周邊旋動，將甲魚殼與底板分開，取出內臟與多餘的油脂，目的：油脂使甲...
2019-02-1716888

油燜春筍要不要煮油燜春筍要焯水嗎

油燜春筍要不要煮油燜春筍要焯水嗎
1、油燜春筍要煮。2、將新鮮的春筍提前放入帶有鹽味的熱水中進行焯水處理可以去除麻味和澀味，處理好的春筍就可以直接燒製成油燜春筍了。3、春筍除了可以做成油燜春筍，還可以放入排骨湯或是雞湯中熬製，也可以切碎後加入雞蛋做成雞蛋炒春筍，或是將其涼拌後直接食用。...
2021-12-279658

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