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有關蓋澆面的知識大全

羊肉蓋澆面的做法羊肉蓋澆面的做法介紹

羊肉蓋澆面的做法羊肉蓋澆面的做法介紹
1、主料：羊肉1000克、麪條200克。2、輔料：蘿蔔甘蔗150克、紅棗50克、生薑20克、老抽適量、生抽適量、香葱適量、料酒適量、白糖適量。3、先把羊肉放在鍋裏，加入漫過羊肉的冷水。4、用大火燒至水沸騰，換水，再次加入清水，要比上一鍋的水要少一點。5、然後加入蘿蔔、生薑、甘蔗、...
2018-01-2121036

蘭州蓋澆面的做法蘭州蓋澆面的做法是什麼

蘭州蓋澆面的做法蘭州蓋澆面的做法是什麼
1、把鍋刷乾淨,鍋放置火燒熱,倒入油燒至熱,放入小葱和大蒜炸鍋。然後放入牛肉翻炒一下。多翻炒幾遍。2、倒入醬油比平時倒的多一點,如果你口味重的話還可以多倒點,不時來回多翻炒,讓醬油的和牛肉均勻結合。3、半分鐘後倒入水放鹽,糖,少許的雞精。味道放重點。大火燒開小...
2021-11-0518333

排骨蓋澆面製作方法排骨蓋澆面如何製作

排骨蓋澆面製作方法排骨蓋澆面如何製作
1、排骨洗淨待用。2、小鍋放水燒開後，浸入排骨，水再次開後撈出待用。3、炒鍋油加熱，放入葱姜起香。4、放入排骨翻炒，至排骨無水份後加醬油繼續翻炒，排骨入色後加水、料酒，燒開後小火繼續燜至排骨還剩少許汁，加鹽、味精，出鍋。5、面煮好後入碗，澆上剛才做好的紅燒排骨，開吃。...
2018-09-2727232

酸菜蓋澆面的做法自制酸菜蓋澆面的做法

酸菜蓋澆面的做法自制酸菜蓋澆面的做法
1、用料：酸菜，醬油,姜，生抽,糖，鹽，肉絲，蒜。2、準備肉絲，加老抽，鹽，油醃製十分鐘。3、麪條煮好過冰水，晾乾加油拌勻。4、肉絲過油，加葱薑蒜幹辣椒翻炒，倒入生抽老抽麻油胡椒粉糖酸菜微煮片刻，澆頭即成。...
2018-03-0329217

蓋澆面的做法大全
以下是幾種蓋澆面的做法：1.麻辣蓋澆面：材料：麪條、豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、肉末、豆腐腦、葱花、雞蛋、雞精、鹽、食用油。做法：1）將麪條煮熟備用。2）鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、姜蒜末炒香。3）加入肉末炒熟，再加入適量的水煮開，調入雞精和...
2024-02-2612281

蓋澆面的做法大全最美味的蓋澆面做法三則分享

蓋澆面的做法大全最美味的蓋澆面做法三則分享
1、香菇滷翅根蓋澆面：用料：雞翅根500g、鮮香菇100g、雞蛋3個、油菜適量、寬面適量、花椒幹辣椒適量、八角桂皮香葉適量、生薑3片、葱1根、生抽3勺、老抽1勺、冰糖適量、鹽1勺、食用油適量。做法：（1）首先將雞翅根洗淨，香菇洗淨切成片，全部香料過水洗淨，雞蛋提前煮熟剝殼備用。（2）冷...
2019-10-304049

牛肉蓋澆烏冬面的做法牛肉蓋澆烏冬面怎麼做

牛肉蓋澆烏冬面的做法牛肉蓋澆烏冬面怎麼做
1、用料：烏冬面2包、牛肉薄切片100克、麪湯2大勺、醤油1大勺、雞蛋1個、蔗糖1勺、葱1根、色拉油1/2勺。2、葱切碎，鍋中水燒開，下入烏冬面。3、水開後，烏冬面煮1分鐘。4、烏冬面過濾網，瀝乾水分。5、烏冬面放入麪碗中。6、鍋中倒入色拉油，放入牛肉薄切片。7、加入蔗糖翻炒至牛肉...
2018-05-2715521

蓋澆飯的做法蓋澆飯怎麼做
1、土豆丁蓋澆飯；米粉一碗、土豆1個、西紅柿3個、芹菜1根、肉末50克、黃油10克、鹽、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉、羅勒碎；土豆洗淨切小丁，西紅柿洗淨也切丁，芹菜洗淨切小段，洋葱洗淨切碎米;熱鍋涼油下土豆丁炒至8成熟，放肉末，肉末炒至變色，放黃油;下洋葱，西紅柿，芹菜炒...
2022-09-2910277

茄子蓋澆飯做法如何做茄子蓋澆飯

茄子蓋澆飯做法如何做茄子蓋澆飯
1、電飯鍋蒸好米飯。2、青椒、五花肉、蒜切成絲。3、茄子兩根。4、斜刀切塊，用清水浸十分鐘。5、瀝乾水份，加上一匙鹽和一勺麪粉拌勻。6、油鍋燒熱，將茄子放入鍋中炸。7、炸至金黃，茄子軟綿後撈起，瀝乾油。8、再次放油爆香蒜。9、放五花肉煸炒至金黃。10、最佳調料武器：沙茶醬...
2022-01-0926419

番茄炒蛋蓋澆飯番茄炒蛋蓋澆飯簡述

番茄炒蛋蓋澆飯番茄炒蛋蓋澆飯簡述
番茄炒蛋蓋澆飯是一種食物，僅由番茄和雞蛋及米飯做成，是一道百吃不厭的經典飯菜。把米飯裝盤，把番茄炒蛋澆在飯上面即可。做法如下：1、番茄清洗乾淨，底部劃十字刀；2、放進開水裏燙1分鐘，就可以輕易撕去外皮；3、去皮的番茄切薄片；4、雞蛋打散，加半個蛋殼的水和適量的鹽攪拌均勻，放油...
2019-06-2318828

好吃的十大蓋澆飯十大好吃的蓋澆飯

好吃的十大蓋澆飯十大好吃的蓋澆飯
1、西紅柿雞蛋蓋澆飯西紅柿雞蛋蓋飯很多人都喜歡吃，所需要的的食材有米飯一碗、雞蛋3個、尖椒2個、西紅柿1個、葱、蒜1勺。需要注意的是先炒雞蛋，西紅柿要剝皮，口感更佳。最後把炒好的西紅柿雞蛋澆在米飯上就可以了，在米飯上撒上黑芝麻點綴即可。2、魚香肉絲蓋澆飯魚香肉絲是...
2019-12-0411814

照燒肉蓋澆飯照燒肉蓋澆飯的做法

照燒肉蓋澆飯照燒肉蓋澆飯的做法
1、材料：豬肉、黑胡椒、糖（白砂糖和冰糖）、鹽、生抽、小蘇打（食用鹼）、姜、大蒜、辣椒；裙帶菜、胡蘿蔔、大頭菜（包心菜）；2、肥豬肉切塊，洗淨，用黑胡椒、糖、鹽、小蘇打和生抽醃製；3、薑片、大蒜、辣椒烹鍋，倒入醃製好的肉塊，翻炒，加入大料和冰糖，再倒入生抽，小火燉至爛熟，加入生粉汁勾芡，再...
2018-01-0627551

牛肉蓋澆飯如何做做牛肉蓋澆飯流程

牛肉蓋澆飯如何做做牛肉蓋澆飯流程
1、大米200克、牛肉300克、西蘭花50、胡蘿蔔50克、生抽10克、蠔油15克。2、方法：大米洗乾淨，按照1:1的比例做成米飯，保温。西蘭花掰成小把，洋葱切絲，胡蘿蔔切成滾刀塊。3、小碗中倒入生抽、老抽、鹽、澱粉，攪拌均勻成調味汁。鍋中燒開水，放入胡蘿蔔和西蘭花焯兩分鐘，撈出備用。4...
2017-12-2714731

雪菜肉絲蘑菇蓋澆面雪菜肉絲蘑菇蓋澆面怎麼做好吃

雪菜肉絲蘑菇蓋澆面雪菜肉絲蘑菇蓋澆面怎麼做好吃
1、原料：雪菜、肉絲、蘑菇、毛豆、麪條。2、調料：鹽、生薑、料酒、排骨湯、葱花。3、雪菜、蘑菇洗淨，分別切成小段和片。4、肉絲用料酒、鹽醃漬入味半小時左右，同時準備少量薑片備用。5、起油鍋，放入薑片，將肉絲放入炒熟。6、另起油鍋，放入蘑菇片，炒熟。7、為了使雪菜更香，建議大...
2017-12-1326224

宮爆雞丁蓋澆飯宮爆雞丁蓋澆飯的做法

宮爆雞丁蓋澆飯宮爆雞丁蓋澆飯的做法
1、食材：雞腿肉，花生米，大葱，辣椒，澱粉，糖，醬油，醋，鹽等。2、雞肉去骨切丁。3、雞腿肉加入少許的鹽蛋清白胡椒料酒攪拌均勻。醃製20分鐘。4、大葱切丁，準備好辣椒，花椒。5、涼油下鍋把花生米炸至酥香備用。6、鍋中放油。燒熱。7、放入醃製好的雞丁。8、翻炒至肉色變白。9、把炒至好...
2019-01-0420248

怎麼做雞腿蓋澆飯雞腿蓋澆飯的做法

怎麼做雞腿蓋澆飯雞腿蓋澆飯的做法
1、準備2個雞腿洗乾淨。2、把雞腿骨頭取出來，為了一會煮的時候熟得快一些。3、把切好的雞腿肉再清洗一遍，加入少許的蠔油、生抽、鹽醃製入味。4、準備好幾片小青菜洗淨，備用。5、熱鍋涼油，把雞腿稍為煎一下再煮，這樣味道香一些。6、加入少許清水，煮5分鐘，一定要煮熟透。7、下入...
2017-12-0317371

蓋澆飯蓋澆飯簡介
1、蓋澆飯是一種古老的漢族小吃。屬於西北甘肅地區叫法，東北叫蓋飯，廣東叫碟頭飯，還有的地方只是叫咖喱土豆飯，咖喱雞飯，麻婆豆腐飯，以此類推這樣子，其實都是菜和飯放在一個盤子裏吃，菜澆在飯上，由此稱作蓋澆飯。2、其特點飯菜結合、快而熱。而風俗各別，如今的蓋澆飯，各地作法也不一...
2020-01-2315758

如何做蓋澆飯的汁蓋澆飯的汁怎麼做?

如何做蓋澆飯的汁蓋澆飯的汁怎麼做?
1、用料：熱米飯、豬肉餡三兩、番茄兩個香葱蒜頭、薑片、雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、糖料酒。2、在豬肉餡中加入蛋清、葱末、蒜末、澱粉、料酒、胡椒粉、鹽、雞精；將蛋黃留置待用；3、將肉餡兒用筷子向一個方向攪打上勁，也就是筷子感到有阻力，整碗肉餡顯得有彈性、有黏性為止；4、姜...
2019-02-1015032

素蓋澆飯的做法大全素蓋澆飯如何做

素蓋澆飯的做法大全素蓋澆飯如何做
1、豆腐西紅柿蓋澆飯原料：豆腐、西紅柿、大白菜、土豆（馬鈴薯）、煮好的米飯豆腐切小塊、大白菜切片、西紅柿切塊。土豆去皮，用水煮熟，切塊備用；起鍋熱油，爆香薑末，先放入西紅柿、白菜翻炒，然後再放入土豆塊和適量水（水剛好沒過菜），用油咖喱（或咖喱粉）、鹽、少量生抽、糖、蘑菇精調味，等...
2019-07-2323747

家常蓋澆飯的做法蓋澆飯的家常做法

家常蓋澆飯的做法蓋澆飯的家常做法
1、食材：米飯2碗，油適量，糖適量，鹽適量，葱適量，蠔油適量，大蒜2瓣，青椒半個，醬油適量，豬肉20克，大白菜適量。2、豬肉切片；青椒切塊；大蒜、葱切末。3、大白菜切塊。4、起油鍋，加入蒜末煸炒，倒入豬肉煸炒，等豬肉變色的時候倒入青椒塊，倒入適量蠔油，加入適量清水，加入少量醬油調色，放入適量鹽，放入...
2021-11-0523564

咖喱蓋澆飯怎麼做的咖喱蓋澆飯做法

咖喱蓋澆飯怎麼做的咖喱蓋澆飯做法
1、土豆皮削掉洗乾淨，蘿蔔、洋葱洗乾淨切塊備用。2、瘦肉洗乾淨，切塊備用。3、準備炒菜鍋燒熱加油至八成熟，倒入瘦肉炒。4、倒入土豆、蘿蔔、洋葱塊炒。5、然後倒水末過土豆、蘿蔔塊，大火燒開轉小火慢慢煮。6、煮至土豆、蘿蔔八成熟關火放入咖喱塊後攪動蔬菜。7、攪動到咖喱...
2019-04-1925743

蓋澆飯有哪些蓋澆飯的來歷
1、魚香肉絲蓋飯魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中。2、地三鮮蓋飯地三鮮蓋飯做法簡單，需要的原料有茄子、土豆、青椒、大米、葱段、蒜...
2018-06-1217411

蓋澆豬排飯如何做蓋澆豬排飯怎麼做

蓋澆豬排飯如何做蓋澆豬排飯怎麼做
1、食材：裏脊肉一大塊、青椒半個、紅椒半個、洋葱1/4個、西紅柿1個、黑胡椒、白胡椒、蠔油、生抽、雞蛋1個、鹽、橄欖、排骨醬、糖、料酒、麪包糠。2、裏脊肉洗淨切厚片，輕輕把肉塊拍鬆散。3、然後開始醃製豬肉的過程。雞蛋打散，裏面調黑胡椒、白胡椒、料酒、生抽、鹽、蠔油...
2018-01-218717

蓋澆飯品種蓋澆飯有哪些
1、蓋澆飯有茄汁魚片蓋澆飯、牛肉荷葉飯、咖喱牛肉炒飯、松仁玉米木桶飯、臘肉青豆丁木桶飯、咖喱魷魚木桶飯、香腸拌飯、橄欖肉沫四季豆飯、豆豉魷魚蓋澆飯、沙菜牛肉蓋澆飯、茄汁雞脯蓋澆飯、雙筍肉片蓋澆飯、宮爆雞丁蓋燒飯、糖醋排骨蓋澆飯、黑椒牛柳蓋澆飯、漫天星...
2022-02-088620

蓋澆意大利麪的家常做法蓋澆意大利麪的家常做法介紹

蓋澆意大利麪的家常做法蓋澆意大利麪的家常做法介紹
1、食材：意大利麪200克、胡蘿蔔半根、四季豆10根、火腿片5片、鹽適量、生抽1勺、老抽1勺、澱粉2勺、食用油1勺、四季豆切末。2、胡蘿蔔和火腿片切小丁。3、意麪煮熟過涼水撈出備用。4、鍋中倒入適量的油，把火腿丁倒入進去煸炒。5、放入胡蘿蔔丁繼續煸炒。6、把四季豆末放進...
2019-06-2610943

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