![如何做京醬排骨 京醬排骨的做法步驟]( "如何做京醬排骨 京醬排骨的做法步驟")
- 1、浸泡：先把買回排骨放到一個盆子裏，先清清幾次，再重新加水放入一些食用鹽和料酒浸泡，食用鹽能起來清除排骨上面的血和髒東西，浸泡1到2個小時，把骨頭裏的血水泡出來，中間可以換一次水。浸過的排骨不僅更乾淨，而且血水都泡出不會腥。2、焯水：一般都是用冷水下鍋，逐漸的加熱，這樣肉裏...
- 15558
![老飯骨京醬肉絲的做法 京醬肉絲怎麼做好吃]( "老飯骨京醬肉絲的做法 京醬肉絲怎麼做好吃")
- 1、主料豬裏脊大葱。2、豬里肌肉切成細絲,用精鹽、料酒蛋清澱粉油抓勻醃10分鐘。3、甜麪醬和黃醬2；1比例加入香油攪拌均勻。上蒸鍋蒸20分鐘。將葱切成細絲後鋪在盤中。4、鍋中放油燒至5成熱。下入肉絲滑散。炒至肉絲髮白撈出控幹油。5、鍋中留底油下入醬小火炒制，待鍋中的...
- 25927
![京醬肉絲的花樣做法 京醬肉絲怎麼做]( "京醬肉絲的花樣做法 京醬肉絲怎麼做")
- 1、食材：豬裏脊肉400克、幹豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、葱絲50克、甜麪醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克。2、裏脊肉洗淨切絲，將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻；幹豆腐切小方塊。3、鍋內加油，加熱後放入肉絲迅速滑開，待肉色變白後立即撈出。4、鍋...
- 10230
![京醬肉絲餅皮做法 京醬肉絲餅皮怎麼做]( "京醬肉絲餅皮做法 京醬肉絲餅皮怎麼做")
- 1、首先用熱水燙麪，熱水跟冷水的比例1:1，沒有特別去稱水的重量，自己根據麪糰的吸水性調整2、然後加冷水繼續攪拌成面絮3、水分充足後，先試一下面團的温度，適宜即可開始搓4、麪糰搓至此狀態後準備醒面10分鐘5、醒面方法各自掌握哈，我是貪方便，直接用盆子蓋住6、面醒好後，揉至光滑...
- 31104
![京醬肉絲怎麼做好吃]( "京醬肉絲怎麼做好吃")
- 京醬肉絲是一道非常經典的中式菜餚，下面是製作京醬肉絲的步驟：材料：-豬肉嫩腿肉250克-京醬50克-葱薑蒜適量-雞蛋1個-澱粉適量-料酒適量-白胡椒粉適量-鹽適量-糖適量-醬油適量-食用油適量-香菜適量步驟：1.將豬肉切成絲，加入適量的料酒、鹽、胡椒粉醃製片刻，讓其入味。2.把蛋打散...
- 9935
![京醬牛柳的做法 京醬牛柳的步驟]( "京醬牛柳的做法 京醬牛柳的步驟")
- 1、牛柳洗淨控幹水分。2、牛柳切絲加胡椒粉料酒。3、再加入澱粉少許鹽拌勻。4、加入少許玉米油封層放入冰箱冷藏20分鐘。5、香葱，杭椒切絲擺盤。6、麪醬，黃醬，紅酒，蠔油白糖，老抽加適量水調成汁。7、熱鍋涼油，將味好的牛肉絲放入鍋中翻炒。8、炒至變色發白盛出。9、起鍋加放入...
- 14151
![京醬肉絲的製作方法 京醬肉絲的製作方法是什麼]( "京醬肉絲的製作方法 京醬肉絲的製作方法是什麼")
- 1、食材：裏脊肉、大葱、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大葱切絲，姜切塊，倒入適量清水，泡成姜葱水，餘下的葱絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨，切成細絲，加入生抽，料酒，雞蛋清，澱粉，攪拌均勻後醃製10分鐘。...
- 11940
![京醬肉絲的家常做法步驟竅門 京醬肉絲的家常做法分享]( "京醬肉絲的家常做法步驟竅門 京醬肉絲的家常做法分享")
- 1、主要原料：豬裏脊肉，大葱，生薑，東北黃醬，白糖，鹽，雞蛋清，生粉。2、調料：食鹽、料酒、老抽。3、先用少許大葱切片，生薑切片拍鬆，放碗里加入清水泡成葱姜水備用。4、把大葱切成絲，擺在盤底備用。5、肉切成絲，放少許鹽，雞蛋清，生粉，少許清水拌勻。6、炒鍋放油燒熱，下肉線炒至表面變白，把肉絲...
- 4220
![京醬肉絲瘦肉怎麼做好吃又嫩呢]( "京醬肉絲瘦肉怎麼做好吃又嫩呢")
- 以下是製作京醬肉絲瘦肉的一些技巧：1.選擇瘦肉。選擇瘦肉能保證肉質更加細嫩。可以選擇豬裏脊肉或者瘦豬肉。2.先將肉切成薄片，然後再切成細絲。這樣能夠讓肉更加入味，熟得也更快。3.將肉絲用生抽、料酒、澱粉、鹽等調料醃製一段時間，這樣能夠讓肉更加香嫩。4.炒菜時要將肉絲...
- 24238
![京醬雞絲的家常做法 教你京醬雞絲的家常做法]( "京醬雞絲的家常做法 教你京醬雞絲的家常做法")
- 1、原料：雞胸肉、豆腐皮、大葱、食用油、食鹽、料酒、生抽、老抽、甜麪醬、澱粉、白砂糖。2、豆腐皮焯燙後切四方塊裝盤，大葱切葱絲，雞胸肉切細絲。3、醃製雞絲：加1勺料酒，加適量的食鹽，加1勺生抽，加1勺澱粉攪拌均勻並醃製半小時。4、調靈魂料汁：碗內加1勺生抽，加1勺老抽，加2勺甜面...
- 9608
![京醬肉絲怎麼炒 如何做京醬肉絲]( "京醬肉絲怎麼炒 如何做京醬肉絲")
- 1、原料：肉絲、千張、花瓜絲、大葱絲、薑絲、甜麪醬、生抽、糖、鹽、生粉。2、肉絲里加水、大半勺小蘇打、小半勺鹽，不停攪拌，水多次少量放，攪拌至肉絲充分吸收水，碗裏不要有可流動的水即可。3、攪拌至碗壁有一些粘液。4、處理好的肉絲放進濾勺或者濾籃裏攪動去除肉絲表面的過...
- 20009
![京醬肉絲家常做法和材料各是什麼 京醬肉絲家常做法和材料有哪些]( "京醬肉絲家常做法和材料各是什麼 京醬肉絲家常做法和材料有哪些")
- 1、裏脊300g、香菜適量、黃瓜適量、豆皮150g、葱適量、澱粉1大勺、水澱粉1勺、雞蛋清1個、料酒1勺、雞精半勺、食鹽適量、老抽適量、香油少量、姜適量、白糖4勺、開水適量、甜麪醬2勺半。2、原料準備，準備一個雞蛋清，葱，黃瓜切絲，姜切末，香菜切段，甜麪醬可以提前蒸一下。3、豆...
- 28326
![過年菜京醬肉絲怎麼做 製作京醬肉絲的方法]( "過年菜京醬肉絲怎麼做 製作京醬肉絲的方法")
- 1、食材：豬裏脊肉400克、甜麪醬80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、鹽1克、澱粉2克、雞蛋1個、油150克、姜5克。2、將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，即為上漿。3、將葱白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍，取葱絲同放一碗內，加清水，泡成葱姜水。4、炒鍋上火加油，燒...
- 7281
![京醬肉絲怎麼做好吃 製作京醬肉絲的方法]( "京醬肉絲怎麼做好吃 製作京醬肉絲的方法")
- 1、材料：豬裏脊肉400克、甜麪醬80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、鹽1克、澱粉2克、雞蛋1個、油150克、姜5克。2、將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，即為上漿。3、將葱白斜切成絲放在盤中。薑切片略拍，取葱絲同放一碗內，加清水，泡成葱姜水。4、炒鍋上火加油，燒...
- 21449
![京醬肉絲春餅的做法和配方 京醬肉絲春餅的製作方法]( "京醬肉絲春餅的做法和配方 京醬肉絲春餅的製作方法")
- 1、食材：瘦肉（250克）、葱白（200克）、蛋清（1個）、甜麪醬、鹽、味精、料酒、白糖、葱末、濕澱粉、花生油。2、將麪粉倒入盆中，一遍用筷子攪拌，一邊倒入熱水。3、繼續倒入涼水，用筷子混合均勻，用手和成光滑麪糰。4、蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。5、將麪糰揉成長條，切成小劑子，壓扁。6、取一個...
- 21158
![家常京醬肉絲怎麼做好吃 做京醬肉絲的流程]( "家常京醬肉絲怎麼做好吃 做京醬肉絲的流程")
- 1、豬裏脊肉400克、幹豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、葱絲50克、甜麪醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克。2、步驟：裏脊肉洗淨切絲，將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻；幹豆腐切小方塊。鍋內加油，加熱後放入肉絲迅速滑開，待肉色變白後立即撈出。3、鍋中...
- 24502
![京醬西葫蘆 怎麼做京醬西葫蘆]( "京醬西葫蘆 怎麼做京醬西葫蘆")
- 1、材料：西葫蘆、海米、枸杞、鹽、料酒、甜麪醬、胡椒粉、水澱粉、雞精、葱、姜、高湯。2、將西葫蘆洗淨切成厚片，再將葱姜分別切好；3、坐鍋點火放入油，油温4成熱時倒入葱花薑片、海米煸炒，加少許甜麪醬繼續煸炒，然後倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好...
- 27028
![京醬肉絲豆皮製作方法 京醬肉絲豆皮的做法]( "京醬肉絲豆皮製作方法 京醬肉絲豆皮的做法")
- 1、材料：瘦肉3兩、甜麪醬1大勺、白糖1小勺、澱粉1小勺、生抽少許、油適量、豆腐皮1張。2、準備好所需要的食材，同時將豆腐皮過下水後切正方形大塊備用。3、瘦肉切絲裝碗中，加入澱粉、生抽和白糖及少許清水，攪拌均勻。4、鍋中加入適量油，倒入甜麪醬，小火慢慢翻炒。5、等聞到甜面...
- 28394
![在家怎樣做京醬肉絲 新手也能做出零失敗的京醬肉絲]( "在家怎樣做京醬肉絲 新手也能做出零失敗的京醬肉絲")
- 1、食材：裏脊肉400克，豆皮2張，甜麪醬3勺，生抽2勺，料酒1勺，澱粉1勺，鹽1克，白糖3克，香葱適量，胡蘿蔔絲適量，彩椒適量2、裏脊肉順着肉的紋理切絲。3、加入料酒和鹽，抓勻。4、加入澱粉拌勻。5、香葱切段，彩椒，胡蘿蔔切絲，長度都相同。6、豆皮放開水中煮1分鐘撈出備用。7、鍋中放適量的油，油温...
- 3669
![京醬肉絲的做法 如何做出好吃的京醬肉絲]( "京醬肉絲的做法 如何做出好吃的京醬肉絲")
- 1、取一小節葱綠部分切小粒，生薑也切小粒，用清水侵泡半小時以上後，用手撈出葱姜粒，並用力將汁擠出。2、豆腐皮切小塊，放入沸水中焯製片刻，撈出後用煮過的水將豆腐皮浸泡，以免豆腐皮表面變幹，等食用之前將水倒出。3、切好的肉絲中放入少許鹽、鮮醬油2g、料酒、白胡椒粉和玉米澱粉8...
- 23391
![京醬肉絲薄餅的做法 京醬肉絲薄餅的做法介紹]( "京醬肉絲薄餅的做法 京醬肉絲薄餅的做法介紹")
- 1、材料：葱2根，肉絲300公克，油240㏄，雜糧大餅2張，醬油20公克，甜麪醬15公克，糖15公克，米酒15㏄，香油15㏄。2、葱洗淨切絲；肉絲與所有醃料（香油除外）拌勻至入味，加入香油再次拌勻備用。3、鍋中倒入油均勻加熱，再放入作法1醃過的肉絲，以中火炒散至熟，放入葱絲拌勻後熄火，撈起瀝乾油分，即為京醬...
- 20255
![京醬肉絲家常做法 怎麼做最好吃]( "京醬肉絲家常做法 怎麼做最好吃")
- 1、首先將洗淨的豬肉切好均勻的細絲。2、加入一勺料酒、適量鹽，和一勺水澱粉攪拌均勻，將準備好的大葱去根，洗淨切成絲。3、碼放在盤子中，起鍋燒油，燒至油温五成熱。4、放入一勺甜麪醬、一勺料酒，少許清水和半勺糖。翻炒至醬汁濃稠。5、接着放入攪拌好的肉絲，快速翻炒，炒至變色。6...
- 10394
![京醬肉絲怎麼炒才嫩 經典的京醬肉絲香嫩的做法]( "京醬肉絲怎麼炒才嫩 經典的京醬肉絲香嫩的做法")
- 1、準備材料：豬裏脊120克、蛋清1個、澱粉1勺、料酒1勺、鹽少許、甜麪醬1勺、黃豆醬1勺、生抽1勺、老抽2勺、胡蘿蔔半根、香菜適量、豆皮兩張、生薑少許、香葱1根。2、先將豬裏脊洗乾淨切成絲，放在碗內，加入少許鹽、1個蛋清、1勺料酒和1勺澱粉，翻拌混合均勻，醃製15分鐘。3、準...
- 16382
![家常京醬肉絲 怎麼做京醬肉絲]( "家常京醬肉絲 怎麼做京醬肉絲")
- 1、食材：豬裏脊肉400克、幹豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、葱絲50克、甜麪醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克。2、裏脊肉洗淨切絲，將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻；幹豆腐切小方塊。3、鍋內加油，加熱後放入肉絲迅速滑開，待肉色變白後立即撈出。4、鍋...
- 22601
![京醬肉絲怎麼做才好吃 京醬肉絲做法]( "京醬肉絲怎麼做才好吃 京醬肉絲做法")
- 1、準備食材：豬裏脊肉300克、甜麪醬30克、白糖15克、香油適量、大葱一根、豆腐皮一張。2、首先把豬瘦肉切成0.3釐米的薄片，再切成粗細均勻的細絲，放在清水中浸泡出多餘的血水後擠幹水分備用。3、把處理好的肉絲放在碗中，加入少許鹽、少許白胡椒粉、少許料酒，然後加入一個雞蛋...
- 29141
秀美範
