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有關小麪包的知識大全

做小麪包的竅門這樣做一次就成功

做小麪包的竅門這樣做一次就成功
1、將高筋麪粉、白糖、鹽、酵母、雞蛋、牛奶、奶粉、可可粉、黃油用麪包機揉成可以拉出大片膜的狀態。2、將揉好的麪糰取出，將其中的5/1左右的麪糰分出來，揉入2克的可可粉，揉成巧克力色的麪糰。3、將白色麪糰分成50克的大面團，和分別是5克1個，2克4克的小麪糰(這樣的麪糰組成一...
2019-11-1011199

小麪包又簡單又好吃
功效：這款小麪包既簡單又好吃，是一種營養豐富、健康的早餐或下午茶點。它含有豐富的碳水化合物和蛋白質，能夠提供能量，並滿足身體的營養需求。此外，小麪包還富含纖維和維生素，有助於保持腸道健康和提高免疫力。材料：-250克麪粉-150毫升温水-5克酵母-10克糖-5克鹽-適量橄欖油-適...
2024-03-159661

淡奶油小麪包的做法淡奶油小麪包的做法介紹

淡奶油小麪包的做法淡奶油小麪包的做法介紹
1、用料：小麥粉160克、小麥粉40克、酵母粉25克、黃油25克、淡奶油100克、牛奶250ML、蛋黃2個、鹽2克、雞蛋1個、細砂糖35克、牛奶100克、糖粉10克、細砂糖50克、卡士達醬適量。2、準備好麪包的所有材料。3、原材料按照先液體，後粉類，上層糖、鹽、雞蛋和酵母的順序放入麪包桶...
2021-11-0315986

核桃小麪包做法圖解秒殺麪包店
1、核桃仁放入預熱好170℃的烤箱中層，烤8-10分鐘，烤至金黃色，烤好的核桃仁，冷卻後，均勻分成兩份，一份切碎成小塊，另一份切成粉狀。2、將除黃油外的所有制作麪糰的材料放在一起，揉至擴展階段，麪包機第一個程序還剩4分鐘時將切碎的核桃加入麪糰中，繼續揉麪。3、第一個程序結束後，放入...
2022-08-0510048

波蘭種麪包的做法波蘭種手撕小麪包的經典做法

波蘭種麪包的做法波蘭種手撕小麪包的經典做法
1、先做波蘭種高粉,水,酵母用筷子攪拌均勻密封放入冰箱冷藏發酵一晚。2、發酵好的波蘭種表面佈滿了氣泡,撕開裏面也都是氣泡。3、麪包機桶裏先放入麪糰材料的液體。4、再放入粉類材料。5、加入發酵好的波蘭種,麪包機啟動揉麪30分鐘。6、揉麪結束檢查出膜狀態。7、1發至2...
2022-08-052825

生煎小麪包怎麼做怎麼做生煎小麪包

生煎小麪包怎麼做怎麼做生煎小麪包
1、準備雞蛋、牛奶、低筋麪粉、檸檬、綿白糖、食用油、油紙。準備兩個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離。2、蛋黃中加入20克牛奶，20克低筋麪粉，攪拌均勻。蛋清中擠一點檸檬汁去腥。3、20克綿白糖，分3次添加，打發好。準備一個油紙圈圈，鍋中加少許油，模具中倒入攪拌好的蛋液。加幾滴水，燜1至2...
2018-03-305741

烤小麪包的做法怎樣做烤小麪包
1、材料：高筋麪粉160克、低筋麪粉40克、酵母1/2+1/4小勺、細砂糖25克、奶粉1大勺、鮮奶100克、雞蛋30克、鹽1/2小勺、黃油32克。2、發麪，然後分6等份，鬆弛約10分享，將麪糰擀成圓餅形。將麪皮中間對摺再由下向中間對摺。摺好麪糰蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。總受一頭搓細再鬆弛5分鐘...
2022-07-3017636

怎麼做老式小麪包老式小麪包做法

怎麼做老式小麪包老式小麪包做法
1、準備細砂糖，酵母，高筋麪粉，低筋麪粉適量，黃油，牛奶，鹽適量。2、將酵頭原料混合均勻,放常温發至膨脹後再回落，內部呈蜂窩狀。3、將發酵好的酵頭與主麪糰中除黃油以外的所有原料揉成團。4、揉至表面光滑後加入軟化的黃油，繼續揉至麪筋擴展後，收圓入盆中。5、放温暖處基礎發酵至2...
2019-08-0431362

紅豆餡小麪包做法紅豆餡小麪包做法是什麼

紅豆餡小麪包做法紅豆餡小麪包做法是什麼
1、準備好高筋麪粉300g、牛奶130g、白砂糖40g、鹽2g、酵母4g（烘焙用耐高糖酵母），雞蛋液40g（1個雞蛋大約50g，剩餘留着後邊用），這些材料一起放入麪包機的桶裏。2、用麪包機和麪，選擇自定義，時間15分鐘。3、麪包機停下後，加入40g無鹽黃油，還是選擇自定義，時間20分鐘。4、經過這兩個過程，...
2020-02-2223069

奶黃餡小麪包的做法奶黃餡小麪包怎麼做

奶黃餡小麪包的做法奶黃餡小麪包怎麼做
1、主料：高粉200克、低粉50克、油30克、鹽2克、雞蛋1個、酵母粉3克、牛奶100克、白糖45克。2、輔料：奶黃餡9個。3、將主料放入麪包桶中，二次揉麪一次發麪發至二倍大。4、分成9個小劑子，要求大小相等。我這有多的麪糰做別的麪包。5、取其中一個擀麪皮成圓形。6、包入奶黃餡，收...
2017-10-1310821

烤麪包怎麼做才鬆軟鬆軟小麪包的做法

烤麪包怎麼做才鬆軟鬆軟小麪包的做法
1、用料：高筋麪粉300g、雞蛋1個、水80ml、糖60g、黃油40g、酵母6g。2、把麪粉和乾酵母充分混合，先往麪包機裏打雞蛋，加水，然後再倒入麪粉，白糖，打一個揉麪程序，大概十五分鐘就可以，然後放入軟化了的黃油，再開一遍程序。為了加快進程，可以中途用擀麪杖捶打麪糰，再重新放入麪包機揉麪，...
2022-09-2626250

在家自制小麪包簡單方法如何製作麪包

在家自制小麪包簡單方法如何製作麪包
1、所需要材料：高筋麪粉250克、奶粉15克、酵母3克、細砂糖25克、精鹽2克、雞蛋1個、純牛奶140克、無鹽黃油25克；卡仕達醬：無鹽黃油50克、清水50克、低筋麪粉50克、全蛋液80克；紫薯泥200克、酸奶100克。2、麪糰食材除了黃油之外，所有材料混合製作成發麪團，分成6份，醒15分鐘，取一個...
2022-10-1021484

火腿披薩小麪包的做法披薩版火腿麪包做法分享

火腿披薩小麪包的做法披薩版火腿麪包做法分享
1、食材：高筋麪粉440克、低筋麪粉60克、蛋液50克、肉鬆20克、芝士碎20克、香腸60克、水250克、黃油60克、鹽6克、糖80克、耐高糖乾酵母6克、沙拉醬10克、番茄醬10克、歐芹碎10克。2、步驟：（1）麪包體所有的材料（鹽和黃油除外）加入廚師機桶。（2）低速2-3檔攪拌至無干粉，成團，約2-3分鐘...
2018-03-263623

做提子小麪包方法提子小麪包製作步驟

做提子小麪包方法提子小麪包製作步驟
1、材料：全麥粉50g，蜂蜜20g，細砂糖10g，雞蛋38g，牛奶125ml，乾酵母3g，鹽2.5g，橄欖油20ml，葡萄乾50g，油適量，鹽適量。2、稱量好所有原料，並按照先液體後粉類的順序放入麪包桶。橄欖油除外。3、啟動和麪20分鐘後，取出麪糰，手揉加入橄欖油。4、再把麪糰放入麪包桶，再次啟動和麪20分鐘。5、葡...
2019-10-125794

栗子小麪包的做法大家可以瞭解一下

栗子小麪包的做法大家可以瞭解一下
1、栗子小麪包是一道菜品，主料是高筋麪粉、砂糖、鹽、酵母、雞蛋液、黃油、淡奶油、水、栗子餡（和麪用），輔料是黃油（刷面片和模具用）、栗子餡（夾心用）、葡萄乾。2、將麪粉、鹽、糖、水、淡奶油、酵母、栗子醬50g混合揉至麪糰光滑。加入黃油，揉出手套膜。蓋上保鮮膜，麪糰基礎發酵。3...
2022-08-0519935

麪包烘焙步驟公開小麪包製作方法

麪包烘焙步驟公開小麪包製作方法
1、除黃油外，其他材料全放入麪包機桶。2、揉麪程序15分鐘後放入15克切碎的黃油。繼續揉麪25分鐘。3、揉麪共40分鐘，檢查一下出膜狀態。4、揉成光滑的麪糰在温暖處發酵2至2.5倍大。5、這是發酵好的面。取出排氣。6、分割成12等份，每個約60克，揉圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。7、取...
2022-08-0522078

蔓越莓小麪包的做法輕鬆在家制作香甜鬆軟的蔓越莓小麪包

蔓越莓小麪包的做法輕鬆在家制作香甜鬆軟的蔓越莓小麪包
1、材料:高筋粉200g、低筋粉30g、老酸奶40g、蔓越莓30g、牛奶80g、鹽3g、酵母粉2.5g、砂糖40g、黃油20g2、設備器材:烤箱、錫紙、保鮮膜、烤盤、廚師機、廚房秤、容器。3、把除黃油、蔓越莓之外的材料都放到廚師機，開1檔攪拌成麪糰，然後開3檔揉3分鐘，加入軟化的黃油，開3檔繼...
2020-10-1316480

檸檬小麪包的做法檸檬吐司麪包的做法

檸檬小麪包的做法檸檬吐司麪包的做法
1、食材高筋麪粉350克，細砂糖150克，黃油30毫升，酵母5克，牛奶適量，檸檬1個。2、一個檸檬，用鹽將表皮洗乾淨,切成這樣的薄片,把中心和核都去掉,加入100克白糖，加一點點水，開火煮，像熬甜品一樣,開始火不要太大，煮一會兒汁水就出來了,煮成這樣，火可以大一點。3、煮到泡泡出來，香味四溢關...
2018-11-2626236

蜂蜜小麪包的做法具體的步驟有哪些

蜂蜜小麪包的做法具體的步驟有哪些
1、將酵母、牛奶、蛋液、糖、鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麪糰。2、加入軟化的黃油，繼續揉至麪筋擴展，收入盆做基礎發酵至兩倍大，取出麪糰，排氣。3、分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘，取一個麪糰，揉搓成長條按扁。由中間開始分別向兩頭擀開、擀薄，底邊壓薄，由上而下捲起，...
2019-09-197515

麪包的簡易製作方法簡易小麪包的做法

麪包的簡易製作方法簡易小麪包的做法
1、把高筋麪粉分成2份，170g麪粉做麪糰，80g麪粉做揉麪的乾粉。2、所有的食材都放在一個盆裏，隨意攪拌均勻即可，不要求手法，也不用揉。麪糰很軟也很粘。3、面盆上面蓋一塊毛巾，讓麪糰室温發酵至少2小時。發酵好的麪糰是原來的兩倍大。4、把乾麪粉倒在麪糰上，開始揉麪，只需5分鐘，麪糰...
2018-12-0510669

做豆沙小麪包的做法豆沙小麪包具體做法步驟

做豆沙小麪包的做法豆沙小麪包具體做法步驟
1、準備好高筋麪粉300g、牛奶130g、白砂糖40g、鹽2g、酵母4g（烘焙用耐高糖酵母），雞蛋液40g（1個雞蛋大約50g，剩餘留着後邊用），這些材料一起放入麪包機的桶裏。2、用麪包機和麪，選擇自定義，時間15分鐘。3、麪包機停下後，加入40g無鹽黃油，還是選擇自定義，時間20分鐘。4、經過這兩個過程，...
2022-08-055068

如何做花生餡麪包花生餡噴香小麪包的做法

如何做花生餡麪包花生餡噴香小麪包的做法
1、花生250克，黃油30克，雞蛋1個，糖40克，鹽3g，紅糖30g，酵母4g，高筋粉300g。2、將除花生和紅糖外的材料放入麪包機，選擇發麪功能，黃油可在和麪過程中放入。3、把熟花生和紅糖放在料理機裏打碎做餡備用。4、包包子一樣把餡包進發好的面裏，在表面刷一層蛋液，撒點芝麻。放在濕潤的地方發4...
2019-09-299789

南瓜粉做麪包的做法和配方南瓜泥蔓越莓小麪包烤制方法分享

南瓜粉做麪包的做法和配方南瓜泥蔓越莓小麪包烤制方法分享
1、主料：南瓜泥150克、低筋粉300克、雞蛋50克、牛奶35克、黃油25克。2、輔料：酵母3克、鹽2克、蔓越莓適量、白糖20克、奶粉20克。3、做法：（1）南瓜去皮和籽上鍋蒸熟後搗成泥，然後過濾一下（這樣比較細膩）（2）將除黃油外的麪糰材料放入和麪桶，注意先放液體材料，同時避免酵母粉直接和糖粉...
2019-05-2013737

如何不用烤箱做蜂蜜小麪包怎麼做蜂蜜小麪包

如何不用烤箱做蜂蜜小麪包怎麼做蜂蜜小麪包
1、雞蛋三個、牛奶200g、麪粉500g、蜂蜜20g、鹽4g、酵母5g、白糖20g、食用油30g、熟芝麻20g。2、將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麪糰，加入軟化的黃油，繼續揉至麪筋擴展。3、收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。4、出面團，排...
2019-01-146064

肉鬆小麪包的做法如何做肉鬆小麪包

肉鬆小麪包的做法如何做肉鬆小麪包
1、酵母融於水中，雞蛋打散備用。黃油隔水融化。2、高粉、鹽、糖拌勻，加入酵母水和2/3的雞蛋液揉至光滑，加入軟化黃油揉至麪筋擴展。3、放温暖處發酵1個小時至兩倍大。4、發好的麪糰取出排氣，平均分成功15份，分別滾圓後中間發酵15分鐘。5、發酵好的小麪糰搓成長條形，捲起成螺旋...
2022-03-0520155

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