![鹹泡蘿蔔的做法 鹹泡蘿蔔怎麼做]( "鹹泡蘿蔔的做法 鹹泡蘿蔔怎麼做")
- 1、主料：5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。2、配料：水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許。3、製作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，...
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![鹹酸味泡小黃瓜怎麼做 怎樣做鹹酸味泡小黃瓜]( "鹹酸味泡小黃瓜怎麼做 怎樣做鹹酸味泡小黃瓜")
- 1、用料：小黃瓜1000克，15%食鹽溶液2500克，香料鹽水2000克，香料包1個，白酒10克，醪糟汁10克，紅糖50克。2、選新鮮脆嫩、色綠有刺的黃瓜，洗淨瀝乾水分，切成四瓣，去掉瓤，浸泡在食鹽溶液中半小時。3、將黃瓜裝在陶土盆裏，上壓竹笆，加上香料包，倒入鹽水和其他作料，泡1小時即成。...
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![火腿太鹹了用鹽水泡 火腿太鹹了用鹽水泡是錯的]( "火腿太鹹了用鹽水泡 火腿太鹹了用鹽水泡是錯的")
- 1、火腿太鹹了用鹽水泡是錯的。如果火腿過鹹的話,是可以用温開水泡半個小時,然後把水瀝乾,再來進行做菜,這樣就能很大程度的保留火腿的風味,同時達到脱鹽的效果。2、至於火腿開切後的儲存方式：很多人，有的掛陽台太陽光曬，有的切小塊放冰箱。這都是不正確的，會改變原來的味道...
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![泡椒鹹菜好吃小技巧 泡椒鹹菜好吃方法]( "泡椒鹹菜好吃小技巧 泡椒鹹菜好吃方法")
- 1、紅辣椒，根據你的需要將紅辣椒（尖椒或朝天椒），當然，熟透的朝天椒是黃色的。2、準備一隻足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。類似泡蛇酒的那種，蓋子是錐形毛玻璃的那種。3、備料，八角（大料、茴香）少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許，可以使泡椒更脆、大麴（燒酒、酒釀均可）。4、洗淨...
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![醃菜太鹹補救為什麼用鹽水泡 泡菜太鹹了怎麼補救]( "醃菜太鹹補救為什麼用鹽水泡 泡菜太鹹了怎麼補救")
- 1、鹽水和鹹菜裏面的水分形成了濃度差，鹽水濃度更高，低濃度自然會往高濃度運輸。2、具體原理：主動運輸是指物質逆濃度梯度，在載體的協助下，在能量的作用下運進或運出細胞的過程。Na+、K+和Ca2+等離子，都不能自由地通過磷脂雙分子層，它們從低濃度一側運輸到高濃度一側，需要載體蛋...
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![鹹魷魚的正確泡發方法 鹹魷魚的正確泡發方法分享]( "鹹魷魚的正確泡發方法 鹹魷魚的正確泡發方法分享")
- 1、準備好幹魷魚一張。2、取不鏽鋼盆，放入60克鹼面。3、盛入温水，淹沒魷魚。4、切成條，去掉黑膜，吸盤，眼睛嘴巴等。5、將收拾好的魷魚用刀片成薄片。6、將切好的薄片拌入鹼面，抓勻，放置三個小時。7、將醃製好的魷魚片放入涼水，加熱，水不能開哦！第一遍是確定魷魚片的硬度，非常關鍵哦！8...
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![鹹蛋黃為什麼要用油泡 鹹蛋黃介紹]( "鹹蛋黃為什麼要用油泡 鹹蛋黃介紹")
- 1、鹹鴨蛋黃並不是用油浸泡的，這種食物中的油是鴨蛋本身散發出來的。在醃製鹹鴨蛋的過程中，如果醃製得當，鹹鴨蛋就會留出來很多的油，這屬於正常現象。2、鹹蛋黃的油肯定不是在醃製過程中憑空出現的，蛋黃中本身就含有比較豐富的脂質，鴨蛋黃中的脂質含量大約有百分之三十到百分之...
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![如何泡鴨蛋流油又不鹹 泡鴨蛋流油又不鹹的方法介紹]( "如何泡鴨蛋流油又不鹹 泡鴨蛋流油又不鹹的方法介紹")
- 1、食材：鹹鴨蛋、清水、白酒、食鹽。2、準備好新鮮鴨蛋將其洗淨晾乾，放入一個乾淨無油的玻璃瓶中。3、根據自己需求在鍋中放入適量的水和鹽，煮開後放置一旁等它冷卻。4、完全冷卻時再在其中倒入適量的白酒。5、然後將鹽水倒入玻璃瓶中，把鴨蛋完全浸泡在鹽水中，密封。6、在玻璃...
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![自泡鹹鴨蛋的方法 怎麼在家自己醃鹹鴨蛋]( "自泡鹹鴨蛋的方法 怎麼在家自己醃鹹鴨蛋")
- 1、原料：鴨蛋、鹽、高度白酒、鹽。2、鴨蛋洗乾淨，太陽下暴曬。3、選用高度白酒，曬乾的鴨蛋在酒中滾一滾，然後再次曬乾。4、曬鴨蛋的過程中起鍋燒水，裏面放鹽，讓鹽充分融化；燒開，自然晾涼待用。5、曬好的鴨蛋碼在瓶子裏。6、加入晾涼的鹽水，浸沒鴨蛋，加蓋密封。一個月左右以後就可以...
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![鹹酸味泡白青筍 鹹酸味泡白青筍的做法]( "鹹酸味泡白青筍 鹹酸味泡白青筍的做法")
- 1、原料白青筍(或洋鶴菜)1000克，15%食鹽溶液2500克，香料鹽水3000克，白酒20克，醪糟汁20克，香料包1個，白糖50克。2、將白青筍去莖，去皮，洗淨，瀝乾水分，切成1釐米厚的片，浸泡在食鹽溶液中1.5個小時。3、將白青筍片、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入鹽水和其他作料，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1小...
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![太鹹的東西用鹽水泡還是白水泡 飯菜做鹹了用鹽水泡有用嗎]( "太鹹的東西用鹽水泡還是白水泡 飯菜做鹹了用鹽水泡有用嗎")
- 1、太鹹的東西應該用鹽水泡。2、因為鹽水和鹹菜裏面的水分形成了濃度差，鹽水濃度更高，低濃度自然會往高濃度運輸。主動運輸是指物質逆濃度梯度，在載體的協助下，在能量的作用下運進或運出細胞的過程。Na+、K+和Ca2+等離子，都不能自由地通過磷脂雙分子層，它們從低濃度一側運輸到...
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![鹹酸味泡鮮榨菜 怎麼做鹹酸味泡鮮榨菜]( "鹹酸味泡鮮榨菜 怎麼做鹹酸味泡鮮榨菜")
- 1、原料：鮮榨菜3000克，20%食鹽溶液6000克，香料鹽水10000克，香料包1個，白酒20克，醪糟汁20克，白糖50克。2、將新鮮榨菜洗淨，瀝乾水分，切成1釐米厚的片，浸泡在食鹽溶液中4個小時。3、將榨菜片用醫用紗布包好，放在有一定斜度的乾淨桌面上，壓上20千克的乾淨石板4小時。4、將榨菜片、香料包...
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![鹹酸味泡地瓜怎麼做 鹹酸味泡地瓜做法]( "鹹酸味泡地瓜怎麼做 鹹酸味泡地瓜做法")
- 1、地瓜3000克，18%食鹽溶液6000克，香料鹽水10000克，香料包1個，白酒20克，醪糟汁20克，白糖50克。2、將地瓜洗淨，瀝乾水分，去皮，切成1釐米厚的片，浸泡在食鹽溶液中1個小時。3、將地瓜片、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入鹽水及其他作料，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個小時即成。...
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![傳統泡製鹹鴨蛋的醃製方法 怎麼做傳統泡製的鹹鴨蛋]( "傳統泡製鹹鴨蛋的醃製方法 怎麼做傳統泡製的鹹鴨蛋")
- 1、原料：鴨蛋6個、酒糟500克（青紅酒的殘渣），輔料：鹽巴100克，去超市買幾個新鮮的大鴨蛋回來，然後用水泡一會在用刷子把蛋殼表面清洗乾淨，晾乾備用。2、把鍋燒熱，放入點油，然後把鹽巴和酒糟放進鍋裏去炒香下裝盤子涼到自然温度，注意不要大火，否則容易燒焦。3、然後拿一個罐子，陶瓷的最好...
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![鹹酸味泡冬瓜 鹹酸味泡冬瓜如何做]( "鹹酸味泡冬瓜 鹹酸味泡冬瓜如何做")
- 1、原料：冬瓜1000克，石灰75克，15%食鹽溶液6000克，香料鹽水3000克，白酒20克，醪糟汁20克，白糖20克，香料包1個。2、冬瓜去皮去瓤，切成l釐米厚、4釐米長的菱形塊(正方形也可)。3、將石灰放入清水中調勻，放入冬瓜片浸泡1個小時，再將冬瓜片撈入6000克冷開水中漂1小時(透去石灰味)。4、將冬...
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![包菜怎麼泡 教你簡單做泡菜泡鹹辣包菜]( "包菜怎麼泡 教你簡單做泡菜泡鹹辣包菜")
- 1、將包菜剝去外層黃葉及幹皮，分瓣洗淨，用手撕成不規則的塊。2、把包菜塊放在陽光下曬至稍薦，待用。3、用一塊紗布將花椒、八角、小茴香和桂皮包起來成香料包，待用。4、坐鍋點火，添入清水燒開，放入乾紅辣椒、紅糖、食鹽和香料包，待煮至鹽溶化且出香味時熄火，晾涼。5、把味汁倒入...
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![鹹魚泡多長時間 鹹魚泡多久]( "鹹魚泡多長時間 鹹魚泡多久")
- 1、那要看你的水的温度，如果是冷水的的話，一般3個小時左右，如果是比較熱的水的話時間可能是1個半小時左右，具體是看當時魚的狀態，如果泡過之後拿起來很軟的話就好了。2、無論是冷水還是熱水都可以，若是使用熱水，因為熱水可以加速離子交換，可以將魚乾裏面的鹽分提取出來。也可以多...
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![水泡鹹鴨蛋的醃製方法 醃製鹹鴨蛋的做法]( "水泡鹹鴨蛋的醃製方法 醃製鹹鴨蛋的做法")
- 1、將桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入鍋內，加入1升清水煮沸後轉小火煮10分鐘，然後徹底放涼備用。2、鴨蛋輕輕清洗後擦乾水分，把白酒倒入一個碗內，把擦乾水分的鴨蛋一個個浸入白酒中滾一遍，使其周身浸有酒液，再撈出放入鹽裏滾一遍，使鴨蛋周身都沾有鹽。3、把沾有鹽的鴨蛋一粒...
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![鹹蛋黃要用油泡的原因 鹹蛋黃為什麼要用油泡]( "鹹蛋黃要用油泡的原因 鹹蛋黃為什麼要用油泡")
- 1、鹹蛋黃之所以用油泡，是因為這樣可以讓蛋黃更加鮮亮美味，吃起來口感也沙沙的，還能起到殺毒的作用，若是想將它當成餡料，用油泡再進行烘焙也能讓它更好的和材料混合在一起。2、另外，鹹蛋黃有一股腥味，在沒有烤的時候可以放到酒裏浸泡去腥。...
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![鹹鴨蛋怎麼泡 鹹鴨蛋的醃製分為幾個步驟]( "鹹鴨蛋怎麼泡 鹹鴨蛋的醃製分為幾個步驟")
- 1、首先用蘸着白酒的沙布將髒的鹹鴨蛋擦拭乾淨，這樣即可清潔鴨蛋又起到了殺菌的作用。2、將鴨蛋放入帶蓋的容器中撒上一半量的鹽。3、用一大碗的淡水溶100克鹽，放涼後倒入盛鹹鴨蛋的容器中。4、倒入50克白酒，這樣浸泡的鹹鴨蛋會出更多的油。5、蓋上蓋子密封，放陰涼處30天后即...
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![醃泡椒鹹菜方法 醃泡椒鹹菜方法與步驟]( "醃泡椒鹹菜方法 醃泡椒鹹菜方法與步驟")
- 1、將放好的朝天椒吹乾。2、再煮沸食鹽水，將朝天椒稍稍過一焯水，撈出預留。3、準備好玻璃瓶，小半瓶燒滾晾涼的水，放進朝天椒。4、再放十粒八粒大蒜、生薑和花椒粒，添加高度酒和大約白米醋1/4瓶，不足水位線的能加多一些白米醋，鹽少量、糖少量，攪拌均勻。5、這時為避免朝天椒向上調...
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![鹹口條要泡多久才能吃]( "鹹口條要泡多久才能吃")
- 鹹口條的泡製時間取決於個人口味和偏好。一般來説，鹹口條的泡製時間在30分鐘到2小時之間。有些人喜歡稍微脆一些的口感，可以泡製30分鐘左右；而有些人喜歡更加軟糯的口感，可以泡製1-2小時。最好根據自己的喜好進行調整，泡製出自己喜歡的口感。...
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![鹹豆泡怎麼做 怎麼做鹹豆泡]( "鹹豆泡怎麼做 怎麼做鹹豆泡")
- 1、主料油豆腐300克，五花肉200克。輔料胡蘿蔔1根，青蒜2根。2、調料色拉油適量食鹽適量姜1片生抽適量澱粉適量白糖少許芝麻油適量高湯1小碗。3、將方形油豆腐對角線上切一刀一分為二備用；胡蘿蔔洗淨去皮切斜片狀；青蒜洗淨分蒜青部分與蒜葉部分，斜切成段備用；生薑切末。4、五花肉...
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![曬的鹹魚要泡水多久才能吃 曬的鹹魚要泡水多長時間才能吃]( "曬的鹹魚要泡水多久才能吃 曬的鹹魚要泡水多長時間才能吃")
- 1、曬的鹹魚要泡水一至三個小時才能吃。2、浸泡魚乾使用的水温不同，浸泡的時間也會不一樣。使用冷水浸泡魚乾的時間就會比較長，使用温水和熱水浸泡魚乾可以縮短浸泡的時間。泡軟的魚乾可以清洗乾淨，用於蒸制、炒制、紅燒、油炸等。魚乾的味道比較鹹，烹飪的時候可以不添加食用...
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![鹹金桔泡水喝的禁忌 鹹金桔泡水喝有哪些禁忌]( "鹹金桔泡水喝的禁忌 鹹金桔泡水喝有哪些禁忌")
- 1、吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中的蛋白質遇到金桔中的果酸會凝固，不易消化吸收，會導致腹脹。2、飯前或空腹時也不宜多吃金桔，因為金桔中含有的有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。3、喉痛發癢咳嗽時，喝金桔茶不能加糖，糖放多了反而容易生痰。4、脾弱氣虛者不宜多食，糖...
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秀美範
