![陳皮醬鴨腿做法步驟 怎樣做陳皮醬鴨腿]( "陳皮醬鴨腿做法步驟 怎樣做陳皮醬鴨腿")
- 1、鴨腿2只，陳皮5個，薑片少許，蒜末少許，料酒一鏟，冰糖少許，老抽半鏟。2、冷水下鍋焯水，少許油，薑片、蒜末、陳皮，稍微翻炒一下。3、焯水後的鴨腿下鍋，煸一會。4、鴨皮有點點焦黃，下料酒。一般直接倒在鍋鏟上，用量一鏟子。5、加冰糖，用量看自己喜好。加老抽。6、加冷水，大火燒開後，蓋上鍋...
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![杭州生醬鴨蒸幾分鐘 醬鴨要蒸多久才熟]( "杭州生醬鴨蒸幾分鐘 醬鴨要蒸多久才熟")
- 1、杭州生醬鴨蒸30分鐘即可。2、醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特點。3、鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分...
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![本幫醬鴨的家常做法 本幫醬鴨做法]( "本幫醬鴨的家常做法 本幫醬鴨做法")
- 1、食材：鴨1只、鹽適量、老抽適量、生抽適量、白糖適量、冰糖適量、桂皮適量、茴香適量、葱姜適量2、鴨子洗淨，用鹽在鴨皮上抹擦，擦至鹽溶化，放入容器中醃12小時左右（使其肉質更緊實）。3、鴨子用冷水洗淨，把鴨子放入蒸箱，普通模式，蒸40-50分鐘（鴨腿酥軟為止）。4、鍋中放入調料（生抽老...
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![醬鴨怎麼做脆脆的 醬鴨的做法介紹]( "醬鴨怎麼做脆脆的 醬鴨的做法介紹")
- 1、材料：半片鴨，料酒、醬油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陳皮、肉蔻、植物油2、半片鴨清洗乾淨，去掉後面的尾部腺，飛水2分鐘，皮朝上，控幹水分。葱切段、薑切片。3、平底鍋放油燒熱，鴨皮朝下，中火慢煎10分鐘。4、加老抽、料酒各1小碗，用鍋鏟將鴨肉按壓，便於均勻上色。5...
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![鴨邊腿怎麼做好吃 醬鴨腿怎麼做]( "鴨邊腿怎麼做好吃 醬鴨腿怎麼做")
- 1、鴨腿先加葱，姜，鹽，料酒，八角，花椒，香葉按摩十幾分鍾放冰箱冷藏20小時左右。2、醃製好的鴨腿洗淨再從新加葱，姜，料酒，八角，花椒焯水，洗淨血末，晾乾。3、進油鍋中火炸，表皮炸成金黃色就可以。4、炸好鴨腿加料酒，老抽，生抽，葱結，薑片，香葉，八角，花椒燒開改小火燉1小時左右。5、加入冰糖，鹽再燉...
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![祕製醬鴨的配方 祕製醬鴨的做法]( "祕製醬鴨的配方 祕製醬鴨的做法")
- 1、鴨腿綽水後，放人生薑，小葱，八角，桂皮，水，大火煮着用筷子插入鴨腿中，沒有流出血水，已近熟了。2、把熟了的鴨腿盛入盆中，倒掉湯水;3、鍋內放油，把有鴨皮的一面煎成金黃色盛起;4、鍋內留一點油，放入冰糖熬糖色，放入鴨腿，一小碗水，老抽，生抽，大火煮開，然後一邊煮，一邊用勺子把湯水淋在鴨腿上...
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![醬鴨需要燉多久]( "醬鴨需要燉多久")
- 燉醬鴨的時間會根據不同的食譜和爐具而有所不同。一般來説，將醬料和鴨肉放入鍋中燉煮，需要煮約1小時到1小時半才能使鴨肉變得酥軟入味。然而，有些食譜可能需要更長的時間燉煮，以確保鴨肉徹底煮熟和入味。在燉醬鴨時，建議根據自己的爐具和個人偏好來控制時間，確保鴨肉燉煮得恰到...
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![醬鴨如何保存不變質 醬鴨怎樣保存不變質]( "醬鴨如何保存不變質 醬鴨怎樣保存不變質")
- 1、首先，在弄好醬板鴨後，放涼，之後，用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裏面的空氣抽乾淨，存放在乾燥，通風透氣的地方即可。2、同時放幾包乾燥劑在旁，可以起到防潮防黴作用，但不管怎麼存放，醬板鴨還是不適合存放太久的，適宜短期保存，不然，會變味，不夠新鮮。...
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![醬鴨如何保存 醬鴨存放竅門]( "醬鴨如何保存 醬鴨存放竅門")
- 1、醬鴨不用放冰箱保存，它的保存步驟如下：首先，在弄好醬板鴨後，放涼之後，用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裏面的空氣抽乾淨。2、把包裝好的醬鴨存放在乾燥，通風透氣的地方即可，同時放幾包乾燥劑在旁，可以起到防潮防黴作用，但不管怎麼存放，醬板鴨還是不適合存放太久的，適宜短...
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![温州醬鴨的做法和配方 送給愛吃鴨肉的你]( "温州醬鴨的做法和配方 送給愛吃鴨肉的你")
- 1、將醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖。燒開，攪拌至白砂糖融化。加入二鍋頭。關火，等待至完全徹底冷怯2、將煮好的醬倒入大盆中，必須是完全冷怯後才能將肉醬入3、將買來的嫩鴨徹底清洗乾淨，然後在通風處良晾一天4、將晾了一天的鴨子放進醬中，蓋上保鮮膜，醬3天，每天記...
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![風乾淡醬鴨的做法和配方 風乾淡醬鴨做法介紹]( "風乾淡醬鴨的做法和配方 風乾淡醬鴨做法介紹")
- 1、食材：嫩鴨1只、二鍋頭100ML、醬油1200ML、黃酒1000ML、白砂糖250克、八角適量、桂皮適量、香葉適量、大料適量。2、將醬油、黃酒、白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖燒開，攪拌至白砂糖融化。3、加入二鍋頭.關火,等待至完全徹底冷怯。4、將煮好的醬倒入大盆中,必須是完全...
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![杭州醬鴨的做法和配方]( "杭州醬鴨的做法和配方")
- 杭州醬鴨是一道具有濃厚地方特色的杭州傳統名菜，口感酥脆、香辣可口。下面是杭州醬鴨的做法和配方：配料:-鴨子1只（約2-2.5公斤）-姜塊5片-料酒2勺-生抽2勺-冰糖適量-醬油適量-八角5顆-桂皮1塊-薑末2勺-大葱2段-水適量步驟：1.鴨子宰殺後清洗乾淨，切塊並剁碎爪腳。將鴨塊用開水焯...
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![文虎醬鴨的做法 文虎醬鴨如何做]( "文虎醬鴨的做法 文虎醬鴨如何做")
- 1、鴨空腹宰殺，洗盡後在肛門處開膛挖出內臟，除去氣管、食管，再洗盡後斬去鴨掌，用小鐵鈎住鼻孔，浸在醬油裏，掛在通風處晾乾。2、將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均勻地擦一遍，再在鴨嘴、宰殺開口處內各塞入5克拌料，將鴨頭扭向胸前夾入右腋下，平整地放入缸內，上面用竹架架住，大石塊壓實，在0度...
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![怎麼做醬鴨腿 醬鴨腿的做法]( "怎麼做醬鴨腿 醬鴨腿的做法")
- 1、鴨腿洗淨，放入鍋中，大火燒開後，撇去浮沫，拿出備用。2、砂鍋放水，點火，然後放入葱薑蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇。待水開後，放入鴨腿。3、將家中備用的老湯倒入，再適量加入一些老抽、冰糖和鹽。蓋上蓋子，小火燉煮約1個小時。4、另起一鍋，將燉好的鴨腿...
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![醬鴨烹飪方法 教你醬鴨烹飪方法]( "醬鴨烹飪方法 教你醬鴨烹飪方法")
- 1、食材：鴨子、葱姜、白芷、草果、八角、小茴香、香葉、紅曲米、黃酒。2、鴨子冷水下鍋，水中加入兩茶匙黃酒大火燒沸焯水。3、焯過水的鴨子撈出控幹水份。4、小茴香、紅曲米等細小的料放入料包中。5、鍋中放少許底油，放入葱姜、八角、草果、白芷煸香。6、煸香調料後放入控幹...
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![正宗醬鴨的做法和配方]( "正宗醬鴨的做法和配方")
- 正宗醬鴨是中國傳統的美食之一，以其獨特的香味和口感受到了人們的喜愛。下面是正宗醬鴨的做法和配方：配方：1.一隻鴨子（約2公斤）2.適量的鹽和胡椒粉3.適量的葱、姜和大蒜4.適量的花椒、八角和香葉5.適量的豆瓣醬和甜麪醬6.適量的糖和料酒7.適量的醬油和老抽8.適量的清湯或開水...
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![曬乾的醬鴨怎麼保存 曬乾的醬鴨如何保存]( "曬乾的醬鴨怎麼保存 曬乾的醬鴨如何保存")
- 1、直接用食品袋包好冷凍，有條件的話，可以用家用真空機，這樣保存的效果更好，包裝鴨子時，最好切去鴨脖、鴨腳，這樣包裝起來更方便；2、把鴨子浸泡在色拉油裏再冷凍，這樣風味損失最小。做醬鴨時，如果是寒冷乾燥的天氣，連續有三天陽光就夠了。如果曬不到太陽，就只能直接冷凍。在保存過程...
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![真空包裝醬鴨的做法和配方 真空包裝醬鴨的做法和配方及步驟]( "真空包裝醬鴨的做法和配方 真空包裝醬鴨的做法和配方及步驟")
- 1、食材：真空醬板鴨1只、植物油適量、鹽適量、辣皮子5個、姜5克、八角1個、草果1個、花椒粒1克、冰糖2克。2、醬板鴨從真空袋中取出，把醬板鴨用温水洗淨表皮，泡3小時以上。3、洗淨切塊。4、把葱姜洗淨切末，辣皮子泡泡洗淨。5、青辣椒洗淨切塊。6、熱鍋涼油，加姜、草果、八角、...
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![醬鴨醃製的做法和配方 如何製作醬鴨]( "醬鴨醃製的做法和配方 如何製作醬鴨")
- 1、醬鴨配方：白條鴨1只，1500克左右)、京葱(20克)、薑片(20克)、肉桂(20克)、茴香(13克)紅曲米(8克)、黃酒、冰糖(130克)、白醬、鹽、麻油。2、鴨空腹宰殺，洗盡後在肛門處開膛挖出內臟，除去氣管、食管，再洗盡後斬去鴨掌，用小鐵鈎鈎住鼻孔，浸在醬油裏，掛在通風處晾乾。3、將精鹽和...
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![成品醬鴨怎麼燒好吃]( "成品醬鴨怎麼燒好吃")
- 要燒好吃的成品醬鴨，可以按照以下步驟進行：1.準備材料：鴨子、葱薑蒜、幹辣椒、八角、香葉、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、花椒、香油。2.將鴨子宰殺、洗淨、切塊，用開水燙一下去腥。3.鍋內放油，燒熱後加入葱薑蒜爆香，再加入幹辣椒、八角、香葉、花椒炒出香味。4.將鴨塊加入鍋中...
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![醬鴨的做法和配方 最簡單的做法在這裏]( "醬鴨的做法和配方 最簡單的做法在這裏")
- 1、用料：鴨腿適量、老抽3勺、生抽適量、南乳汁適量、蠔油適量、冰糖50-55克、五香粉適量、葱適量、姜適量、黃酒100ml、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒（各適量）。2、做法：（1）首先先把鴨腿洗乾淨，然後放入鍋中，煎到鴨腿兩面都呈金黃色。（2）然後把鴨腿濾出，將上述的所有用料放入鍋裏，...
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![醬鴨的做法 醬鴨怎麼做好吃]( "醬鴨的做法 醬鴨怎麼做好吃")
- 1、製作：白條鴨（1只，1500克左右）、京葱（20克）、薑片（20克）、肉桂（20克）、茴香（13克）紅曲米（8克）、黃酒、冰糖（130克）、白醬、鹽、麻油。2、鴨空腹宰殺，洗盡後在肛門處開膛挖出內臟，除去氣管、食管，再洗盡後斬去鴨掌，用小鐵鈎鈎住鼻孔，浸在醬油裏，掛在通風處晾乾。3、將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均...
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![醬鴨春筍菜泡飯 醬鴨春筍菜泡飯 怎麼做]( "醬鴨春筍菜泡飯 醬鴨春筍菜泡飯 怎麼做")
- 1、醬鴨、剩飯、春筍、蘑菇、胡蘿蔔、青菜(蔬菜類可自由搭配)、薑絲。2、調料：鹽、雞精、醬油、豬油。3、醬鴨剁成小塊，其它食材清洗乾淨，切成丁;鍋裏放水燒開後，丟入薑絲及醬鴨塊煮一會，稍後放入米飯同煮。4、鍋裏放油燒熱，依次放入胡蘿蔔丁，春筍丁，蘑菇，調入少許鹽，醬油翻炒至8成...
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![醬板鴨最正宗的醃製方法 醬鴨的醃製方法是什麼]( "醬板鴨最正宗的醃製方法 醬鴨的醃製方法是什麼")
- 1、食材：鮮光鴨一隻、醬油一瓶、白糖、鹽適量、茴香適量、辣椒、花椒少許、生薑2片、料酒、雞精適量、香葱把一個。2、將鮮光鴨洗乾淨，鴨屁股切掉不要。3、各種輔料調配好，把鴨放到裝着調配料的不鏽鋼鐵盆裏，用事先調回的配料將鴨子裏裏外外抹遍，將香葱把塞入鴨肚子裏，醃製30分...
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![南京醬鴨放冷凍可以放多久 南京醬鴨放冷凍能放多久]( "南京醬鴨放冷凍可以放多久 南京醬鴨放冷凍能放多久")
- 1、醬板鴨真空包裝後經過高温殺菌處理可以存放6個月以上。2、醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復醃、最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反覆薰烘至金黃色即成的一道美食。在弄好醬板鴨後，放涼，用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裏面的空氣抽...
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秀美範
