![正宗的南京醬鴨怎麼做 正宗的南京醬鴨做法]( "正宗的南京醬鴨怎麼做 正宗的南京醬鴨做法")
- 1、嫩鴨1只，二鍋頭100ML，醬油1200ML，黃酒1000ML，白砂糖250克，八角適量，桂皮適量，香葉適量，大料適量。2、將醬油,黃酒,白砂糖倒入鍋中,再加入香料和白砂糖.燒開,攪拌至白砂糖融化。3、加入二鍋頭.關火,等待至完全徹底冷卻。4、將煮好的醬倒入大盆中,必須是完全冷卻後才能將肉醬入...
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![醬鴨太鹹怎麼處理方法 怎樣處理醬鴨太鹹]( "醬鴨太鹹怎麼處理方法 怎樣處理醬鴨太鹹")
- 1、醬鴨在煮之前需要用温水洗淨表面的皮層，之後就可以下入温水中，浸泡3小時以上的時間，可以大大減輕鹹度，還可以讓鴨肉回軟。2、醬鴨中的脂肪含量是非常少的，吃了之後是不會增加體內的膽固醇含量，可以起到保護心臟的功效，而且因為醬鴨富含鉀元素的，鉀元素可以影響心臟節律的，還可...
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![杭州醬鴨的做法和配方 杭州醬鴨怎麼做]( "杭州醬鴨的做法和配方 杭州醬鴨怎麼做")
- 1、材料：鴨2500克、黃酒15克、小葱5克、醬油200克、姜5克、鹽30克、白砂糖10克。2、將鴨宰殺，洗淨後斬出鴨掌用小鐵鈎勾住鴨鼻孔。掛在通風處晾乾。3、將精鹽，火硝拌勻，把鴨身外均勻地擦遍，放在缸內，上面用竹箅子蓋住，大石塊壓實。在0℃的氣温下醃製36小時後，將鴨翻身，再醃36小時...
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![醬鴨做法步驟 最家常的做法是這樣的]( "醬鴨做法步驟 最家常的做法是這樣的")
- 1、用料：鴨腿2只、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、冰糖一小把、八角2個、桂皮一小塊、姜兩片、蠔油一勺、葱兩根、胡椒粉適量、啤酒一瓶、香葉兩片、陳皮一片。2、步驟：（1）材料準備好，我用的鴨腿，淘米水浸泡去血水腥味。（2）鴨腿焯水洗淨用廚房紙巾吸乾水分，避免上糖色的時候油濺起...
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![醬鴨怎麼燒好吃 祕製醬鴨做法]( "醬鴨怎麼燒好吃 祕製醬鴨做法")
- 1、原料：麻鴨、醬油、鹽、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香葉、鮮姜、大蒜。2、褪了毛的麻鴨一隻，進涼水鍋中焯水。3、可以用勺子舀熱水澆在鴨身上，這樣能受熱均勻。4、另起一鍋，將調料全部放鍋裏，把水燒開；燒水的時候，可以把鴨子身上的毛根兒用鑷子夾出來，太細小的毛根兒...
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![梅醬鴨怎麼做 梅醬鴨的做法]( "梅醬鴨怎麼做 梅醬鴨的做法")
- 1、鴨腿4個、鹽5-8克、花椒30-40顆、老抽2大勺、生抽1大勺、料酒50ML、梅子粉3克、葱結1把、薑片4、熟白芝麻1小勺。2、鴨腿洗淨，瀝乾水分。用鹽和花椒抹勻，放入保鮮袋冷藏10-12小時。3、用水將鴨腿表面的鹽和花椒洗掉，瀝乾、鐵鍋燒熱，不要放油，將鴨腿帶皮的一面朝下放在鍋裏...
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![醃醬鴨的方法 自制醃醬鴨的方法]( "醃醬鴨的方法 自制醃醬鴨的方法")
- 用料：鴨腿適量、老抽3勺、生抽適量、南乳汁適量、蠔油適量、冰糖50-55克、五香粉適量、葱適量、姜適量、黃酒100ml、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒。1、首先先把鴨腿洗乾淨，然後放入鍋中，煎到鴨腿兩面都呈金黃色。2、然後把鴨腿濾除，將上述的所有用料放入鍋裏，加適量清水沒...
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![醬鴨腿的家常做法 醬鴨腿做法]( "醬鴨腿的家常做法 醬鴨腿做法")
- 1、新鮮鴨腿洗淨，拔除雜毛。放入鍋中，倒入適量涼水，蓋上蓋子用中火煮開。水開後，再繼續煮五六分鐘左右，使血沫出盡。2、取出鴨腿放入另一個鍋子中，倒入適量開水（注意：是開水），水量蓋沒鴨腿即可，開中火把水燒開。水開後倒入料酒、生抽、紅燒汁，放入滷料包和葱姜、幹辣椒包。水再次燒開...
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![烤醬鴨怎麼做 烤醬板鴨的製作]( "烤醬鴨怎麼做 烤醬板鴨的製作")
- 1、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。2、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裏外都要抹均勻。3、抹老抽，裏外都要抹到，老抽主要是為了上色，然後再抹薑末，去腥。然後用密實袋封好，放冰箱醃製24小時。4、準備好滷製用的香料，分別有花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒和陳皮，甘草、丁香和小茴香、...
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![醬鴨怎麼做好吃 醬鴨的好吃做法]( "醬鴨怎麼做好吃 醬鴨的好吃做法")
- 1、準備材料：鴨一隻，香料適量，調味料適量，食用中藥適量，植物油適量，香菜適量，蒜姜葱適量。2、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。3、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裏外都要抹均勻。4、抹老抽，裏外都要抹到，老抽主要是為了上色，然後再抹薑末，去腥。然後用密實袋封好，放冰箱醃製24小時。5、...
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![醬鴨要蒸多久才熟 醬鴨煮多久好]( "醬鴨要蒸多久才熟 醬鴨煮多久好")
- 1、醬鴨蒸5-10分鐘就熟了，因為醬鴨它本身就是熟的，所以在買回來之後只需要蒸幾分鐘就熟了。2、醬鴨是我國江浙一帶的傳統美食，醬鴨它是屬於浙菜中的一種，主要流行於江浙滬地區。它的顏色是黃黑色，很像醬油的顏色，所以人們就叫做它醬鴨了。3、醬鴨的味道是很鮮香的，吃起來很酥軟，...
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![杭州醬鴨的做法和配方]( "杭州醬鴨的做法和配方")
- 杭州醬鴨是一道具有濃厚地方特色的杭州傳統名菜，口感酥脆、香辣可口。下面是杭州醬鴨的做法和配方：配料:-鴨子1只（約2-2.5公斤）-姜塊5片-料酒2勺-生抽2勺-冰糖適量-醬油適量-八角5顆-桂皮1塊-薑末2勺-大葱2段-水適量步驟：1.鴨子宰殺後清洗乾淨，切塊並剁碎爪腳。將鴨塊用開水焯...
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![正宗醬鴨的做法和配方]( "正宗醬鴨的做法和配方")
- 正宗醬鴨是中國傳統的美食之一，以其獨特的香味和口感受到了人們的喜愛。下面是正宗醬鴨的做法和配方：配方：1.一隻鴨子（約2公斤）2.適量的鹽和胡椒粉3.適量的葱、姜和大蒜4.適量的花椒、八角和香葉5.適量的豆瓣醬和甜麪醬6.適量的糖和料酒7.適量的醬油和老抽8.適量的清湯或開水...
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![醬鴨醃製的做法和配方 如何製作醬鴨]( "醬鴨醃製的做法和配方 如何製作醬鴨")
- 1、醬鴨配方：白條鴨1只，1500克左右)、京葱(20克)、薑片(20克)、肉桂(20克)、茴香(13克)紅曲米(8克)、黃酒、冰糖(130克)、白醬、鹽、麻油。2、鴨空腹宰殺，洗盡後在肛門處開膛挖出內臟，除去氣管、食管，再洗盡後斬去鴨掌，用小鐵鈎鈎住鼻孔，浸在醬油裏，掛在通風處晾乾。3、將精鹽和...
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![怎樣做醬鴨舌 製作醬鴨舌的的方法]( "怎樣做醬鴨舌 製作醬鴨舌的的方法")
- 1、原料：鴨舌20只。2、調料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黃酒5克，葱、姜各5克。3、大葱切成段，老薑切片，大蒜拍破，鴨舌用水淘洗兩遍，備用。2.煮鍋中加入足量的水，放入淘洗過的鴨舌，大火燒開後煮5分鐘，看到鍋中的水變得渾濁後將鴨舌撈出，裝入盆中，用水反覆搓洗乾淨。4、將剛才煮鴨...
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![紹興醬鴨的做法和配方 紹興醬鴨怎麼做]( "紹興醬鴨的做法和配方 紹興醬鴨怎麼做")
- 1、用料：鴨腿適量、老抽3勺、生抽適量、南乳汁適量、蠔油適量、冰糖50-55克、五香粉適量、葱適量、姜適量、黃酒100ml、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒（各適量）。2、首先先把鴨腿洗乾淨，然後放入鍋中，煎到鴨腿兩面都呈金黃色。3、然後把鴨腿濾出，將上述的所有用料放入鍋裏，加適...
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![醬鴨怎麼吃好吃 怎麼吃醬鴨好吃]( "醬鴨怎麼吃好吃 怎麼吃醬鴨好吃")
- 1、把切好的醬板鴨放到水煮大約15分鐘，為的是使肉質更加的酥軟。2、把煮好的醬板鴨用碟子裝好備用。3、也要準備大蒜備用，切成很細的顆粒狀。4、辣椒切好備用。往鍋裏倒有，把辣椒放到裏面快速翻炒。再把準備好的醬板鴨倒入鍋中。5、快速的把蒜也添加到鍋裏，放作料，鹽，雞精，生抽，...
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![怎麼做醬鴨腿 醬鴨腿的做法]( "怎麼做醬鴨腿 醬鴨腿的做法")
- 1、鴨腿洗淨，放入鍋中，大火燒開後，撇去浮沫，拿出備用。2、砂鍋放水，點火，然後放入葱薑蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇。待水開後，放入鴨腿。3、將家中備用的老湯倒入，再適量加入一些老抽、冰糖和鹽。蓋上蓋子，小火燉煮約1個小時。4、另起一鍋，將燉好的鴨腿...
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![温州醬鴨的做法和配方 送給愛吃鴨肉的你]( "温州醬鴨的做法和配方 送給愛吃鴨肉的你")
- 1、將醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖。燒開，攪拌至白砂糖融化。加入二鍋頭。關火，等待至完全徹底冷怯2、將煮好的醬倒入大盆中，必須是完全冷怯後才能將肉醬入3、將買來的嫩鴨徹底清洗乾淨，然後在通風處良晾一天4、將晾了一天的鴨子放進醬中，蓋上保鮮膜，醬3天，每天記...
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![醬鴨如何保存不變質 醬鴨怎樣保存不變質]( "醬鴨如何保存不變質 醬鴨怎樣保存不變質")
- 1、首先，在弄好醬板鴨後，放涼，之後，用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裏面的空氣抽乾淨，存放在乾燥，通風透氣的地方即可。2、同時放幾包乾燥劑在旁，可以起到防潮防黴作用，但不管怎麼存放，醬板鴨還是不適合存放太久的，適宜短期保存，不然，會變味，不夠新鮮。...
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![醬板鴨最正宗的醃製方法 醬鴨的醃製方法是什麼]( "醬板鴨最正宗的醃製方法 醬鴨的醃製方法是什麼")
- 1、食材：鮮光鴨一隻、醬油一瓶、白糖、鹽適量、茴香適量、辣椒、花椒少許、生薑2片、料酒、雞精適量、香葱把一個。2、將鮮光鴨洗乾淨，鴨屁股切掉不要。3、各種輔料調配好，把鴨放到裝着調配料的不鏽鋼鐵盆裏，用事先調回的配料將鴨子裏裏外外抹遍，將香葱把塞入鴨肚子裏，醃製30分...
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![如何做醬鴨好吃 醬鴨好吃的做法]( "如何做醬鴨好吃 醬鴨好吃的做法")
- 1、用鴨腿代替整鴨，對於上班族來説是為了節省時間還可以吃到想吃的美味，鴨腿洗乾淨，開水燙一下去掉血水。2、熱鍋不放油，帶皮一面向下小火煎。3、小火煎出皮脂油，翻面放入薑片翻炒，倒入冰糖一同翻炒。4、不斷翻炒，冰糖慢慢融化，倒入老抽、蠔油、清水。清水沒過鴨腿，放入桂皮，煮開，小...
- 26850
![文虎醬鴨的做法 文虎醬鴨如何做]( "文虎醬鴨的做法 文虎醬鴨如何做")
- 1、鴨空腹宰殺，洗盡後在肛門處開膛挖出內臟，除去氣管、食管，再洗盡後斬去鴨掌，用小鐵鈎住鼻孔，浸在醬油裏，掛在通風處晾乾。2、將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均勻地擦一遍，再在鴨嘴、宰殺開口處內各塞入5克拌料，將鴨頭扭向胸前夾入右腋下，平整地放入缸內，上面用竹架架住，大石塊壓實，在0度...
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![醬鴨舌要蒸多少時間 醬鴨舌要蒸多久時間]( "醬鴨舌要蒸多少時間 醬鴨舌要蒸多久時間")
- 1、蒸鴨舌一般蒸30分鐘，看到蒸鍋上面冒煙，用筷子戳一下感覺非常q彈就可以了。需要注意的是醬鴨舌一般都是商家已經制作好的，所以買回家之後只需要直接蒸就好了，不需要再添加其它的佐料。2、醬鴨舌是很多人都喜歡吃的一種美食，自己動手做鴨舌往往會非常麻煩，所以日常生活中大多...
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![紅燒醬鴨的家常做法竅門 紅燒醬鴨的烹飪方法]( "紅燒醬鴨的家常做法竅門 紅燒醬鴨的烹飪方法")
- 1、材料：老鴨1只、香葉1片、八角1-2個、老薑2-3片、葱1把、幹辣椒1個、啤酒1瓶、老抽1勺、紅燒汁3勺、冰糖適量。2、先把鴨子常温下解凍，處理乾淨，鴨胗用鹽擦洗幾遍；3、葱洗乾淨切段，薑切片，鴨子切塊，鍋裏放少量油，放薑片，八角，爆香後放入瀝乾水的鴨塊翻炒，放入香葉，一個小辣椒，倒入一...
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秀美範
