![磷蝦蒸水蛋的做法 怎樣做磷蝦蒸水蛋]( "磷蝦蒸水蛋的做法 怎樣做磷蝦蒸水蛋")
- 1、食材：雞蛋2個、蝦20只、温水130克、食鹽少許、葱花少許、香油1小勺、蒸魚豉油1湯匙。2、南極磷蝦為保鮮冷凍蝦、吃前取出自然化凍，蝦很小殼也軟的且微甜沒腥味，然後用流水沖洗下就可以了，其它大部分做其它菜品。食鹽。3、再加1.3倍的温水，用蛋抽攪拌均勻。4、然後再將蛋液...
- 26282
![大閘蟹蒸水蛋 大閘蟹蒸水蛋的做法介紹]( "大閘蟹蒸水蛋 大閘蟹蒸水蛋的做法介紹")
- 1、食材：大閘蟹1只，雞蛋兩枚，鹽適量。2、先將大閘蟹蒸熟，將蟹爪肉和蟹膏取出；3、雞蛋打散，加入和雞蛋等量的温水調和在一起攪拌均勻，加適量鹽；4、將打好的加入小缸中的1/2處即可；5、蒸鍋加入水燒開，將小剛放入蒸制七分鐘；6、將剝好的蟹肉和蟹膏放入蒸好的水蛋上，再講剩餘的蛋液澆在上...
- 17074
![蒸水蛋怎麼做 如何做蒸水蛋]( "蒸水蛋怎麼做 如何做蒸水蛋")
- 1、原料：雞蛋、鹽、香葱、油、蠔油、熟白芝麻。2、雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香葱的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。3、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和葱碎炒出香味起鍋裝小碗裏...
- 18498
![蒸水蛋時間 蒸水蛋幾分鐘]( "蒸水蛋時間 蒸水蛋幾分鐘")
- 1、一般情況下，五到七分鐘剛好，千萬不要蒸太長時間。要加温開水或是涼開水，不能加生水。2、加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根據自己喜歡的口感在蛋液的1至2倍這個範圍內調整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出來的水蛋口感緊實一些。但是最好不要超過這個範圍，水太多容易導致蒸...
- 22937
![微波爐蒸水蛋為什麼會炸 微波爐蒸水蛋會炸的原因]( "微波爐蒸水蛋為什麼會炸 微波爐蒸水蛋會炸的原因")
- 1、微波爐加熱是微波使水分子震盪產生熱量，使食物温度上升，因此必須要有水分子作為媒介，食物才會加熱。如果水分子比較少的食物，在微波強烈刺激下都會發生爆炸。2、雞蛋營養使用價值很高，雞蛋的吃法也許多，生雞蛋中蛋白的成分很高，應用後能夠提升人體的免疫能力，生雞蛋較為普遍的...
- 18167
![微波爐蒸水蛋的做法 如何用微波爐做蒸水蛋]( "微波爐蒸水蛋的做法 如何用微波爐做蒸水蛋")
- 1、材料：大隻雞蛋二隻，冷開水一杯，葱二條切碎（不吃葱免用）。2、調味：胡椒粉，生抽，鹽。3、雞蛋加調味及冷開水打散，除去浮在面層的泡。4、把蛋液倒在一個盛器中，蓋上蓋，用Roast蒸四分半鐘至熟。5、取出，灑下葱花，蓋上蓋一分鐘，待葱半熟，淋下少許熟油及生抽。...
- 3481
![瑤柱蒸水蛋的做法 瑤柱蒸水蛋怎麼做]( "瑤柱蒸水蛋的做法 瑤柱蒸水蛋怎麼做")
- 1、瑤柱清洗一下，放進大碗，加入230克的温開水浸泡(因為浸泡過瑤柱後的水要用來蒸蛋，所以要稱夠三個蛋的1.5倍水量，蒸蛋要用涼開水，所以浸泡瑤柱要用温開水，浸泡完以後這水就是涼開水啦)。2、三個雞蛋磕進碗裏，用筷子順着一個方向攪打均勻，過篩一次，去掉泡沫和無法過篩的蛋清。3、...
- 13975
![怎麼蒸水蛋 水蛋怎麼蒸]( "怎麼蒸水蛋 水蛋怎麼蒸")
- 1、將雞蛋磕入碗中，加入少許食鹽，充分地攪勻成蛋液。2、加入温開水，温開水的用量為蛋液的1.5倍左右，再次充分攪勻。3、將蛋液用一個網格很密的漏勺過濾，濾出泡沫，倒蛋液的時候，動作要輕，不要高高地將蛋液倒下，這樣容易再次起泡沫。4、再用小勺子將過濾後蛋液表面的小泡沫舀淨。5、...
- 17662
![水雞蛋怎麼蒸 如何蒸水蛋]( "水雞蛋怎麼蒸 如何蒸水蛋")
- 1、食材：雞蛋4個，温開水，雞蛋的1.5倍，鹽少量，生抽少量，醬油少量。2、方法/步驟：碗中打入四個雞蛋，充分攪拌均勻。3、準備温開水（雞蛋的1.5倍）加一小勺鹽，攪拌至鹽溶化。4、將温水倒入蛋液中，再次攪拌均勻，用勺子颳走表面浮沫，放入蒸鍋，碗上邊蓋個盤子，蒸6分鐘，再悶5分鐘。5、蒸好的蛋劃成...
- 30585
![蝦仁蒸水蛋的做法 蝦仁蒸水蛋怎麼做]( "蝦仁蒸水蛋的做法 蝦仁蒸水蛋怎麼做")
- 1、準備雞蛋3顆,蝦仁5尾,鮮香菇1朵,水(量米杯)3杯,鹽1/2小匙,米酒1小匙,胡椒粉少許。2、蝦仁去腸泥後洗淨，備用。3、蛋與所有調味料攪拌均勻，再用篩網過篩後，倒入容器中。4、將作法2放入蒸鍋中以中火蒸約13分鐘，此時開蓋放入作法1蝦仁和鮮香菇，續蒸約2分鐘即可。...
- 6779
![蒸水蛋的竅門 如何蒸水蛋]( "蒸水蛋的竅門 如何蒸水蛋")
- 1、蛋液與清水比例1：1.2，也可以直接用蛋殼來稱量清水，半個蛋殼，約裝3次就行。2、清水最好使用38度左右温水，這樣蒸熟的快，温度不宜過高，免得直接燙成蛋花了。3、混合後過篩，這樣蛋液會細膩，沒有蛋白清的膜塊狀物。蒸出來表面就會很平整。4、蒸的時候蓋保鮮膜，可以防止水汽滴落在蒸...
- 7885
![蒸水蛋需要多長時間 蒸水蛋要多久]( "蒸水蛋需要多長時間 蒸水蛋要多久")
- 1、做水蒸蛋使用温水是最合適的選擇，把打好的蛋液開水入鍋，改用中小火繼續蒸10～15分鐘，最後燜2～3分鐘就可以了。2、用冷水做的水蒸蛋不夠嫩滑，而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花。因此，做水蒸蛋時最好使用大約45度左右的温水，也就是手感覺到熱但並不怎麼燙手時，這個温度就剛剛好是45...
- 18699
![大閘蟹蒸水蛋怎麼做 大閘蟹蒸水蛋的烹飪方法]( "大閘蟹蒸水蛋怎麼做 大閘蟹蒸水蛋的烹飪方法")
- 1、大閘蟹1只，雞蛋兩枚，鹽適量，2、將大閘蟹蒸熟，將蟹爪肉和蟹膏取出；3、雞蛋打散，加入和雞蛋等量的温水調和在一起攪拌均勻，加適量鹽；4、將打好的加入小缸中的1/2處即可；5、蒸鍋加入水燒開，將小剛放入蒸制七分鐘；6、將剝好的蟹肉和蟹膏放入蒸好的水蛋上，再講剩餘的蛋液澆在上面，繼續入...
- 5764
![蒸水蛋幾分鐘 蒸水蛋多長時間合適]( "蒸水蛋幾分鐘 蒸水蛋多長時間合適")
- 1、一般情況下，五到七分鐘剛好，千萬不要蒸太長時間。要加温開水或是涼開水，不能加生水。2、加水量是蛋液的1.5倍左右。水量可根據自己喜歡的口感在蛋液的１至２倍這個範圍內調整，水多一些口感更嫩，水少一些蒸出來的水蛋口感緊實一些。但是最好不要超過這個範圍，水太多容易導致蒸好...
- 16306
![油條蒸水蛋做法竅門 教你蒸水蛋做法竅門]( "油條蒸水蛋做法竅門 教你蒸水蛋做法竅門")
- 1、食材：油條適量，雞蛋適量，蝦皮適量，香菇適量，葱適量，食鹽適量，料酒適量。2、油條，雞蛋，香菇，小葱，蝦皮。3、油條剪成小塊，小葱切末，香菇切小丁。4、雞蛋打入碗裏，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入温水。5、把香菇，油條，小葱，蝦皮倒入打散好的蛋液碗裏，加入適量鹽，攪拌好。6、蓋上保鮮膜，用牙籤...
- 8018
![如何做鮮蝦蒸水蛋 美味鮮蝦蒸蛋做法步驟介紹]( "如何做鮮蝦蒸水蛋 美味鮮蝦蒸蛋做法步驟介紹")
- 1、材料準備：雞蛋3個，新鮮大蝦7-8個，鹽少許，胡椒粉少許，葱花適量，蒸魚豉油1大勺，涼白開1大勺，香油1小勺。2、新鮮的大蝦去頭去殼，加鹽，胡椒粉醃製片刻。3、雞蛋充分打散，加入一點點鹽。蛋液中加入1.5-2倍的純淨水，攪打均勻4、把蛋液過濾，隔離出多餘的氣泡後倒入蒸碗中（過篩可以讓蒸水蛋...
- 30276
![蒸水蛋的完美做法 一道老少皆宜的家常食譜]( "蒸水蛋的完美做法 一道老少皆宜的家常食譜")
- 1、雞蛋三個打碗里加一匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，喜歡加香葱的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。2、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和葱碎炒出香味起鍋裝小碗裏待用。3、鍋裏放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五...
- 23114
![蒸水蛋的做法放多少水 怎樣蒸水蛋放多少水]( "蒸水蛋的做法放多少水 怎樣蒸水蛋放多少水")
- 1、蒸水蛋倒入蛋液2倍左右的温水即可。2、食材：鹽1-2g、食用油少許、雞蛋2個（65g左右/個）。3、兩個雞蛋，加入鹽和食用油。4、用手動打蛋器將蛋液充分打散。5、倒入蛋液2倍左右的温水。6、打好的蛋液倒入陶瓷或玻璃淺盤，除去浮沫，有篩子先過濾一遍，容易去除泡沫和雜質。7、頂部附...
- 10177
![怎麼蒸水蛋又嫩又滑竅門 蒸水蛋做法步驟]( "怎麼蒸水蛋又嫩又滑竅門 蒸水蛋做法步驟")
- 1、食材：雞蛋2個，鹽適量，醋適量，雞精適量，香油適量，水適量。2、準備適量開水涼到40度，放入適量鹽與醋備用，放醋之後蒸的雞蛋特別嫩滑。3、鍋內放水，打火開始燒水。4、將兩個雞蛋用筷子打散，越散越好，不要有成團的蛋黃或蛋清。5、將温開水倒入雞蛋，邊倒水邊攪動雞蛋液使之均勻混合。6...
- 28023
![油條蒸水蛋如何做 油條蒸水蛋做法]( "油條蒸水蛋如何做 油條蒸水蛋做法")
- 1、用料：油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、葱5g、食鹽適量、料酒5ml、芝麻油3ml。2、準備原料，油條，雞蛋，香菇，小葱，蝦皮。3、油條剪成小塊，小葱切末，香菇切小丁。4、雞蛋打入碗裏，加入料酒快速打散，去除浮沫，加入温水。5、把香菇，油條，小葱，蝦皮倒入打散好的蛋液碗裏，加入適量鹽，攪...
- 21823
![如何做肉末蒸水蛋 肉末蒸水蛋的做法]( "如何做肉末蒸水蛋 肉末蒸水蛋的做法")
- 1、主料：雞蛋3個，肉末50克，清水150克。輔料：鹽適量，生粉適量，生抽適量，油適量。2、雞蛋磕進大碗，加入清水，蛋與水的比例是1：1.5。3、加入少許鹽，把雞蛋打發均勻，撇去泡沫。4、肉末提前用少許鹽、生粉拌勻，醃10分鐘；肉末平鋪在碟子上，把雞蛋液倒進去，蓋上保鮮膜。5、鍋裏放水，燒開後，把裝了...
- 17349
![蝦仁豆腐蒸水蛋怎麼做 做蝦仁豆腐蒸水蛋竅門]( "蝦仁豆腐蒸水蛋怎麼做 做蝦仁豆腐蒸水蛋竅門")
- 1、蝦10個、內酯豆腐適量、雞蛋4個、料酒適量、鹽適量、生粉適量、色拉油適量、麻油適量2、方法：將蝦切開，取出蝦線，放入碗中。倒入料酒、鹽、生粉、色拉油，用手抓勻。3、雞蛋打入新碗，加入涼水、鹽、色拉油攪拌均勻。4、封碗，放入鍋中大火蒸10分鐘。取出，放入蝦仁、豆腐，再封碗...
- 17188
![醬油蒸水蛋的做法 怎樣做醬油蒸水蛋]( "醬油蒸水蛋的做法 怎樣做醬油蒸水蛋")
- 1、食材：醬油2勺、芝麻油適量、雞蛋2個、温水適量、食鹽適量。2、雞蛋打散，加入食鹽。3、温水是雞蛋液的1.5倍。4、過濾。5、蓋好蓋子。6、放入蒸籠蒸15分鐘。7、加入芝麻油。8、加入醬油即可。...
- 25050
![蒸水蛋比別家都好吃又好看的祕訣 只要一個動作就搞定]( "蒸水蛋比別家都好吃又好看的祕訣 只要一個動作就搞定")
- 蒸雞蛋可以先在蒸碗裏抹一點油，等下才容易洗。打入雞蛋，接着加入1:1的温開水，攪打均勻至出氣泡。順一個方向打蛋至起氣泡，蒸出來的才細膩。氣泡要弄掉，等會才更美觀。包上一層保鮮膜，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。大火蒸7-8分鐘左右。蒸雞蛋可以先在蒸碗裏抹一點油，等下才容易洗。打入雞蛋...
- 14332
![高壓鍋蒸水蛋要蒸多久才能熟 適合全家人的營養早餐]( "高壓鍋蒸水蛋要蒸多久才能熟 適合全家人的營養早餐")
- 1、需要蒸5到7分鐘。2、取雞蛋三顆，加入1.5倍的温水或者涼開水，放入少許鹽、醋、香油等調味品，依據個人口味添入葱和香菜。放高壓鍋上蒸5~7分鐘，便可以得到鮮香滑嫩的蒸水蛋。3、如果時間過少，會導致水蛋不熟糖稀，如果時間過多，則會導致水蛋硬老。...
- 3425
秀美範
