蒸水蛋比別家都好吃又好看的祕訣 只要一個動作就搞定

蒸雞蛋可以先在蒸碗裏抹一點油，等下才容易洗。打入雞蛋，接着加入1:1的温開水，攪打均勻至出氣泡。順一個方向打蛋至起氣泡，蒸出來的才細膩。氣泡要弄掉，等會才更美觀。包上一層保鮮膜，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。大火蒸7-8分鐘左右。

蒸雞蛋可以先在蒸碗裏抹一點油，等下才容易洗。

打入雞蛋，接着加入1:1的温開水，攪打均勻至出氣泡。

小竅門：1.蛋一定要順一個方向攪至起氣泡，蒸出來的蛋才細膩。

2.氣泡要弄掉，等會才更美觀。

將蛋液碟包上一層保鮮膜，放入開水的蒸鍋，蓋上鍋蓋。

小竅門：包上一層保鮮膜會使蒸的蛋不被蒸餾水破壞，而更美觀。

大火蒸7-8分鐘左右即可。