大閘蟹蒸水蛋 大閘蟹蒸水蛋的做法介紹

1、食材：大閘蟹1只，雞蛋兩枚，鹽適量。

2、先將大閘蟹蒸熟，將蟹爪肉和蟹膏取出；

3、雞蛋打散，加入和雞蛋等量的温水調和在一起攪拌均勻，加適量鹽；

4、將打好的加入小缸中的1/2處即可；

5、蒸鍋加入水燒開，將小剛放入蒸制七分鐘；

6、將剝好的蟹肉和蟹膏放入蒸好的水蛋上，再講剩餘的蛋液澆在上面，繼續入蒸鍋蒸制5分鐘左右即可；

7、最後將剩下的蟹肉和蟹膏放在蒸好的水蛋上即可食用。