- 1、原材料:五花肉500g,老冰糖7-8塊,八角茴香,良姜適當,鹽,生抽醬油,醬油,草原莜香,酒一小碗,葱蒜。2、五花肉切割成小塊狀,涼水入鍋,水開後綽水1分鐘後撈起來。3、鍋中油熱,帶、待到4成水温時添加老冰糖,把老冰糖炒化。4、放入五花肉,糖色,待煸冒油而且變顏色後添加草原莜香酒(米酒很重要)...
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- 1、豬肚先後用食用鹼面、白醋、粗鹽和麪粉反覆搓洗至少3遍洗淨至光滑無粘液。2、豬肚冷水入鍋中煮沸幾分鐘,後撈出洗淨備用。3、如果放豬蹄,也提前汆燙一下,肚子和蹄子在汆燙過程中如有浮沫最好都撇去。4、將苦藠洗淨塞入其中一個豬肚內(煮過的豬肚開口比較小,非野生苦藠個頭...
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- 1、清洗苦腸:小腸內是有着大量的粘液的,因此清洗的這一步驟是至關重要的。首先我們需要做的就是將苦腸翻轉過來,在苦腸的裏外都撒上適量的麪粉,不斷地揉搓乾淨以後,再用清水清洗乾淨備用。2、纏苦腸:首先我們需要做的就是將準備好的苦腸擺放整齊,這樣後面纏的時候不會出現打結的...
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- 1、材料:苦菊100克、雞蛋2個、油適量、鹽適量、胡椒粉適量。2、苦菊去根洗淨,切段備用,雞蛋加少許鹽攪勻。3、熱鍋放油,油熱後倒入雞蛋液炒散。4、將雞蛋撥到一旁,放入苦菊段加適量鹽、花椒粉炒勻,苦菊炒塌即可出鍋。...
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- 1、食材:苦菊300克、饊子一把、油適量、鹽適量、蒜八瓣、醋兩匙、味極鮮兩匙、香油適量、雞粉適量、醬油一匙、白糖適量。2、選用新鮮的苦菊一把,準備好饊子備用。3、苦菊去除老葉和根部洗淨,用刀切成小段。4、蒜在水中泡一下,去除外衣洗淨。5、用搗蒜器搗成蒜末。6、蒜末盛...
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- 1、紅燒肉做苦了,就少加點醋調和一下。2、放蜂蜜和番茄沙司,再加一點點醋,作成紅燒糖醋的。3、加一些蔬菜進行補救,例如土豆塊、冬瓜塊等。4、原底料全部倒掉,加開水加白糖重新熬製一下就沒有苦味了。...
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- 1、主料:苦蕨菜250克、風味水豆豉100克、食鹽3克、味精2克、胡辣椒麪10克、蒜泥10克、姜米6克、葱花5克。2、將蕨菜切成一寸長的節,用沸水氽熟撈出過下涼水瀝乾水分備用。3、大碗加放風味水豆豉,食鹽,味精,胡辣椒麪,蒜泥、姜米、葱花、醬油適量調成醬汁。4、最後放入瀝乾水分的...
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- 有些人平時在家喜歡自己做一些飲品來喝,像蜂蜜柚子茶這類的飲品,既好喝又對身體有好處。但是蜂蜜柚子茶是很容易就做苦的,所以下面就來和大家説一説吧。很多人平時在家都喜歡DIY一些飲料或者食物,像一些奶昔啊,金桔檸檬茶啊,蜂蜜柚子茶等等,都是很多人喜歡喝的。但是在外面的餐...
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- 1、嫩豆腐,熟竹筍,水面筋,水髮香菇分別切成小丁。薺菜去雜,洗淨,切成細末。2、胡蘿蔔洗淨,入沸水鍋中焯熟,撈出晾涼,切小丁。炒鍋上火,加油燒至七成熱,加入素鮮湯,豆腐丁,香菇丁,胡蘿蔔,筍丁,麪筋,薺菜末,精鹽,生薑末,燒沸後加入味精,用濕澱粉勾稀芡,淋上麻油,出鍋裝入湯碗即成。...
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- 1、食材:苦菊3棵、雞蛋3個、植物油適量、鹽適量、雞精少許。2、苦菊用刀削去根部,摘掉老葉洗淨控水備用,雞蛋打入碗中攪成雞蛋液。3、鍋中倒入適量植物油,將油燒至七成熱,加入苦菊翻炒。4、大火快速翻炒幾下,調入適量食鹽。5、大火快炒至苦菊斷生就可以關火,將苦菊盛入盤子中備...
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- 1、去瓜瓤,將苦瓜剖開,去籽後並把白色瓜瓤去除。2、冰鎮,將苦瓜放入冰水中浸泡。3、鹽漬,將切好的苦瓜放在盤子裏用鹽鹽漬。4、水漂,將切好的苦瓜絲用涼水漂洗,邊洗邊輕捏,重複三四次。5、混炒,將苦瓜和辣椒一起炒,以減輕苦味。...
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- 1、苦瓜徑直劈開,用湯勺掏掉裏面的瓤。然後,將苦瓜切條。2、燒開水,放入苦瓜。水開後5分鐘左右關火。3、撈出苦瓜,涼水浸涼後。用手將苦瓜中的水分捏掉,反覆捏2-3次。此時,你會發現,苦瓜比之前少了很多。其實就是把裏面的苦水去掉了。盛出待用。4、開火,熱鍋,倒油(稍多)。八分熱時,放...
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- 清湯苦瓜做法:1、原料:苦瓜500克,瘦火腿500克,清湯1250克,胡椒粉、味精、鹽各適量。2、做法:先將苦瓜洗淨、剖開、去籽、切片,火腿切絲,取250克清湯加少許鹽、味精待用。燒開水,下苦瓜汆熟,放入有鹽的涼清湯內漂半小時撈出。燒開餘下的清湯,加入鹽、味精、胡椒粉,將撈出的苦瓜放入湯...
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- 1、【食材】:苦瓜500克、鹹蛋黃4個、油適量、鹽適量。2、準備好原材料。3、苦瓜清洗乾淨後破開,將瓜瓤去幹淨,用一個比較薄一些的不鏽鋼勺子刮一刮就乾淨了。4、將苦瓜切成小條。5、鍋里加入足量水燒開,加入適量鹽,加入苦瓜焯水,變色後撈出。6、焯水的苦瓜撈出迅速沖涼,然後用涼...
- 23410
- 1、把苦瓜洗淨切開,把裏面的籽和瓤挖出來再切成小片。2、取一隻碗,放少許鹽,放入切好的苦瓜片攪拌均勻,用鹽把苦瓜裏的苦汁去除。3、起鍋燒水,水煮沸後把苦瓜放入水中焯水,焯熟後放涼即可。學會這個小妙招就可以將苦瓜的苦味減輕。...
- 25993
- 1、首先,切苦瓜的基本方法一定要懂,我們一般豎着將苦瓜切成兩半,然後挖去中間的部分,中間部分是不能吃的。2、第二步是切苦瓜,這裏講究的技巧是需要把苦瓜切薄一點,這樣在使用後面開水煮苦瓜去苦味的時候效果明顯。3、然後將切好苦瓜倒入碗中,這時候我們還需要繼續使用清水對苦...
- 28725
- 1、先將苦瓜用清水洗乾淨切成兩半,把裏面的瓤和籽挖出來,再切片。2、碗里加入鹽,破壞苦瓜的細胞液,將苦汁逼出來。3、鍋燒開水,將苦瓜放進去燙水,撈出沖涼。4、蒜、幹辣椒切段,鍋內熱油爆香。5、加入苦瓜翻炒一會兒,再加入鹽、雞精翻炒出鍋即可。...
- 17924
- 1、主料:苦瓜200克、雞肉150克、青紅辣椒各兩個。輔料:植物油30克、鹽8克、姜2克、生抽2克、澱粉5克、胡椒粉1克。2、把雞肉切絲,用澱粉、胡椒粉、生抽拌均勻醃製5分鐘左右,苦瓜洗淨切開去掉籽切斜片。3、下開水裏加幾滴植物油燙變色撈起,侵泡涼水過涼撈起,青紅辣椒洗淨切絲,姜...
- 23738
- 1、苦瓜用清水洗乾淨切成兩半,把裏面的瓤和籽挖出來,再切片。2、碗里加入鹽,破壞苦瓜的細胞液,將苦汁逼出來。3、鍋燒開水,將苦瓜放進去燙水,撈出沖涼。4、蒜、幹辣椒切段,鍋內熱油爆香。5、加入苦瓜翻炒一會兒,再加入鹽、雞精翻炒出鍋。...
- 24083
- 1、準備雞蛋兩個,剁椒一大勺,苦瓜一根,食用油適量,將食材準備好之後就可以將苦瓜清洗乾淨,然後對面揭開,儘可能的將苦瓜裏面的瓜瓤給去除掉,然後將苦瓜切片放在碗裏面,加入一點鹽用手揉搓,然後再將揉出來的苦水兒給倒掉。2、將苦瓜裏面的苦水給去除掉之後,然後放在盤裏面,裏面再加入...
- 12017
- 1、將苦瓜,用清水洗乾淨切成兩半,把裏面的瓤和籽挖出來,再切片。2、碗里加入鹽,破壞苦瓜的細胞液,將苦汁逼出來這樣苦瓜就不苦了。3、鍋燒開水,將苦瓜放進去燙水,撈出沖涼。4、蒜、幹辣椒切段,鍋內熱油爆香。5、加入苦瓜翻炒一會兒,再加入鹽、雞精翻炒出鍋即可。...
- 6628
- 1、首先,切苦瓜的基本方法一定要懂,我們一般豎着將苦瓜切成兩半,然後挖去中間的部分,中間部分是不能吃的。2、第二步是切苦瓜,這裏講究的技巧是需要把苦瓜切薄一點,這樣在使用後面開水煮苦瓜去苦味的時候效果明顯。3、然後將切好苦瓜倒入碗中,這時候我們還需要繼續使用清水對苦...
- 26413
- 1、將苦瓜,用清水洗乾淨切成兩半,把裏面的瓤和籽挖出來,再切片。2、碗里加入鹽,破壞苦瓜的細胞液,將苦汁逼出來。3、鍋燒開水,將苦瓜放進去燙水,撈出沖涼。4、蒜、幹辣椒切段,鍋內熱油爆香。5、加入苦瓜翻炒一會兒,再加入鹽、雞精翻炒出鍋。...
- 29585
- 1、原料:苦菊、花椒、甜椒、葱、蒜、油、醬油、鹽、五香粉、白糖、番茄醬。2、苦菊2棵大約300克,花椒1小把,紅椒1塊,葱1根,蒜半頭。3、把苦菊洗淨控幹。4、控乾的苦菊加點油抓勻,然後加面抖抖均勻。5、甜椒,葱,蒜都淨洗切碎。6、準備好所有食材。7、燒一鍋水,放上蒸籠,把拌好的苦菊...
- 3104
- 1、筍去皮,切成絲條狀;木耳和百頁泡開、洗淨。2、筍焯水:將筍絲放在鍋內,加水煮開,撈出、沖洗乾淨、待用。3、鐵鍋重新用中火燒熱,倒入筍、黑木耳、百頁,一塊兒大火爆炒。4、加鹽2克、白糖20克,和少量的水,一塊兒拌勻,蓋上鍋蓋燜一會兒。5、出鍋、開吃!...
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