艾草怎麼煮好吃 艾草怎麼煮比較好

1、麪粉150克，艾草100克，雞蛋2個，火腿腸2根，五香粉1湯匙，鹽1茶匙，香葱3棵，胡蘿蔔半根。

2、具體做法如下：艾草洗淨，開水加一點小蘇打，倒入艾草焯水30秒-1分鐘，冷水沖涼（加入小蘇打，可保持色澤鮮綠）加入和艾草齊平的水入料理機攪打成泥，香葱切碎，胡蘿蔔去皮切碎，麪粉里加入雞蛋、鹽，倒入艾草泥、五香粉(艾草泥不要一次倒入，要分次倒入）攪拌均勻至無干粉、麪疙瘩出現（用艾草泥或是水來調節）加入葱碎、胡蘿蔔碎再次拌勻，攪拌成麪糊（麪糊不要太稠，勺子挑起可以持續的流動）不沾鍋燒熱，用紗布沾油抹勻，用勺子舀適量麪糊倒入鍋中，迅速旋轉鍋體，讓麪糊儘量薄厚均勻的佈滿鍋底，呈圓餅狀（要用中下火），看到麪餅顏色變深，一面烙好後翻面烙另一面，直到兩面出現餅花成熟為止，然後重複10-12步，直到麪糊用完為止，取一張蛋餅，塗上適量番茄沙司或是其它醬料，放入一根火腿腸，捲起，卷緊，然後切段即可食用！