艾草能吃嗎怎麼吃 艾草能不能吃怎麼吃

1、艾草能吃嗎怎麼吃：艾草是可以食用的。艾草性微温、味苦、無毒而且有一種特殊的香氣。艾草主要含有揮發油、 黃酮、桉葉烷以及三萜類成分，有殺菌驅寒、疏通經絡等相關的作用，中醫艾草藥性運用的是最多的。

2、艾草泡水喝：

（1）艾草茶： 採摘艾草最頂端的嫩葉，蒸熱消毒處現，蒸的時間不宜過長，3分鐘左右即可，否則葉綠素或許會被破壞掉，為了保持艾草的青綠色，用冰箱之中的涼白開冷卻，瀝乾水分。然後在大鍋之中大火翻炒8分鐘左右，出鍋之後放置通風處陰乾，至半乾半濕的時候再進行第二次大火翻炒10分鐘左右，此時翻炒力道需要輕防止破碎。這樣炒出來的艾草茶可以保持綠色和鮮艾味的清香，無中藥味。

（2）艾草葉泡水：比較簡易的方法，端午前取艾草鮮葉，洗乾淨隔水蒸5分鐘左右，瀝乾水分，放置通風乾燥處晾乾之後，直接取來泡水喝，如果覺得有苦味可以放上一匙紅糖。

3、艾草煮蛋：材料：幹艾葉15克、老薑15克、紅糖20克、雞蛋2個。可以將幹艾葉、老薑以及雞蛋分別洗乾淨，放置鍋內加入二大碗清水之中火煮10分鐘左右關火，撈出雞蛋剝殼之後繼續小火煮上10分鐘左右，出鍋之前加入適量的紅糖。這道熱氣騰騰的藥膳，特別適合女性因寒積所引發的痛經，暖氣血温經脈，專治女性氣血寒滯、腹中冷痛。