河蟹的家常煮法 河蟹如何煮家常好吃呢
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1、食材:河蟹8個,薑絲少許,蒜8瓣、小葱3根,幹辣椒8個,花椒少許,料酒適量。
2、做法:準備好所有食材,河蟹沖洗乾淨後從中間剪開,少許薑絲、2勺料酒醃製15分鐘。
3、鍋中放入少許油,醃好的河蟹切口處蘸澱粉油熱依次放入河蟹,切口處朝下,炒至定型呈金黃色撈出備用。
4、鍋中留底油,放入花椒、幹辣椒、薑絲、蒜、小葱段炒出香味,放郫縣豆瓣醬炒出紅油後倒入河蟹料酒,翻炒均勻入味即可。
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