怎樣挑選牛蒡好吃 如何挑選好吃的牛蒡
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1、新鮮的牛蒡,表皮為淡黃色,光滑不粗糙。如果直徑超過3釐米,表皮粗糙根鬚很長,表示肉質鬆散口感較差,不宜購買;
2、可用手掂量牛蒡的重量,同等大小的越重越好,表示內部沒有空心口感較好;
3、手握牛蒡較粗一段,如牛蒡自然彎曲下垂,表示此牛蒡十分新鮮細嫩口感上佳;
4、牛蒡外形酷似山藥,挑選直徑如1元硬幣大小,長度60釐米以上粗細均勻較好。
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