怎樣挑選牛蒡最好吃 如何挑選牛蒡最好吃
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1、要看牛蒡的形狀,牛蒡的外形和山藥十分相似,挑選時最好選擇粗細如1元硬幣,長度在60cm左右的且順直沒有分叉的。
2、再看其色澤度,新鮮優質的牛蒡為淡黃色,表面光滑不粗糙的,如果它的直徑過長,表皮根鬚較長,分叉較多,粗細不均勻,那麼該牛蒡就可能肉質鬆散,口感略差。
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1、要看牛蒡的形狀,牛蒡的外形和山藥十分相似,挑選時最好選擇粗細如1元硬幣,長度在60cm左右的且順直沒有分叉的。
2、再看其色澤度,新鮮優質的牛蒡為淡黃色,表面光滑不粗糙的,如果它的直徑過長,表皮根鬚較長,分叉較多,粗細不均勻,那麼該牛蒡就可能肉質鬆散,口感略差。