冬天殺好的雞怎樣長期保存 冬天殺好的雞如何長期保存

1、冷藏保存：將雞處理好後放入冰箱冷藏室，冷藏室温度控制在零下3攝氏度即可；如果遇到斷電的情況，則可用保鮮膜覆蓋在雞肉上，再準備一些冰塊鋪在四周，也能起到保鮮的作用。

2、冷凍保存：將雞處理好後，將整隻雞放置保存在家裏冰箱的冷凍區，這樣可以放置3個月保持不壞。冰凍的時候可以用袋子將雞裝起來，防止冰箱串味；如果空間足夠，建議不要切成小塊冷凍保存，否則營養容易流失。

3、真空保存：將雞處理好後，使用家用抽真空機將雞放入袋中抽真空保存，然後放置在陰涼避光的地方，可以實現短期保存。

4、醃製保存：是最傳統的儲存雞肉的方式，可以用鹽塗抹雞肉，在殺菌消毒入味的同時，放在陰涼避光通風的地方進行風乾處理，處理後的雞肉可以長久保存，同時吃起來別有風味。