雞蛋長期保存的方法 雞蛋怎麼長期保存

1、冰箱冷藏保存。雞蛋買回來之後，如果一時之間吃不完的情況下，可以把它放入到冰箱進行冷藏保存。現在的冰箱都有專門的保鮮區以及冷藏去，而且可以有專門放雞蛋的格子。所以只要把雞蛋一個一個的放入相應的格子裏面，然後放入到冰箱進行冷藏就可以了。冷藏的温度不要調的太低，也不要太過高，一般在4度左右是最佳的，冷藏的雞蛋的可以吃上十天半個月也是沒有任何問題。

2、雞蛋的大頭向上。雞蛋的擺放一定要大頭朝上小頭朝下、直立碼放、不要橫放。因為雞蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼大頭的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。