牛後腿肉怎樣燉好吃
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牛後腿肉通常比較瘦,因此在燉的過程中需要注意保持肉質的嫩滑。
以下是一種簡單又好吃的牛後腿肉燉法:
1. 將牛後腿肉切成塊狀,大小適中,然後用清水浸泡半小時,去除多餘的血水。
2. 準備一鍋開水,將牛後腿肉放入鍋中焯水,撈出後洗淨。
3. 熱鍋加入適量的食用油,放入姜蒜片爆香,然後加入牛後腿肉塊煸炒片刻。
4. 加入適量的料酒,生抽,老抽,糖,鹽,胡椒粉,十三香等調料,翻炒均勻。
5. 加入足夠的清水或高湯,蓋上鍋蓋,轉小火慢燉1-2個小時,直到牛後腿肉變得非常軟爛。
6. 最後加入蔬菜(比如胡蘿蔔、土豆等)一起燉煮片刻,讓湯汁更加濃郁美味。
7. 最後嘗一下味道,如果需要可以適量調整鹽巴或其他調料。
建議配米飯或麪條一起食用,享受美味的牛後腿肉燉菜。願你成功燉出一道美味可口的牛後腿菜餚!
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