![怎樣做羊肉味才濃 有什麼做湯的技巧]( "怎樣做羊肉味才濃 有什麼做湯的技巧")
- 1、選料：熬羊肉湯的主要原料有羊肉、羊骨頭、羊雜（羊肝、羊肺、羊腸、羊肚）和羊蹄，還需加入鮮活鯽魚、羊油和甘蔗等輔料。許多人熬羊肉湯時都不加羊蹄，其實羊蹄含有大量的膠元蛋白，受熱後析出滲入水中，使湯汁濃稠，但羊蹄不可用得過多，否則湯汁會過於濃稠；加入鯽魚可提鮮增香，除去羊...
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![鴨脖如何做才入味 滷鴨脖子怎麼才能入味]( "鴨脖如何做才入味 滷鴨脖子怎麼才能入味")
- 用電飯煲滷才入味。下面具體具體做法，首先準備材料：鴨脖子1000克、大葱1根、姜1塊、紅辣椒5個、八角3顆、麻椒10克、草果2顆、香葉3片、茴香籽5克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺。1、鴨脖子洗淨切成兩段，葱洗淨切段，姜洗淨切片，紅辣椒、八角、麻椒、草果、香葉、茴香籽洗淨備用...
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![魔芋怎麼炒才入味 魔芋如何炒才入味]( "魔芋怎麼炒才入味 魔芋如何炒才入味")
- 1、材料：玉米筍100公克，魔芋100公克，紅蘿蔔片25公克，碗豆莢25公克，蒜片10公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，香油少許。2、玉米筍洗淨切塊、魔芋洗淨切片、碗豆莢去頭尾粗絲後切段，備用。3、將玉米筍塊和紅蘿蔔片放入滾沸的水中汆燙約2分鐘，撈出泡入冷水中冷卻，撈出瀝乾水份備用；碗豆莢和魔...
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![剩飯怎麼做才美味 怎麼做剩飯才美味]( "剩飯怎麼做才美味 怎麼做剩飯才美味")
- 1、米飯適量，火腿腸1根，黃瓜半根，雞蛋2個，葱花適量，鹽、老抽適量。2、火腿腸切丁、黃瓜切丁，還有切好的葱花待用。3、鍋中倒入適量的油，先煎雞蛋，雞蛋煎好取出待用。4、將火腿丁和黃光丁倒入鍋中翻炒30秒後，加入米飯。5、然後加入鹽、老抽，繼續翻炒，注意要翻炒均勻哦。6、加入事先煎...
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![雞爪怎麼醃製才入味 雞爪如何醃製才入味]( "雞爪怎麼醃製才入味 雞爪如何醃製才入味")
- 1、醃雞爪一般要醃製5—8小時以上，這樣才能更加入味。把晾乾冷卻的雞爪倒入到碗中，充分攪拌，可以讓醃雞爪更均勻的同時也更入味，然後用保鮮膜包好直接放入到冰箱中，冷藏上大概2個小時，然後拿出來進行翻動，確保所有的雞爪全部都可以浸到湯汁就可以了，等到第二天的時候可以讓醃雞爪...
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![怎麼吃魚才美味 如何做魚才美味]( "怎麼吃魚才美味 如何做魚才美味")
- 1、紅燒魚是用鯧魚製作的一道閩菜菜品。魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。2、紅燒魚做法：食材：魚一隻，薑末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，鹽。3、將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚...
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![田螺怎麼煮才入味 田螺如何煮才入味]( "田螺怎麼煮才入味 田螺如何煮才入味")
- 1、我們需要先清洗田螺,用鉗子去尾,放到清水中養兩天,然後用刷子對田螺進行清洗,往盆中加入大量温水,加入香油和鹽進行攪拌,用刷子清理後的田螺放入盆中浸泡至5個小時以上。2、往鍋中加入大量的水燒開,將田螺放入鍋中進行焯水,焯水時間為5分鐘左右,將田螺撈出放入冷水中...
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![甜麪醬怎麼炒才入味 甜麪醬如何炒才入味]( "甜麪醬怎麼炒才入味 甜麪醬如何炒才入味")
- 1、材料：油10毫升，麪粉200克，醬油30克，白砂糖50克。2、將炒鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入麪粉，推勻，加醬油，再加少量的水(醬油比較鹹就不用放鹽了，如果您怕太淡，就少加點鹽)。3、然後把糖放入待糖融化後出鍋就OK了。做出來的醬可以炒回鍋肉，炒雜醬肉等，你想怎麼吃都可以，總之很好...
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![胡豆怎麼樣炒才入味 胡豆如何炒才入味]( "胡豆怎麼樣炒才入味 胡豆如何炒才入味")
- 1、香辣酥胡豆。做法：把新鮮胡豆去殼，用鹽拌均勻醃製20分鐘左右，把雞蛋打散拌均勻，加孜然粉、辣椒粉、少許鹽拌均勻，把醃製過胡豆加進去均勻裹上一層蛋液，再加進麪粉裏裹上一層面粉，靜止一會;胡豆怎麼炒好吃，又營養。熱鍋涼油，油熱6成，下胡豆知道定型撈起，再把油燒熱，下胡豆炸到胡豆...
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![炒芸豆怎麼才入味 炒芸豆如何才入味]( "炒芸豆怎麼才入味 炒芸豆如何才入味")
- 1、材料：芸豆400克，豬肉100克，紅辣椒50克，料酒、葱末、蒜末各10克，精鹽、排骨精各3克，味精1克，濕澱粉10克，湯50克，香油10克，油60克。2、將紅辣椒切成條片。治淨的豆角切成段。豬肉剁碎。3、鍋內放油燒熱，下入肉末，葱末、蒜末炒熟。4、下入辣椒略炒。5、下入芸豆，加料酒、排骨精、湯炒...
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![熟雞怎麼炒才入味 熟雞如何炒才入味]( "熟雞怎麼炒才入味 熟雞如何炒才入味")
- 1、材料：熟雞500g、油適量、鹽適量、姜適量、葱適量、幹辣椒量、生抽適量、老抽適量、糖適量。2、把雞斬件，薑切片，葱切段備用。3、起鍋燒火熱油，把葱頭，姜爆香。4、把雞倒入一起翻炒。5、加入生抽，老抽，糖翻炒，炒到上色。6、加點鹽，改成中火，蓋上蓋子燜2分鐘。7、加入葱段。幹辣椒...
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![大肉怎麼炒才入味兒 大肉如何炒才入味兒]( "大肉怎麼炒才入味兒 大肉如何炒才入味兒")
- 1、切生肉的時候，要切斷肉的紋理，如順着紋路切，肉絲又容易發硬發韌。因此，有“橫切牛羊，斜切豬”的説法。推薦：切炒的肉片厚度都在2-3mm的厚度，肉片切均勻了才能炒出好肉。2、最好放碗里加少許的醬油，料酒，澱粉和蛋白液抓均勻，醃製至少10分鐘，表面可適當放點植物油再抓勻，這樣處理炸...
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![怎麼煮鵪鶉蛋才有味 如何煮鵪鶉蛋才有味]( "怎麼煮鵪鶉蛋才有味 如何煮鵪鶉蛋才有味")
- 1、用鹽水煮。想讓鵪鶉蛋有味道，用鹽水煮是最好的選擇，可以將要吃的鵪鶉蛋先洗好以後，把鵪鶉蛋放在鍋中，加適量清水，然後放適量的食用鹽，開火煮燒開以後再煮3—5分鐘，就能關火，這時不要急着把鵪鶉蛋取出，可以讓它在鹽水中浸泡幾個小時，這樣會讓煮好的鵪鶉蛋更入味。2、放其他調味料...
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![牛肉怎麼煮才更入味 牛肉如何煮才更入味]( "牛肉怎麼煮才更入味 牛肉如何煮才更入味")
- 1、前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出後，用冷水浸泡，讓牛肉緊縮。2、將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自制紗布料包中，桂皮和香葉由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。大葱洗淨切三節。姜洗淨後，用刀...
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![海螺絲怎麼炒才入味 海螺絲如何炒才入味]( "海螺絲怎麼炒才入味 海螺絲如何炒才入味")
- 1、食材：海螺絲500g、香菜適量、幹辣椒適量、花椒少許、蠔油適量、料酒適量、味極鮮適量、味精適量、糖適量、醋少許、葱薑蒜適量、鹽少許。2、把海螺絲洗淨，香菜切段，葱切末，蒜切末，姜切薑絲，幹辣椒切段。3、起鍋，鍋中倒入水跟洗好的海螺絲加入少許鹽，料酒，少許醋，花椒。把海螺絲...
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![鴨舌怎麼炒才入味呢 鴨舌如何炒才入味]( "鴨舌怎麼炒才入味呢 鴨舌如何炒才入味")
- 1、材料：滷鴨舌250克，青椒3條，甜紅椒4條，甜麪醬1湯匙，姜1小個，切絲，植物油2湯匙，味精1／2茶匙。2、將青椒、紅椒去芯，洗淨切成和鴨舌長一致，寬約0.5釐米的條裝。3、鍋置中火，倒油燒至五成油温時，將甜麪醬倒入燒出香味並咕咕冒泡時放入青椒、甜紅椒條、薑絲一起爆炒約4－5分鐘。4、將滷鴨...
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![腰果怎麼炒才入味 腰果如何炒才入味]( "腰果怎麼炒才入味 腰果如何炒才入味")
- 1、食材：腰果二兩、胡蘿蔔一根、黃瓜半根、玉米一根、澱粉兩勺、味精三勺、雞精一勺、白砂糖一勺、葱少許、蒜少許。2、將胡蘿蔔，黃瓜，切成丁狀，將玉米棒中的玉米粒掰下放置一旁待用。3、將葱蒜切丁待用。再將澱粉取兩勺兑水待用。4、倒油入鍋。待油温上什，加入腰果，待腰果成金...
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![怎麼炒蒜薹才入味 如何炒蒜薹才入味]( "怎麼炒蒜薹才入味 如何炒蒜薹才入味")
- 1、材料：蒜薹，肉，生抽，鹽，油。2、蒜薹洗淨切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜台6分鐘。3、焯好後過下涼水，控幹水份。4、肉切成小細條，加入生抽，澱粉抄勻醃製一下。下鍋炒熟。5、倒入蒜薹，煸炒片刻，關最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。6、快出鍋時加些鹽就可以了。...
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![怎麼才能給杯子去味 如何才能給杯子去味]( "怎麼才能給杯子去味 如何才能給杯子去味")
- 1、食鹽清洗法。先用洗潔劑將杯子內清洗乾淨,然後再將稀釋的鹽水倒入杯內,均勻搖晃後,靜置兩小時,最後將杯內清洗乾淨即可。2、牛奶清洗法先用洗潔劑將杯內清洗乾淨,然後再將兩湯勺鮮牛奶倒入杯內,擰緊杯蓋,均勻搖晃一分鐘,最後將牛奶倒掉,將杯內清洗乾淨即可...
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![炒龍蝦怎麼做才入味 炒龍蝦如何做才入味]( "炒龍蝦怎麼做才入味 炒龍蝦如何做才入味")
- 1、材料：小龍蝦30只、葱、姜、蒜、辣椒、麻椒適量、郫縣豆瓣醬適量、韓國辣醬適量、生抽、鹽、雞精、白糖適量、火鍋底料適量。2、小龍蝦洗乾淨備用。3、葱薑蒜麻椒辣椒切好。4、蒜切末，郫縣豆瓣醬，韓國辣椒醬，油鍋下入葱薑蒜。5、加入豆瓣醬，加辣醬，清水。大火放入雞精白糖鹽...
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![粉條怎麼炒才入味 粉條如何炒才入味]( "粉條怎麼炒才入味 粉條如何炒才入味")
- 1、原料:豬肉50克、粉條50克（要用温水泡軟）、泡開的海50克、白菜莖20克、胡蘿蔔50克、泡蕨菜50克、蘑菇50克、芝麻鹽5克、醬油10克、豆油10克、香油5克、葱20克、蒜10克、胡椒麪0.5克、辣椒絲2克。2、把白菜根、胡蘿蔔、泡開的蕨菜和蘑菇、海蔘、豬肉切成絲，用調料醬醃。3、...
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![炒蝦仁怎麼才入味 炒蝦仁如何才入味]( "炒蝦仁怎麼才入味 炒蝦仁如何才入味")
- 1、材料：冬瓜、蝦仁、豌豆。蛋清半個、澱粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、鹽適量、雞粉1大匙、澱粉1小匙、香油1小匙。2、將蝦仁上漿-用1料即用蛋清和澱粉拌勻（可以放少量鹽幫助蝦入味）；3、冬瓜開水煮軟，盛出備用；4、鍋熱後放少量油，爆香蒜末，下蝦仁滑炒；5、待蝦即將炒熟時，加入豌...
- 20217
![大肉怎麼炒才入味快 大肉如何炒才入味快]( "大肉怎麼炒才入味快 大肉如何炒才入味快")
- 1、切肉。一般很多朋友們買回來整塊的豬肉，炒的時候隨便切下來一塊，但是發現切的時候非常難。其實肉類的食材都有紋路，我們一般按照肉的紋路切下來，這樣切的時候非常的容易，而且炒出來的口感也比隨便切的口感更好一些。2、醃肉。醃肉是炒肉時很重要的一步，我們將切好的肉放在盆...
- 16801
![草魚如何做才美味 草魚怎麼做才美味]( "草魚如何做才美味 草魚怎麼做才美味")
- 1、主料：草魚、豬裏脊、香菇、葱、姜、蒜、鹽、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、濕澱粉、香油、食用油。2、將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成井字，塗上鹽稍醃製一會兒，葱、姜、蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬裏脊肉切成絲；3、坐鍋點火放入大量油，油至六成熱時，將整條魚放入鍋中炸...
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![炒螺螄怎麼樣才入味 炒螺螄如何才入味]( "炒螺螄怎麼樣才入味 炒螺螄如何才入味")
- 1、材料：螺獅肉，鹽，薑末，蒜末，青蒜，乾紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精。2、買回的螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裏面的泥沙才能夠洗乾淨；3、覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再衝水，徹底弄乾淨，要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面；4、準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉；5...
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秀美範
