羊頭怎樣烹飪才好吃又簡單

羊頭是一道美味又營養豐富的食物，它富含蛋白質、維生素和礦物質，對增強體質、補充營養有很好的功效。下面是一份簡單又好吃的羊頭烹飪方法。

【功效】：補充營養、增強體質

【材料】：
1. 嫩羊頭一隻（約2-3斤）
2. 姜塊適量
3. 大葱適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 洋葱適量
7. 蒜瓣適量
8. 香菜適量
9. 鹽適量
10. 胡椒粉適量
11. 生薑適量

【做法步驟】：
1. 將嫩羊頭洗淨，放入開水中焯水，煮沸後撈出，用刀颳去表面的毛，再用清水沖洗乾淨備用。
2. 取一個大鍋，放入適量的清水，將姜塊、大葱和適量的料酒放入鍋中，將羊頭放入煮開的水中焯水，煮沸後撇去浮沫。
3. 調製調料汁：將適量生抽、切碎的洋葱和蒜瓣放入碗中混合，加入適量的鹽、胡椒粉和生薑，攪拌均勻備用。
4. 將焯水後的羊頭撈出，瀝乾水分，用刀將羊頭切成塊狀。
5. 取一個炒鍋，放入適量的食用油，燒熱後放入切好的羊頭塊煸炒，炒至表面微微金黃。
6. 加入調料汁，繼續翻炒均勻，使調料充分滲入羊頭塊中。
7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火慢燉約30分鐘，直到羊頭塊變得酥爛。
8. 最後，撒上香菜作為裝飾，即可享用美味的羊頭了。

【注意事項】：
1. 在焯水羊頭的時候要煮沸撇去浮沫，以保證烹飪過程中的清潔衞生。
2. 切羊頭塊時要保持力度均勻，以免影響口感。
3. 可根據個人口味調整調料的用量，增加或減少調料的份量。

簡單的羊頭烹飪步驟，讓大家輕鬆享用美味又營養的羊頭佳餚。希望大家能夠嘗試並喜歡這道美食！