燉羊蹄放什麼調料

燉羊蹄可以放一些常見的調料，如生薑、蒜、料酒、醬油、八角、桂皮、香葉、草果、山楂等。這些調料可以幫助去除羊肉的羶味，增加香氣和口感。另外，根據個人喜好也可以加入一些辣椒、花椒、小茴香等調料來增加味道。最後可根據個人口味適量加鹽和糖來調節味道。