油潑面怎麼做好吃不膩 油潑面做法
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1、麪粉中加入5g食鹽,然後加水和成團揉光,下成100克/個的面劑子,醒面1小時,表面塗抹少量食用油方便後期操作。
2、一個小時後把面劑子扯成長條狀,下入鍋中煮兩分鐘下入上海青,之後煮熟撈出。
3、把麪條盛出放到碗裏之後把葱蒜、辣椒面、雞精味精等調料撒在面上
4、再起鍋燒油,把油潑在調料上,一陣香味瞬間撲面而來,之後把醬油、醋放入碗中,拌勻即可食用。
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