歐芹是芹菜嗎 歐芹是不是芹菜

1、歐芹不是香菜也不是芹菜。歐芹又稱法國香菜，但既不屬於香菜所在的芫荽屬，也不屬於芹屬，而是屬於傘形科歐芹屬植物。歐芹為傘形花科歐芹屬一二年生草本植物，食用嫩葉，作香辛蔬菜。原產地中海沿岸，歐美及日本栽培較為普遍。

2、歐芹食用器官主要是鮮嫩的葉及葉柄。它不僅芳香濃郁，而且營養豐富。歐芹中含有大量鐵、維生素A維生素C，西餐中用應較多，用作冷盤或菜餚上的裝飾，也可作香辛調料，還可供生食，特別是吃葱蒜後嚼一點香芹葉，可消除口齒中的異味。歐芹的果實和葉子中均含有揮發性精油，可用蒸餾法提取。