中午簡單又好吃的小菜品

標題：清爽爽口的涼拌黃瓜

功效：
涼拌黃瓜是一道營養豐富又清爽爽口的小菜品。黃瓜富含維生素C、纖維素和礦物質，有助於降低血壓、保護心臟及血管健康。涼拌黃瓜還具有清熱解毒、解暑解渴的功效。

材料：
1. 新鮮黃瓜1根
2. 大蒜2瓣
3. 醬油1湯匙
4. 香醋1湯匙
5. 白糖1茶匙
6. 花椒粉適量
7. 食用油適量
8. 香菜或葱花適量（可選）

做法步驟：
1. 將黃瓜洗淨後切成薄片或絲狀，大蒜切碎備用。
2. 將醬油、香醋、白糖和花椒粉混合在一起，製成調味汁。
3. 平底鍋中加熱適量的食用油，將切好的黃瓜片倒入鍋中翻炒數分鐘，使其稍微變軟。
4. 在炒黃瓜的時候，加入切碎的大蒜爆炒片刻，使其釋放出香味。
5. 將炒好的黃瓜片放入碗中，倒入調味汁，拌勻。
6. 可選擇撒上香菜或葱花作為裝飾。
7. 涼拌黃瓜完成，可直接享用或冷藏後食用。

注意事項：
1. 選擇新鮮的黃瓜，外表應該沒有明顯的軟爛或褐變。
2. 切黃瓜時可根據個人口味調整厚度和形狀，薄片或絲狀均可，但要保持一致性。
3. 炒黃瓜的時間不宜過長，以避免黃瓜變得過熟，影響口感。
4. 調味汁的用量可以依個人口味增減。
5. 可根據個人偏好選擇是否加入香菜或葱花進行裝飾。

這道涼拌黃瓜菜品清爽可口，適合夏季或需要清淡口味的日常餐桌。它不僅營養豐富，還具有清熱解暑的功效。快來動手嘗試製作一下吧！