冰鎮大閘蟹做法 冰鎮大閘蟹如何做
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1、食材:大閘蟹6只,陳年花雕酒250ML,醬油100ML,生抽200ML,白砂 50G,青芥末一段,生薑7-8片,八角3個,甘梅粉20G,高度白酒一大勺。
2、大閘蟹用牙刷刷洗乾淨備用。
3、把大閘蟹放進蒸籠裏。蒸12分鐘。取出並冷卻。
4、醃料的所有配料都準備好了。一個沒有水或油的大碗,倒入所有材料。
5、涼爽的大閘蟹把繩子剪斷解開,然後放進大碗裏泡個澡。用塑料薄膜包好,冷藏至少24小時。
6、在碗上撒上冰塊,把醃製的大閘蟹即可上桌!
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