大閘蟹清蒸怎麼做 如何做清蒸大閘蟹
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1、主料:大閘蟹5只。
2、輔料:食鹽2克、姜1/2塊、米醋2勺、蒜3瓣、小葱1根。
3、大閘蟹買回來以後在水裏餵養2個小時,讓螃蟹把肚子裏的髒東西吐出來,期間換水幾次。
4、螃蟹用刷子清洗乾淨。
5、葱切成段,姜一半切絲。
6、蒸鍋中放入適量的水,在蒸閣上鋪上葱段和薑絲,將大閘蟹放入,此方法不要綁住蟹腿。
7、大火燒開後蒸15-20分鐘。
8、另一半的姜洗淨去皮切碎,蒜切末。
9、再與米醋、食鹽一起混合均勻,製成調味汁。
10、最後將閘蟹蒸好後配調味汁食用即可。
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