耗油牛肉怎麼做好吃又簡單 耗油牛肉做法分享

1、食材：牛裏脊300克、青椒75克、洋葱75克、葱適量、姜1片。

2、牛肉切薄片，青椒和洋葱切塊，姜和蒜切片，葱切葱花。

3、在切好牛肉中加入一勺料酒和少許鹽拌勻，再加入雞蛋清和一勺幹澱粉，淋入一勺植物油拌勻醃製十分鐘。

4、調醬汁:取一個乾淨的小碗放入醬油，料酒，白糖，鹽，雞精，胡椒粉和水澱粉調兑成醬汁。

5、鍋中倒適量油燒熱後下入牛肉片，劃散炒至斷生盛出備用。

6、另起鍋放適量油燒至五成熱，放入蠔油、豆豉和海鮮醬炒出香味。

7、再放入葱段，薑片和蒜片炒勻。

8、放入牛肉片、青椒片和洋葱片翻炒均勻。

9、倒入調好的醬汁炒熟即可。