鮑魚是冷水下鍋煮嗎 煮鮑魚用冷水還是熱水呢

1、鮑魚是冷水下鍋煮，逐漸煮熟的鮑魚味道更鮮美。

2、首先將鮑魚洗刷乾淨，不要去殼。冷水加薑片、料酒、鹽放鮑魚焯水5分鐘，撈出鮑魚加工時要整隻製作，肉不要取下，取下後肉就會變小，影響口感和美觀，帶殼煮等煮熟後取肉形態會飽滿，鮑魚煮時不要超過5分鐘。

3、鮑魚，鮑科鮑屬軟體動物，分佈於太平洋、大西洋和印度洋，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”。