怎樣把雞湯燉得發黃呢

要讓雞湯燉得發黃，可以採取以下幾種方法：

1. 使用老母雞：選擇一隻老母雞燉湯，老母雞的肉質較老，顏色偏黃，燉出的湯也會更加渾厚和發黃。

2. 加入姜皮：在燉雞湯之前，可以在水中加入一些切成薄片的姜皮，姜皮會讓湯變得更黃更鮮。

3. 加入焯水：在煮雞湯之前，可以將雞肉放入沸水中焯水，這樣可以去除血水和雜質，同時讓湯的顏色更加清澈和發黃。

4. 加入胡椒粉：適量加入胡椒粉或者葱薑蒜末，不僅可以提升湯的味道，還可以讓湯的顏色變得更加豐富。

5. 燉的時間：足夠長時間的燉制也會讓雞湯變得更加渾厚和發黃，可以選擇慢火慢燉，讓雞肉充分釋放出香氣和顏色。