三黃雞怎樣燉好
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要燉好三黃雞,可以按照以下步驟進行:
1. 準備材料:三黃雞、姜、葱、料酒、鹽、胡椒粉、蘑菇等。
2. 將三黃雞處理乾淨,去掉內臟和雜質,用清水沖洗乾淨。
3. 熱鍋冷油,將處理好的三黃雞放入鍋中煎至兩面金黃。
4. 加入適量的薑片和葱段,倒入適量的料酒,煮開後撇去浮沫。
5. 倒入足夠的清水,水量要沒過雞身,加入少許鹽和適量的胡椒粉。
6. 轉小火,蓋上鍋蓋慢慢燉煮,約1-1.5小時,直至雞肉變得酥爛入味。
7. 在燉煮的過程中,可以根據個人口味加入一些蘑菇等食材增加口感。
8. 煮熟後取出三黃雞,切塊裝盤,將湯汁澆在雞身上即可。
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三黃雞
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