雞肉怎樣做才能燉的爛

要讓雞肉燉得爛，可以採取以下方法：
1. 選用適合燉的部位：選用雞腿或雞胸肉等部位，這些部位富含膠原蛋白，燉煮後更容易變得爛軟。

2. 提前醃製：將雞肉塊醃製一段時間，將雞肉與鹽、醬油、料酒、姜蒜混合，讓其入味，提高口感。

3. 煮燉時間：燉煮時間越長，肉質越爛。將雞肉與配料一同放入燉鍋中，加入清水或高湯，燉煮1-2個小時。可以使用慢燉鍋或壓力鍋來加快燉煮時間。

4. 加入醬料：可以加入調味料如蠔油、豆瓣醬、料酒、醬油等，增加口感和鮮美度。

5. 加入蔬菜：在燉煮過程中，可以加入一些蔬菜如胡蘿蔔、土豆、洋葱等，增加風味和口感。

6. 切塊：將雞肉切塊，適當增大表面積，便於入味和烹調。

7. 控制火候：火候不可過大，以中小火燉煮，避免肉質過於硬。

以上方法均可以讓雞肉燉得更爛，但燉煮時間和火候依具體情況而定，可以根據個人口味和雞肉的大小選擇適合的燉煮時間。